土家酱香饼(20款最简单的晚餐做法)

土家酱香饼是哪里的特产

湖北襄樊是这个土家酱香饼的发源地，08年年底在湖北襄樊上市，短短两年时间风靡全国各大城市，是近年来最火爆的小吃之一，您要正宗的土家酱香饼，到湖北襄樊发源地学就错不了！

土家酱香饼的酱做法和配方

土家酱香饼，又称土家香酱饼，湖北酱香饼，恩施酱香饼，武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃。2009年春在湖北开始流行。

1.面粉一分为二。

一半将开水浇入面粉中，搅拌至水分消失，揉成团。

另一半加入凉水，搅拌至水分消失，揉成团。

将2种面团揉成一个大面团。放在一边醒30分钟。

2.准备炒酱的材料，其中郫县豆瓣酱最好用刀剁得碎一点。

3.将炒锅放入油，加入几颗冰糖。

当冰糖化掉的时，将三种酱放入锅里的油中，小火炒出香味，放入小半碗水，烧开。

放入适量的孜然粉、花椒粉，八角粉，然后中火加热。

煮到像稀粥的状态就可以关火了。

4.这是炒好的酱。

5.将芝麻放入锅中，小火炒香。

一半用擀面杖碾成芝麻碎。

一些用来备用。

6.将醒好的面团分成3份，取其中一份擀成大薄片先撒上花椒粉和熟芝麻碎。

7.卷起后，收紧两头。

向相反的方向旋转成，压成圆饼。

8.向相反的方向旋转成，压成圆饼。

9.擀成薄薄的圆饼。

10.放入预热好的电饼铛中，烙至两面微黄。

11.用油刷刷上炒好的酱。

12.撒上葱花或蒜苗碎。

13.撒上熟芝麻碎，盖上盖，再烙两分钟。

14.烙好后，切成小块就可以享用来哦。（这个是给妮儿切的，她不要葱花）小贴士1.炒的酱不要太干了，不好往饼上刷；也不要太稀了。（我的水加多了，最后扔了把玉米淀粉进去，就可以啦）。

2.饼尽量擀得薄一些好，这样烙好的饼，香、甜.

土家酱香饼的做法和配方

1.准备蒜蓉辣酱，甜面酱，一颗葱，一头蒜，切成末。备用

2.两种酱，放点生抽，香油，一小勺蜂蜜（可以不放），混合调成酱汁。

3.凉水和面。软软的啊！！活完面醒15分钟。

4.面擀开，抹上油，切个口，卷一圈。

5.卷完了，封口，立着压下去。醒十分钟。

6.葱蒜上场！锅中多放点油，先下蒜，到金黄色，放葱炒几下。炒完了放到那个酱料里面！

7.电饼铛开开预热，面擀成饼，饼铛刷油，放入饼。过30秒翻面，在翻过来的面上抹酱料。芝麻盖上电饼铛，等加热的灯灭了就熟了，接着做下一张，等待熟了的时候下一张饼也擀好。

土家酱香饼是土家族的吗

资料如下，可以看出，说发源地湖北襄樊也不算错。因为其实是哪里有土家族哪里就是发源地。还有个原因就是土家酱香饼这个牌子的公司是在湖北襄樊建的厂。土家酱香饼是源于少数民族土家族的一种特有的小吃，后来被北京谭师傅（谭震）引进推广，和改进成大众口味，火遍全国。土家酱香饼也叫香酱饼,是恩施土家族的一种特有的小吃，此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。在远古时，每逢丰收过节早才能吃得上，据当地人说：“此饼是清朝康熙年间，一位武当山的僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口，后来此技术不甚流传，几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间，今天它掀开了面纱走出了大山，走进了都市，已成为都市生活不可多得的集色，香，味于一体的独特的香酱饼(酱香饼)，在很短的时间内畅销热卖于全国大中城市。土家族主要分布在湖南、湖北、重庆、贵州毗连的武陵山地区。

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