烧烤的菜单大全(自己家庭烧烤菜单明细)

烧烤的菜单大全图片

食品的选择可根据各自的口味和喜好，一般来讲适合烧烤的食品有肉类鱼海鲜、蔬菜瓜果和面食豆制品等几大类。

肉类食品是烧烤食品的主力军，可以选择的有：羊肉串、羊腰串、牛肉串、鸡翅、鸡柳、鸡真等等。需注意的是肉类食品易变质，一定要选择新鲜的。建议去超市购买腌制好的成包肉串，购买时要检查保质期。若是对肉串的口味有挑剔的要求，完全可以自己制作。制作时注意最好不要选择冷冻肉，肉块不要切太大，也不可太碎。用盐、味精、姜汁、洋葱汁等调料腌制，用竹签穿好即可备用。鱼和海鲜可以选择的有：活鱼、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串等等，选择时特别要注意‘鲜活'两字。活鱼要先去鳞，去内脏，洗净，用盐、酒腌制。鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷，可以用竹签或牙签先将其固定。若想图省事还可像买肉串那样去超市买加工好的虾串、鲜贝串等半成品。

蔬菜瓜果类可以调剂一下烧烤的种类，让人不会感到过于油腻。此类食品中最受欢迎的应是土豆和玉米，红薯、山药、芋头、青菜都是不错的选择。这些食品都要经过适当的加工，土豆应去皮，切片；山药选择较细的；芋头选择较小的；红薯最好是去皮切片；青菜要洗干净；特别推荐一下大蒜，大蒜烤出来口味独特，并且大蒜本身具有杀菌的作用，很适合野外食用。一些水果和坚果如苹果、香蕉、核桃也可以尝试的烤一烤，看自己是否喜欢。须提醒的是板栗在烤的时候很容易‘爆炸'，应特别小心，最好是先切个小口。超市里买的有现成的蔬菜串，据说烤出的味道不错。

面食和豆制品可以选择的有：馒头片、面包片、小烧饼、熟的小包子、豆腐块、腐竹等等，这些都是大家喜欢的食品，而且是可以填饱肚子的东西。烤过的面食还有养胃的作用，很适合有胃病的朋友食用。面食烧烤时大都不需要什么调料，本身的香气就已经很诱人了，不过馒头片若是刷上油，洒上椒盐，味道就更美了。豆腐块和腐竹则不同，需要烧烤酱来出味。选择豆腐块可去放心豆腐店直接买现成的豆腐块。

食物最好是在家都全部加工好，去皮切片等工作应在出发前完成，最好不要放在野外，切片的食物不要长时间放置，防止氧化变色。食品准备的种类要丰富些，不要只是肉串，要荤素搭配。食品的量要根据人数而定，不要过少，少了不过瘾，也不要太多，以免浪费。

基本调料有：孜然粉、椒盐（可用其代替食盐）、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。

调料推荐小玻璃瓶的系列调料类型，小瓶子很好携带，带小孔的内盖又便于使用，无论是居家还是野外都是不错的选择。调和油是烧烤中不可缺少的，可以使食品更容易烧熟，同时保证食物的鲜嫩。调和油最好用密封性能好的玻璃瓶装，使用时可以倒到杯子中，用小毛刷在食品上刷制。糖水在烧烤时可以出色、增加口味。但糖经长时间加温后易产生不利于人身体健康的物质，且糖的热量较高，建议少用，迟用。烧烤酱超市里见的不多，可以用辣酱等其他酱代替，如果不怕麻烦可以根据自己的喜好自制。

带些面包片去烤着吃，要带打火机，面纸，湿巾，纸杯，酸奶，玉米，直接到超市买些现成的肉串

锡箔纸，小刀

烧烤菜单大全表

欧文的派对户外烧烤炉为你推荐烧烤菜谱：羊肉串、牛肩肉、牛肋排、鸡翅、鸡心、五花肉、

鱿鱼、鲜虾、各种鱼丸子、海鲜丸子、午餐肉、火腿肠、香肠、腊肉、土豆、莲藕、玉米、香菇、青椒、红椒、茄子、红薯、苹果、芦笋等。

烧烤菜单大全表图片

菠菜、生菜、大白菜、豆苗、黄喉、金针菇、冻豆腐、鱼豆腐、豆腐皮、香菇、牛肉、羊肉、里脊肉、泥鳅、虾、贡丸、鱼丸、包心丸、蟹肉棒、鱼板、绿豆芽、燕饺、鸡翅、五花肉、香蕉、牛舌、牛里脊、梅心肉、秋刀鱼、羊排、牛排、土豆片、地瓜片、茄子、掌中宝、脆骨、鸡心、鸡胗、鸡尖、狗肉、鸡鸭血、鱿鱼、香肠、玉米、鱼片、笋尖、蛋饺、骨头、臭豆腐、香干、粉丝、宽粉条、酸菜、番茄片、肉丸，我一时想到的就这些了

