绍兴香糕(绍兴香糕怎么吃)

绍兴香糕图片

绍兴霉干菜烧肉、蜜仁糕、绍兴香糕、酒香月饼、桂花香糕、桂花炒米糕、鱼肉皮子馄饨、重酥烧饼、松子糕、臭豆腐、奶油小攀、扯白糖、梅干菜、响玲、香糕、臭豆腐在绍兴算是最地道的了别的地方都没那么好吃还有茴香豆，咸亨老店有卖！

绍兴香糕怎么吃

凉拌香糕

主料:香糕200克腰果(熟)15克

辅料:香油1大勺香菜15克

做法

1.准备食材，香糕在超市可以买到，经过调味的豆制品，在开水中烫一下捞起备用，香菜清洗干净

2.将汆烫过的香糕切片备用

3.香菜切碎备用

4.这道凉拌菜的唯一调味料，香油，这种黑芝麻油口感更香醇

5.香菜、香糕中放芝麻油调和搅拌均匀

6.最后撒上烤熟的腰果即可

7.香糕原本就有浓郁的鲜香味，再加入香菜和麻油、腰果，各种香，而且豆干紧密有弹性，十分的好吃

绍兴香糕的介绍

绍兴香糕是绍兴名点，它的历史十分悠久。绍兴香糕是清朝皇宫的八大贡品之一，早有“进京香糕”之美誉。浙江绍兴制作香糕始于清嘉庆初年，至今已有170多年的历史。创始人是孟宪正，孟宪正所在的“王金四房”年糕店，原来专营年糕、印糕。有一年，特多雨水，这家店生意清淡、店内积压了许多印糕。孟宪正眼看这批糕点有变质的危险，只好将印糕暂时用炭火烘焙，以便多贮存几日。不料，焙制出的印糕颜色由白转黄，质地由软变硬，而且还飘散出阵阵的米香味儿，一品尝，味道比原来的印糕还好。孟宪正受到启发，便以香糕为名，独家经营，并当街挂出“孟大茂香糕店”的牌子。从此，绍兴香糕成了传统特产。

绍兴香糕用精白粳米磨成米粉，配上适量的中药丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴和研成粉末的食用香料，再拌以纯白沙糖，和粉成型后，放到白炭火上烘焙，这样焙制的香糕黄而不焦，硬而不坚，上口松脆香甜，并有解郁、和中、开胃、健脾之功能。绍兴香糕品种多样，以精制桂花香糕最佳，1984年被商业部评为优质产品和浙江省优质产品。

香糕的规格品种很多，味道也有香甜、椒盐之分。黄色的有琴糕、朝笏糕（其形似朝笏），白色的有鸡骨糕和含有桂花香味的桂花糕等。其原料以精白米、糖为主，辅以丁香、白芷、豆蔻等中药制成的香料，因此，兼有甜、香、脆诸特点。清代曾列为绍兴八大贡品之一。

解放前，绍兴城内水澄巷有一家孟大茂香糕店，以葫芦为记，自办工场，制作的各色香糕，均属上乘，远销外地。因生意兴隆，被人觊觎，结果不但绍兴有“孟大茂”“孟泰茂”等香糕店出现，而且杭州、上海等地也出现“孟大茂分设”等香糕店，急得真正的孟大茂只得在商标上印上“本店只此一家，并无分设”的声明。.

