甜麦子

甜麦子图片

原粮的品策特征及识别

（1）小麦

优质小麦：颗粒饱满，大小均匀、外形完整，质地紧密，无杂质。去壳后小麦皮呈白色，黄白色，金黄色，深红色或红褐色，有光泽。具有小麦正常的气味，味佳微甜，无异味。

劣质小麦：颗粒瘦小，有少量破损粒，发芽或虫蛀粒，有杂质。色泽暗淡，呈现灰白色，胚芽发红，无光泽。有霉味、酸臭味或其他不良气味。有苦味、酸味或其他不良滋味。

（2）稻谷

优质稻谷：具有自然黄色、淡黄色或金黄色外壳，色泽鲜艳一致，有光泽，无黄粒米；颗粒饱满、完整，大小均匀，无霉变，无虫害，无杂质。具有纯正的稻香味，无任何异味。

次质稻俗：色泽暗淡无光泽，有少许黄粒米；有末成熟颗粒和少量虫蛀粒、病斑粒及生芽粒等，大小不均，有杂质；稻香味微弱，稍有异味。

劣质稻谷：色泽灰暗无光泽，有肉眼可见霉菌菌丝；有大量黄粒米或褐色米粒；有大量虫蛀粒、霉变颗粒等；有霉味、腐败味等不良气味。

（3）大米

大米质量优劣的识别方法：

1）看硬度：大米粒的硬度主要是由蛋白质含量决定的，米的硬度越大，蛋白质含量和透明度越高。新米要比陈米硬度大，选购时用牙咬一下就能感觉出来米硬度的强弱。

2）看腹白：大米腹部不透明的白斑。一般含水分过高或不够成熟的稻谷加工的米腹白较大。陈米的腹白呈现淡咖啡色。

3）看爆腰：观察大米粒外观，看是否有一条或多条横裂纹，如有则为爆腰米，这种米属于劣质米，煮熟后烂里生（俗称夹生）营养价值较低。

4）看黄粒：新米颗粒均匀有光泽，米粒表面呈灰粉状或有白沟纹是陈米，且白沟纹、灰粉越多越陈旧。霉味、虫蛀粒，或有活虫、死虫的显然也是陈米。

6）将手插入米袋或米桶中，抽出后观察手面，有少许白色粉面，轻吹即掉的证明是新米，轻吹不掉且搓之有油泥的为陈米或劣质掺假米。

7）水分和香气：陈米缺乏稻谷的清香，新米颗粒内的水分较陈谷新碾的大米更多，用手使劲撮捏时感觉粘性很强，最新鲜的大米甚至可以捏紧呈一团，而陈米捏不起来如散沙，较生硬。

（4）小米

新鲜小米：米粒饱满，大小均匀，粒面光滑、完整，有光泽，呈圆润的自然黄色，闻之有清新气味，无霉味，无虫蛀粒、腐蚀粒等，煮熟后米粒油亮有嚼劲，气味喷香、口感细腻。

（5）玉米

1）颜色：取适量玉米放于一张白纸上进行观察，优质玉米具有本类别所特有的颜色，且色泽鲜艳，有光泽。如黄玉米应为黄色，白玉米应为白色；

少劣玉米颜色灰暗，胚芽有黄色或绿色、黑色的菌丝。

2)气味：取样品于手掌上，用嘴哈热气后立即嗅其气味。品质正常的玉米具有正常的固有气味。

劣质玉米具有霉味、酸味或其他异味。

3）外形：将样品在纸上撒一层，观察有无尽可能质。然后取样品用牙咬，观察其质地是否紧密。优质玉米颗粒饱满、完整，均匀一致，无霉味，无杂质，无虫蛀。

次质玉米，颗粒饱满主差叵颗粒不完整，有虫粒、破损粒、霉变粒、冻伤粒等，有杂质。

4）滋味：取样品放入口中咀嚼，品尝其滋味。优质玉米应具有玉米的固有滋味，微甜。次质玉米有酸味、辛辣味等不良滋味。

限时标记甜麦子

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甜麦子吃了有什么副作用吗

荞麦面中的维生素D1、B2是小麦粉的3—20倍，为一般谷物所罕见。荞麦面的最大营养特点是一般食物很少具备的，即同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对高血压和心脏病有重要的防治作用，是治疗心血管病的良药。过量食用荞麦的话，会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会影响到人体的生殖能力。和细粮搭配着吃则无此弊端~矿物质，特别是磷、铁、镁，对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义，

甜麦子有酒精吗

有卖的

甜麦子可吃与否，民间有争议，但关键是是否醉人，根据圣训，凡是喝多（吃多）了醉人的，少喝也属非法。先知曾经喝果汁，如果放久了就把它倒了。也就是如果有醉人的迹象，就不喝了。酒精不是问题，关键是醉人。学者们认为，酒精含量达不到醉人，就不属非法，有前述先知的做法为证。其次，如果是个别人吃了会“醉”，大多数人吃了不会“醉”，即使多吃了也不“醉”，那么，也许个别人是过敏反应，而不是醉；致醉的标志是吃多（或喝多）了每个人都会醉。实践证明，不仅仅甜麦子，其他许多正常的食品或水果，对一些人会有过敏反应，轻者皮肤不适，重者会引起哮喘等。一些人吃了甜麦子等后，脸色会发红，以为是醉的反应，其实很可能是过敏反应。有些人吃西红柿、芒果等都会过敏。因此，个别人的此类反应不能作为是否醉人的标志。另外，甜麦子的酿制方法，或放置过久，使酒精含量超标，都可能导致醉人，那么，问题不在于甜麦子本身，而在于酿制方法或放置的时间，先知对待果汁的方法，是解决这一问题的最好参照。真主至知。

甜麦子的做法视频

麦子这类食物的糖份是较为高的，关键是由于麦子的主要成分是木薯淀粉，淀粉水解以后便是葡萄糖，因此麦子的糖份是较为高的，针对糖尿病人应当要少吃一些麦子。糖尿病人的饮食搭配要少糖少盐，针对白米饭跟麦子全是含糖量较为高的，不可以吃太多，并且高血糖要学好控制胆固醇及其挑选杂粮服用。

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小麦含糖量高吗

1、小麦面粉升血糖值吗

麦子中带有很多木薯淀粉,吃完以后木薯淀粉都是转换成糖的,会造成血糖升高。建议您,在服食降血糖药的状况下可以吃,但要适当,要是没有服食降血糖药,最好是别吃。许多食材糖尿病并不是不能吃,只是尽可能要控制。建议每日的食物种类能够多一点,可是每一种只有吃一点,高糖高热量、高脂肪的尽可能不必吃。实际上,麦子或棒子面是可以吃一点的,白米饭最好是少吃,大米稀饭不必吃,正餐以粗粮为。

2、高血糖要限定胆固醇的摄取量

中老年人糖尿病患者及合拼冠心病、高脂血症的患者,在饮食搭配中也要严苛限定胆固醇的摄取量。动物脂肪、动物内脏含胆固醇较高,应少吃或不要吃,生鸡蛋每天数最多不超过2个。

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小麦含糖量高吗

3、高血糖时食材宜粗不适合精

在正餐定量分析范畴内尽可能多吃些粗粗粮及豆类食品、蔬菜水果,以青菜为好。这种食材中既带有丰富多彩的维他命和碳酸盐,又带有较多的膳食纤维,能合理地避免血糖值消化吸收过快,也有减少胆固醇、防止动脉硬化及预防便秘的功效。

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