沙爹是什么意思(沙爹啥意思)

沙爹指的是

沙爹牛肉是由印尼传入我国的。沙爹是印尼的烤肉，做法是将羊肉、鸡肉、牛肉或猪肉，切成一小块串在竹签上放在开放式的炭烤架上烘烤，沾上甜酱或香辣花生调味料，清淡爽口又营养。

沙爹还是沙嗲

一种调味料。福建沙茶酱是用大剂量的油炸花生米末及适量去骨的油炸比目鱼干末和虾米末与蒜泥、香菜末、辣椒粉、芥末粉、五香粉、沙姜粉、芫荽粉、香木草粉用植物油煸炒起香，佐以白糖、精盐用文火慢炒半小时，至锅内不泛泡时离火待其自然冷却后装入坛内，可久藏1年至2年而不变质。福建沙茶酱香味自然浓郁，用以烹制爆炒溜蒸等海鲜菜品，口味鲜醇，因其特有的海鲜自然香味而深受港澳台食客的欢迎。

沙爹的由来

调料的名字大概

沙爹啥意思

沙楞的意思是快点地，利索地。楞léng〔楞场〕木材采运过程中汇集、堆存和转运的场所。同“棱”。楞léng【名】(同“棱”。本义:四方木;棱角)同本义〖squaretimber;arris;edge〗。如:楞子(棱角);楞缘(楞角边缘);楞角(物体的边角或尖角)物体上一条条凸起来的部分〖ridge〗。如:楞坎(地面突起的陡坎子);楞楞(凸起显露的样子)另见lèng楞层léngcéng〖fierce;solemn〗凶恶;庄严古貌楞层楞lèng【形】失神、发呆〖stupified〗班惊楞,逡巡来答。——干宝《搜神记》又如:楞子眼(因酒醉或其他原因而眼神呆滞);楞楞(傻傻的模样);楞神(失神、发呆);楞然(惊奇发呆貌);楞中楞(发呆貌);楞柯柯(亦作“楞磕磕”、“楞呵呵”。形容发呆的样子)凶狠;蛮横〖ferous〗。如:楞层(威猛、严厉的样子);楞不讲理冒失,鲁莽〖rash〗。如:楞人(冒失莽撞的人);楞伙子(冒失的小伙子);楞子(指粗鲁莽撞的人)另见léng

沙爹和沙嗲怎么读

“沙嗲”的正确读音是shādiǎ。

沙嗲是传统马来美食——腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串成串以适度的火候炭烤后，最重要的就是要蘸一层厚厚的沙嗲酱一起入口。

沙嗲酱由花生酱、椰酱、幼虾等调制而成，再配以椰叶或班兰叶包裹的传统马来米饭、小黄瓜及洋葱等，入口的沙嗲味道更加分明。

沙茶酱的品种

福建沙茶酱是用大剂量的油炸花生米末及适量去骨的油炸比目鱼干末和虾米末与蒜泥、香菜末、辣椒粉、芥末粉、五香粉、沙姜粉、芫荽粉、香木草粉用植物油煸炒起香，佐以白糖、精盐用文火慢炒半小时，至锅内不泛泡时离火待其自然冷却后装入坛内，可久藏1年至2年而不变质。

潮州沙茶酱是将油炸的花生米末，用熬熟的花生油与花生酱、芝麻酱调稀后，调以煸香的蒜泥、洋葱末、虾酱、豆瓣酱、辣椒粉、五香粉、芸香粉、草果粉、姜黄粉、香葱末、香菜籽末、芥末粉、虾米末、香叶末、丁香末、香茅末等香料，佐以白糖、生抽、椰汁、精盐、味精、辣椒油，用文火炒透取出，冷却后盛入洁净的坛子内，随用随取。

印尼沙茶酱一般是指食用沙嗲时所配的沙嗲酱（Sateysauce)。是盛行于印度尼西亚、马来西亚和新加坡等东南亚地区的一种烤肉食物的配酱。传统意义上，印尼沙茶酱是由辣椒等调味品直接煸炒兑汁而成，并未经过调制熬煮的过程，风味较为刺激，大部分情况下只作为烤肉蘸酱使用。

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