绍兴香糕包装设计图纸美术作业

《包装与设计》（最早、最权威的设计专业期刊之一，内容以包装设计和平面设计为主，每期均有大量国内外精彩设计作品的创意分析、重大设计活动的相关报道和参赛信息等内容。一直致力于推进中国的包装和设计文化的发展，促进设计文化、经营文化和消费文化的的融合，介绍国内和国际的包装设计的最新趋势和包装技术的信息，成为联系国内外设计师和企业家的桥梁，同时也为设计教育提供丰富的资料和交流园地。）《艺术与设计》（以艺术的角度报道国内和国际设计和流行趋势，介绍艺术大师的最新作品和创作经历，同时包容各种流行设计门类，如互动媒体、影像、展示、产品等广泛领域的前沿视觉文化。）《Design产品设计》（《Design产品设计》坚持服务于中国产品设计界，以设计师、企业研发人员、企业管理人员、设计艺术爱好者为主要读者对象，是中国第一本面向具有设计品位与设计追求的专业杂志。她的读者有着良好文化和艺术熏陶背景，并对生活的品位和品质有较高追求的人。他们对世界上各种富有创意的新鲜事物都抱有浓厚的兴趣，无论是生活还是工作都追求创新与品质。）《Design360˚》（《Design360˚》杂志以国际视角，收集世界各地最新设计资讯，展示主流设计风潮，发掘新锐设计力量，涉及平面设计、产品设计、建筑设计、服装设计、室内设计、数码设计等多个设计艺术领域内容，以介绍世界各地的先进设计观念、设计公司、设计师、成功的设计案例、国际设计界动态以及国际设计院校为主，旨在搭建一个当代设计师的舞台，向业内人士提供一个学术交流的平台，促进全球设计师、设计机构之间的互动与文化交流。）《CG数码艺术》（《ComputerArts数码艺术》杂志的始终目标是关注和推动国内数字创作领域的发展。对于拥有世界上任何一个国家和地区都无法比肩的数目庞大的计算机图形、图像爱好者的中国，《数码艺术》ComputerArts国际中文版杂志具有的读者基础。）

绍兴香糕的功效与作用

绍兴香糕是绍兴名点，它的历史十分悠久。绍兴香糕是清朝皇宫的八大贡品之一，早有“进京香糕”之美誉。浙江绍兴制作香糕始于清嘉庆初年，至今已有170多年的历史。创始人是孟宪正，孟宪正所在的“王金四房”年糕店，原来专营年糕、印糕。有一年，特多雨水，这家店生意清淡、店内积压了许多印糕。孟宪正眼看这批糕点有变质的危险，只好将印糕暂时用炭火烘焙，以便多贮存几日。不料，焙制出的印糕颜色由白转黄，质地由软变硬，而且还飘散出阵阵的米香味儿，一品尝，味道比原来的印糕还好。孟宪正受到启发，便以香糕为名，独家经营，并当街挂出“孟大茂香糕店”的牌子。从此，绍兴香糕成了传统特产。

绍兴香糕用精白粳米磨成米粉，配上适量的中药丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴和研成粉末的食用香料，再拌以纯白沙糖，和粉成型后，放到白炭火上烘焙，这样焙制的香糕黄而不焦，硬而不坚，上口松脆香甜，并有解郁、和中、开胃、健脾之功能。绍兴香糕品种多样，以精制桂花香糕最佳，1984年被商业部评为优质产品和浙江省优质产品。

香糕的规格品种很多，味道也有香甜、椒盐之分。黄色的有琴糕、朝笏糕（其形似朝笏），白色的有鸡骨糕和含有桂花香味的桂花糕等。其原料以精白米、糖为主，辅以丁香、白芷、豆蔻等中药制成的香料，因此，兼有甜、香、脆诸特点。清代曾列为绍兴八大贡品之一。

解放前，绍兴城内水澄巷有一家孟大茂香糕店，以葫芦为记，自办工场，制作的各色香糕，均属上乘，远销外地。因生意兴隆，被人觊觎，结果不但绍兴有“孟大茂”“孟泰茂”等香糕店出现，而且杭州、上海等地也出现“孟大茂分设”等香糕店，急得真正的孟大茂只得在商标上印上“本店只此一家，并无分设”的声明。.

以上就是关于绍兴香糕的相关介绍，4.取出后用80～100℃的文火烘烤12～15分钟，使水分蒸发，再以100～120℃的炉火烘烤6～8分钟，翻转再烘烤5～7分钟即为成品。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。