烧烤菜单大全及价格表图片

特色菜

洋肉串1元/串

炸小排22元/盘

拌明太鱼18元/盘

狗肉豆腐汤12元/石锅

烤羊排16元/盘

烤鸽子20元/只

烤兔子38元/只

鸽子炖粉皮20元/只

牛外脊68元/盘

鸭肉18元/盘

烤肉类

小拼盘（牛肉、鸡胗、鱿鱼）38元

中拼盘（牛肉、鸡胗、鱿鱼、蚬子、虾）68元

大拼盘（牛肉、鸡胗、螺片、虾、鱿鱼、羊排、蚬子）108元

牛肉16元

羊肉16元

羊排16元

牛舌16元

猪腰16元

鸡胗16元

牛上脑30元

牛五花肉30元

牛鞭片25元

肥牛心管20元

肥牛板筋20元

烤猪五花肉15元

牛心14元

鸡心12元

烤海鲜及其他

烤土豆片5元

烤地瓜片5元

烤花蚬子10元

烤蚕蛹10元

扇贝12元

烤鱿鱼14元

烤鱿鱼须16元

鸟贝28元

烤青虾30元

烤螺片38元

元葱3元

生菜3元

牛里脊片28元

韩式拌菜类

拌香菜根6元

拌腐竹8元

拌芥梗8元

拌花菜8元

拌银耳8元

拌苏子叶10元

拌蕨菜12元

生拌牛肉18元

狗肉粘酱18元/25元

拌狗肉18元/25元

拌明太鱼18元

拌狗皮20元

生拌毛蚬22元

拌干豆腐丝8元

凉拌鱿鱼12元

辣白菜6元

辣萝卜6元

中餐凉菜/热菜

拌三丁6元

白菜蛰皮8元

黄瓜蛰皮8元

三生粘酱8元

手撕白菜8元

小葱毛蚬18元

黄瓜金针菇10元

皮蛋豆腐10元

菠萝古老肉18元

尖椒鸟贝22元

原汁蚬子10元

京酱肉丝14元

鱼家小豆腐8元

辣炒蚕蛹15元

鱼乡肉丝16元

蛋花玉米羹14元

真蚬子羹汤16元

辣白菜炒五花肉18元

牛肉炖柿子18元

排骨炖大白菜冻豆腐18元

牛肉丸子汤18元

串类

蚕蛹1元/串

羊肉串1元/串

鸡胗1元/串

鸡心1元/串

火腿肠1元/串

猪腰1元/串

鸡头2元/串

棒鱼3元/串

真鱼2元/串

鱿鱼头2元/串

牛板筋2元/串

牛鞭3元/串

鱿鱼须3元/串

台湾肠3元/串

鸡脖3元/串

鲮鲫4元/大条

鱿鱼5元/条

鲶鱼5元/条

明太鱼5元/条

鸡翅5元/串

大海虾8元/只

鹌鹑5元/只

鳝鱼12元/条

扁口7元

韩式汤类

泡菜汤10元

大酱汤10元

紫菜虾仁汤10元

酸辣汤10元

狗肉豆腐汤12元

辣明太鱼汤12元

辣牛肉汤20元

牛尾汤20元

韩式炸菜类

煎明太鱼5元/条

煎豆腐10元

煎刀鱼18元

煎拨鱼18元

煎黄花鱼20元

烧烤菜单大全图片欣赏

烧烤可以烤羊肉，香肠，鱿鱼，鸡翅，鸡腿，茄子，玉米，烤奶香馒头(一定要是奶香馒头哦，超市里有的卖，烤之前，一定要在馒头上满满的刷上一层植物油，这样有两个好处，一是可以防止烤焦，二是可以烤的更香脆），还可以烤牛肉，切记要切的薄薄的。最后告诉你，不管烤什么，一定要在烤之前对其刷油

以上就是关于烧烤的菜单大全的相关介绍，老吉14可乐15橙汁16胡椒粉17烧烤汁18酱油19油20盐21蜂蜜22孜然粉23番茄酱24老干妈25辣椒粉26五香粉2。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。