黄脚腊鱼(下章鱼)
黄脚腊鱼怎么做好吃
一种烹饪方法:1、将腊鱼放在水里面泡一段时间,等鱼软了以后,沥干2、准备好葱姜蒜,辣椒3、倒入油,七分油熟后倒入葱姜蒜将锅爆香后捞出4、再放油,将鱼放进去,煎至金黄色倒入炒好的葱姜蒜,倒点水,水开后出锅注意:因为蜡鱼在制作过程中已经用盐腌制过,所以在烹饪过程中不要放太多盐第二种方法:将葱姜蒜鱼放到蒸锅中,倒入适量盐,油,大火蒸十分钟一般吃法部是蒸腊鱼、炒腊肉、爆腊肠。后来,我把这些腊货合在一起用尖椒烧着吃,味道好极了。尤其是夏天,家人的胃口不好,就那么几种青菜换来换去吃腻了,周末做上一盘红烧腊鱼,定会使他们食欲大增。做法如下:将腊鱼400克左右浸水泡软后,洗净并切成一寸见方的小块,腊肉、腊肠少许洗净切成片。将锅烧热后,倒入适量食用油,加入切细的干尖椒、姜片、蒜头,然后倒入腊鱼炸至两面焦黄,再加入腊肉片和腊肠片煸炒至变色,加入料酒、陈醋、老抽、白糖煽炒至上色,加水少许,加盖焖烧至熟透,再加入胡椒粉、味精、小葱即可装盘。此菜香、辣、鲜,略带酸甜,家人吃了都说味道好。
黄脚腊鱼的功效与作用
一种烹饪方法:
1、将腊鱼放在水里面泡一段时间,等鱼软了以后,沥干
2、准备好葱姜蒜,辣椒
3、倒入油,七分油熟后倒入葱姜蒜将锅爆香后捞出
4、再放油,将鱼放进去,煎至金黄色倒入炒好的葱姜蒜,倒点水,水开后出锅
注意:因为蜡鱼在制作过程中已经用盐腌制过,所以在烹饪过程中不要放太多盐
第二种方法:
将葱姜蒜鱼放到蒸锅中,倒入适量盐,油,大火蒸十分钟
一般吃法部是蒸腊鱼、炒腊肉、爆腊肠。后来,我把这些腊货合在一起用尖椒烧着吃,味道好极了。尤其是夏天,家人的胃口不好,就那么几种青菜换来换去吃腻了,周末做上一盘红烧腊鱼,定会使他们食欲大增。
做法如下:
将腊鱼400克左右浸水泡软后,洗净并切成一寸见方的小块,腊肉、腊肠少许洗净切成片。将锅烧热后,倒入适量食用油,加入切细的干尖椒、姜片、蒜头,然后倒入腊鱼炸至两面焦黄,再加入腊肉片和腊肠片煸炒至变色,加入料酒、陈醋、老抽、白糖煽炒至上色,加水少许,加盖焖烧至熟透,再加入胡椒粉、味精、小葱即可装盘。
此菜香、辣、鲜,略带酸甜
黄脚腊鱼图片
黄尾腊鱼、、、、、、
黄脚腊鱼百度百科
腊鱼不是鱼的品种,是指老百姓临过年的时候把大鱼用盐腌起来,保存,过年的时候吃的
黄脚腊鱼蒸多久
【材料】
腊鱼,冷盐水,茶油,清油,青椒,酱油,鸡精,青蒜末
【做法】
1.因为是腌制了再熏的,所以吃的时候一定要先剪成块用冷盐水浸泡一个小时左右,这样就不会咸了,然后再用滚水煮一煮,基本可以吃着放心了(本来就是乡里的亲戚自己做的,没有放那些硝和色素等等致癌的东西).
2.烧茶油爆香腊鱼,上锅蒸五分钟;
3.另外烧清油煸炒青椒丝,倒入蒸好的鱼,翻几翻,喷红烧酱油(颜色漂亮),撒鸡精,青蒜叶末,出锅就OK了.
以上就是关于黄脚腊鱼的相关介绍,自然界中的黄鳍鲷一龄鱼体长16.9厘米,重150克;二龄鱼体长21.8厘米,重325克;三龄鱼体长26.2厘米,重550克左右。内容来源于互联网,信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
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