龙岩八大干(龙岩八大干分别是哪些)

龙岩八大干指的是什么

闽西八大干是闽西地区有风味特色的八种干制食品，包括连城地瓜干、武平猪胆干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、上杭萝卜干、永定菜干、清流笋干及长汀豆腐干。

龙岩八大干是哪些图片

即长汀豆腐干，上杭萝卜干，连城地瓜干，永定菜干，武平猪胆干，宁化老鼠干，明溪肉脯干，清溪明笋干八种美食。

1、长汀豆腐干始于唐朝元年，已有1200多年的历史。豆腐食品营养丰富，老少皆宜。它已成为人民家常便饭。

2、明溪肉脯干是用猪后腿的酱汁做成的。丁香、八角、肉桂、白糖等原料，一周左右就干了，然后在通风处晾干，再在谷仓里烤。

3、连城地瓜干是一种红心地瓜，广泛种植于大田、江河、解乐、大坪、利乌、洪山等地，故又称红心地瓜干。

4、宁化老鼠干，实为田鼠干，系由人工捕捉的田鼠加工制成。

5、上杭萝卜干，早在明初就享有盛名，它有500多年的历史。上杭是闽西萝卜的主产区。

6、清溪明笋干俗称“闽笋”，色泽金黄，半透明，宽度短，肉质嫩脆，深受国内外欢迎。很久以前，“闽笋”就被列为百威山珍十倍菜。在传统的烹调工艺中，福建竹笋是久负盛名的调味品。

7、武平猪胆干紫褐色，香甜可口，是一道凉菜。它含有多种糖类和维生素等营养成分，具有生津健胃、清凉解毒的功效。

8、永定菜干已有400多年的历史。它不仅在省内外享有盛名，在南亚华侨华人中也颇具影响力。

参考资料来源：搜狗百科-龙岩八大干

参考资料来源：搜狗百科-闽西八大干

龙岩八大干是哪八大干

龙岩市，东与福建省泉州、漳州两市接壤，西与江西省赣州市交界，距龙岩市区城东2公里有一个翠屏山麓，其有一处喀斯特溶洞，此洞因岩纹似龙而得名“龙岩洞”，龙岩市名由此而来。龙岩一带的闽西地区聚居众多客家人，这里的饮食风味以客家特色的菜肴和点心为主。客家食物宜温热、忌寒凉，多用煎炒，少吃生冷，在使用香辣方面更为突出，菜肴有“鲜润、浓香、醇厚”的特色。像是芋饺、卷饼、麒麟脱胎、白斩河田鸡、客家捶圆、漾豆腐等都是龙岩的一些特色菜肴。龙岩一带地方传统风味特色当属“龙岩八大干”莫属，当中有长汀豆腐干、连城地瓜干、永定菜干、上杭萝卜干、武平猪胆干、宁化老鼠干、漳平笋干、明溪肉脯干。龙岩八大干是龙岩的地方特产，它制法独特，口味醇香，凡品尝过的人对此无不赞不绝口，许多到此旅游的人都会带上这些龙岩知名特产让家人品尝。

龙岩八大干简短介绍

闽西地处山区，盛产具有山乡特色的名特食品，其中“八大干”即是驰名中外的八种干制名食。它们是：上杭萝卜干、永定菜干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、长汀豆腐干、武平猪胆干、连城地瓜干、永安笋干。其中，永定菜干还分甜菜干和酸菜干。甜菜干，色泽黑褐油亮，味道鲜美甜香；酸菜干呈黄褐色，酸中带甜，味美爽口。甜菜干用鲜嫩芥菜制成，酸菜干用鲜嫩的芥菜、萝卜缨、油菜制成。宁化老鼠干以田鼠、山鼠为主要原料，先用蒸气蒸熏后，剥皮、剖腹、去内脏，再把鼠肉、肝、心一起下锅，用米饭或细糖熏烤成干，色泽油亮透红，味香耐嚼风味别具。如与瘦肉、冬笋、大蒜一起烹调，其味更美。武平猪胆干加工制作需经过浸、压、烤三道工序。先将猪的肝、胆一起酱浸，加上适当白酒、五香粉等调料，压扁、晾干之后，再用炭火慢慢烘烤至干熟。食时，既香又甜，甘香浓郁带苦味，不仅是佐餐下酒佳品，且有生津健胃、清凉解毒之功效，产品闻名海外。

龙岩八大干介绍

是闽西八大干！

指的是龙岩市下面的县！

长汀豆腐干，连城番薯干，宁化老鼠干

上杭萝卜干，清流笋干，武平猪胆肝，明溪肉脯干，永定菜干

以上就是关于龙岩八大干的相关介绍，先将猪的肝、胆一起酱浸，加上适当白酒、五香粉等调料，压扁、晾干之后，再用炭火慢慢烘烤至干熟。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。