美食中国(美食中国纪录片全集视频)

美食中国纪录片全集视频

蓝田裤带面，舌尖上的中国第二季陕西八大怪之一的“面条像裤舌尖上的中国第二季带”，俗称“舌尖上的中国第二季biang-biang”。正宗裤带舌尖上的中国第二季面，需要用关中麦子磨舌尖上的中国第二季成的面粉擀成，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不舌尖上的中国第二季多，薄时却如同蝉翼。一根面条所用去的面粉通常可达2两，因而对于舌尖上的中国第二季饭量小的人来说，一根面条足够舌尖上的中国第二季一顿饭。面条光滑、柔软舌尖上的中国第二季，有筋性，无论是浇臊子，还是加泼油辣子，都舌尖上的中国第二季吃起来非常带劲。

【舌尖上的中国2】全集完整观看：

美食中国经典台词

终点，每天三次，不管聚散和悲欢，来的有多么不由自主，一头锁定了千里之外的异地，都是家所在的地方，记忆深处的故乡，落脚，儿孙满堂，总有一种味道，它就像一个味觉定位系统，认清明天的去向，但有力量，起点这是巨变的中国。无论他们的脚步怎样匆忙，朴素，另一头则永远牵绊着，生活总在催促我们迈步向前，跋涉。人们整装，归根到底，这是中国人秉持千年的信仰，启程，比任何时候走的更快，在舌尖上提醒着我们，不忘昨日的来处，哪里就会燃气灶无论脚步走多远，行走一生的脚步。半生闯荡，带来家业丰厚。不管是否情愿，只有故乡的味道熟悉而顽固，停在哪里，在人的脑海中，人和食物，以其独有的方式

美食中国地图

说成都是一个美食王国一点也不为过，成都美食历史悠久、品种繁多，川菜作为我国八大菜系之一，在我国烹饪史上占有很重要的地位，它菜式多样、调味多变、麻辣鲜香、应有尽有。春熙路、锦里、宽窄巷子、文殊院美食街，街头巷尾琳琅满目的地道小吃；香辣过瘾的火锅；传承历史百吃不厌的川菜.

火锅

四川火锅集中体现了中国美食的包容性，也是川菜里面最有代表特色的美食。常见的有清汤、鸳鸯、麻辣等，小料是蒜蓉香油碟儿，别有风味，成都火锅店平价到高档均有，人均50-100元不等。

担担面

担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。过去走街串巷的担担面，用一种铜锅隔成两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀，现在成都的担担面多数已经改为店铺经营，但是依旧保留原有特色，成都担担面的特色也最浓。

串串香

串串香，是草根美食最大众化的体现，各色荤素被串在竹签上，在红汤里涮锅，蘸上碟料，过瘾的很。

春熙路、锦里，很多小吃都不错。锅盔，龙抄手，兔头，赖汤圆，钟水饺，水煮三国，火锅肉，糍耙！文殊院的糕点真不错，真有意思，成都的糕点里都有辣味，但是真的好好吃。重点推荐火锅一条街，琴台路。吃了蜀九香的火锅

美食中国慈溪糟鸡

羊骨头粥，杨梅，糍饭，奉化水蜜桃

美食中国系列

我是四川成都人给你介绍10种过目难忘的成都小吃10种让人过嘴难忘的成都小吃1、麻婆豆腐陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为"陈麻婆豆腐"，此言不径而走遂为美谈。饭铺因此冠为"陈麻婆豆腐店"。清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。2、杂碎汤70年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。3、二姐兔丁二姐兔丁在成都很有名气，它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。二姐的"兔"系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜。4、锅魁品味多样老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样，风味独特，鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种，另外，老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也很有特色。虽然老隍城经营的是传统小吃，但它透明的餐桌、白色的壁纸，清清爽爽，颇为时尚。5、担担面担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。6、夫妻肺片成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店，人们称他们为"夫妻肺片"。设店经营后，在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺，质量日益提高。为了保持此菜的原有风味，"夫妻肺片"之名一直沿用至今。7、荔枝巷钟水饺创始人钟少白，原店名叫"协森茂"，1931年开始挂出了"荔枝巷钟水饺"的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣)、味鲜(全靠辅料和红油、原汤)的特色。8、龙抄手创始于本世纪40年代，当时春熙路"浓花茶社"的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐"浓"字音，也取"龙凤呈祥"之意，定名为"龙抄手"。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成"薄如纸、细如绸"的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。9、凉粉清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了名气，谢家便世代相传专卖凉粉，后正式办起川北凉粉店。现已流传全省，成为著名小吃。10、韩包子成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的历史。1914年温江人韩玉隆在成都南打金街开设"玉隆园面食店"，因其包子的味道格外鲜美而在成都站稳了脚跟。韩玉隆辞世后，其子韩文华接替经营，他在包子的做法上精心探索、实践，创制出"南虾包子"、"火腿包子"、"鲜肉包子"等品种在成都饮食行道一炮打响，名声不胫而走。后来韩文华干脆专营包子，并将其店名更换为"韩包子"，生意越做越红火。从解放前至今，韩包子在成都、四川乃至全国，一直享有经久不衰的声誉。

以上就是关于美食中国的相关介绍，10、河南糊辣汤胡辣汤，又名糊辣汤，中原知名小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇及漯河舞阳县北舞渡镇，是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。