豆沙糕(老试豆沙糕)

豆沙糕的做法

1.紫薯洗净，蒸熟去皮

2.用擀面杖将紫薯捣烂成泥

3.把紫薯泥分成每个重约50克和豆沙30克的剂子用手搓圆

4.将紫薯泥压扁成圆形，包入芸豆沙，用手包严并搓圆

5.把搓圆的紫薯泥坯子放入月饼模具中，压实压紧

6.把模具倒扣在盆子上，提起月饼模具脱模即可，压制好的月饼坯子放入容器里

豆沙糕的做法视频

主料

去皮绿豆100克

辅料

麻油40克糖50克麦芽糖20克馅料适量

绿豆糕的做法步骤

1.去皮绿豆泡半天，洗净后加没过豆子的水煮熟。煮的过程中会有浮沫，最好去掉。

2.稍凉后分次用料理机打成细蓉。打蓉的时候可以再加点水，这样打出来的蓉很细，也省去了过筛的麻烦。炒馅蓉很快的，加点水不是什么问题。

3.不沾锅里加油，油热后放入绿豆泥，先小火翻炒到略干，再加入糖和麦芽糖小火翻炒。传统是用麻油，我是用茶油和麻油各一半。不习惯麻油太香的味道，用色拉油也行。麦芽糖我用的水饴，没有的话用蜂蜜也可以。一定要记住是小火翻炒，要不很容易炒糊了。

4.炒到绿豆泥一点都不沾锅并且成团就可以了。馅料也是差不多的方法，枣子要先去核，水煮后打泥过筛，再加油炒干，不用加糖，甜度已经够了。

5.取绿豆泥和馅包好后，月饼模压制，密封冷藏后食用口感更佳。这个东西油糖都含量高，所以不需要做大份量的，30-40克的就可以了，50克的模如果做满的话，吃的人多少会有负担。怕麻烦不加馅料的味道也不错。

豆沙糕图片

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豆沙糕保质期

食品的保质期按生产日期计算，按你说的生产日期，保质期就30天，应该在1014年（？）1月10日前为保质期内。但实际食物受温度影响大的很，要是在12月份生产，在黄河以南在室外放置，比5到8月长3个月问题不大

豆沙糕的功效与作用

我喜欢的小吃作文

我的家乡，它虽然没有那么繁

华富有，也没有皖西那么美丽富饶，但是我爱它，因为它哺育了我。通海

拥有山高林茂的秀山和绿水盈盈的杞麓湖，还有许多

特产：味儿香的绿豆糕、酥酥的豆末糖、又香又脆又甜的芝麻片，还有味道可口的蒜苔……

我就给你依依介绍吧！你瞧那迷人的秀山，来到山脚，一眼就可以看到路两旁那枝繁叶茂的杨树和四季

常绿的松树。它们一棵跟着一棵，排成一排，好象在欢迎你的到来。一直向山上走去，就可

以到达“清凉台”。那儿绿树成荫，里面有许多佛像，在支撑大殿的大柱子上，还有许多

对联。在向右走，就可以到达“大顶寺”。那儿有许多古木，这些古木耸入云天，至少也是几百年的大树。在里面的一座殿里

，有一个奇特的盆。传说这个盆是当年济公洗脚的盆。只要你用手轻轻摩擦盆边，盆里的水

就会泛起一层层微波……每到傍晚十分，就有许多可爱的萤火虫飞来飞去，好象要把秀

山照得更亮！

看那碧波万顷的杞麓湖，使人心旷神怡。蓝天倒映在清凌凌的湖水里，

显得更蓝了；云朵倒映在清凌凌的湖水里，显得更白了；阳光洒在波光粼粼的湖面上，显得

更亮了。湖岸两边还有许多许多草地，一到春天，草地上就开满了各色各样的小花，真是漂亮极了！

当你还在细细的饱览着秀山的绿，体味着杞麓湖的美时，绿豆糕浓浓的香味早已扑鼻而来，想让你尝尝鲜。不一会儿，酥松的豆末糖又迫

不及待地跑到了你的嘴里。那又香又脆又甜的芝麻片也早就等不及要让你品尝了！当你还在咀嚼着那些令人口水欲滴的食品时，

味道可口的蒜苔已经成熟了，正拽着你的衣角要往你嘴里跳呢！

听了我的叙述，你一定很想到我的家乡来吧？我一定欢迎你。

以上就是关于豆沙糕的相关介绍，为了便于蒸板上取出成品，通常用一块与蒸板同样大小的木板盖在豆糕上，使豆糕夹在蒸板与木板之间，翻转蒸板与木板上下位置，放在操作案台上，拿开蒸板，揭开底纸，使糕面朝上，过风凉透即可包装入库或出售。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。