湖藕(湖藕口感)

湖藕炖骨头汤做法

莲藕猪骨汤的做法:1.莲藕去头，洗净外表的泥，用刀刮去表皮2.用清水洗净后，切成大块3.猪骨和姜片在沸水后捞出，所以材料一起放入高压锅，上汽后十分钟后关火，加香葱和盐味精调味。小贴士在烹制莲藕时千万不能用铁锅或铁器，以免引起发黑。

湖藕的作用与功效

睡莲科莲属宿根水生植物。其地下茎肥大部分为藕。横生于泥土中，为重要水生蔬菜之一。外皮黄褐色，肉肥厚，灰白色，微甜而质脆。根茎中有管状小孔，折断处有藕丝相连。藕分为藕头、藕身和后把3部分，藕肉可食用及制淀粉。中医学上用节入药，性平味涩，功能化瘀止血，主治吐血、便血等证。藕节及地上的荷叶、莲子心、莲蓬均可入药。【来源】本品为睡莲科植物莲NelumbonuciferaGaertn.的根状茎。秋冬采挖，多生用。【性味归经】甘，寒。【功能主治】凉血散瘀，止渴除烦。用于热病烦渴，咯血，衄血，吐血，便血，尿血。【用法用量】0.5～1斤，分数次生吃，或捣汁去渣分服，或煎浓汁服

湖藕怎么保存时间长

藕怎样放时间长

莲藕的贮藏保存鲜方法

1．薄膜帐藏法：用塑料薄膜贮藏帐将莲藕盖好，但不宜密封，且要隔天透一次帐。

2．泥土埋藏法：先用砖砌或用木板等围成埋藏坑，然后一层莲藕一层土，堆5—6层，再在上面覆盖10厘米的细土。贮藏用土，应以细软带潮手捏不成团为宜，贮藏时，应将藕按顺序排放好，以免折断。如在水泥地库房埋藏，坑底应先用木板或竹架垫起10厘米，底部用药物消毒，然后铺一层厚约10厘米的细土，贮藏方法同上。如在室外露地埋藏，应选地势高而背阳避光的地方，将土、藕相间层层堆成斜坡形或宝塔形，再用土将藕全部盖严，周围挖好排水沟。

湖藕怎么做炖得烂

盐水浸渍过的莲藕，其细胞会因外界液体浓度大于细胞液浓度而失水，盐腌过后再用水煮，藕的细胞更容易吸水，也会使藕更容易煮烂。

莲藕切块后加适量苏打粉腌制十分钟，直接下锅，不用漂洗，苏打可以帮助蓬松食物，让藕快速炖软烂。但小苏打用量太大会产生苦味或涩味。

【胡萝卜莲藕猪肘汤】

主料：猪肘1个、莲藕1个、胡萝卜1个

辅料：盐、姜1片、小米辣1个

步骤：

1、猪肘一个。

2、我又用小刀刮干净毛。放入高压锅中。

3、加入姜丝和辣椒丝。

4、加入适量的水，先用高压锅压上一小时后解压。

5、准备胡萝卜和莲藕。

6、黄豆提前浸泡。

7、待高压锅泄压后，将胡萝卜，莲藕和黄豆一起放入高压锅中。（高压锅内的浮末可以捞出弃用）

8、再压约4-50分钟后解压。加入盐搅匀。就完成了。

湖藕的各种吃法

莲藕大骨汤有多种做法，湖北莲藕汤是很受欢迎的一种。

一，一般用较肥的排骨，现在也较多用筒骨了。筒骨砍短，洗净氽水去腥，煮五分钟打去上面的白沬，把简骨捞出。如排骨则不氽水。

二，最好用湖藕，切成大块，要先用食盐腌制约半小时。

三，将炒锅内注少许油，下生姜片中小煸香，下筒骨，翻炒至肉收缩，加水，适量盐煮开。放煲内，一次加足水，大火烧开，腌好的藕用清水冲洗去盐，下入煲内。再次大火煮开，将翻滚的浮沫撇清，转小火煨至肉酥脱骨藕块粉糯(约2个钟)。

如非特定地点的藕，或热季的藕不粉，选材较重要。夏天不做藕汤。

现在为了缩短时间，也有先用高圧锅把筒骨与藕圧半小时再下煲，再煮半小时的做法。但压之前应先放盐、

以上就是关于湖藕的相关介绍，小火炖1个半小时后，加入莲藕，直到藕煮好为止。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。