徐州烙馍(徐州烙馍介绍)

徐州烙馍村

很有特色的饭店，味道非常好，特别是必点的米粉肉，烙馍馓子，生意很火爆，服务态度也不错，聚餐什么的值得一去。

徐州烙馍馓子

食材

主料

面粉

500g

辅料

水

适量

馓子

适量

步骤

1.面粉放盆里，边加入水边进行慢慢的绞拌

2.活成柔软的面团

3.分成若干个面团后，并要加面粉一起揉至光滑

4.加面粉用擀面仗擀成一豪米厚的圆饼

5.放在铁板上烙

6.一般烧的都是木柴，火要旺，这样烙出来的烙馍才会柔软

7.烙好后的馍要一个一个折起存放

8.备好徐州当地的馓子

9.打开一只烙馍，把一把馓子放在烙馍的中间，慢慢卷起，卷成细条

10.另外也可备些葱丝萝卜丝之类，也可以备些酱辣椒下饭

11.可以把卷好的烙馍切成段放于盘中方使取食

小贴士

烙馍在刚烙好的时候最好吃，也最好卷起，卷馓子的时候如果喜欢还可以配上其它的菜

徐州烙馍怎么做又软又好吃

原料：

玉米面

做法：

1、和比饺子面还要软一些的面，醒好分成小团，擀成和烙馍用具大小的面皮；

2、我用的是平底锅在煤气上烙，效果不好，但还凑合；

3、等一面烙熟翻面烙，然后把馍掂起转圈把边缘部烙熟即可，面皮不厚，放在锅里时立即就起泡，这时已经熟了。不必烤太久，容易干，要软软的容易裹菜，我喜欢吃新出锅的烙馍，带着自然的面香，很容易下肚；

4、熟了烙馍，我就喜欢看面上鼓起的泡泡，吃起来口感极好；

5、早晨吃烙馍，喜欢抹上韩国辣椒，然后撒上一些菜丝，黄瓜丝，然后放入一支煎好的火腿肠，这边小吃里有烙馍卷豆腐串，就是这样的卷法。

徐州烙馍村绿地店

沛公村，即刘邦的菜馆。

以上就是关于徐州烙馍的相关介绍，注意事项：最好不要自己制作，费功夫，而且不一定能做成，不经常做这个的多数会烙的很干，口感很不好，烙制时火一定要大，太小的火烙出来的馍一定会非常干，不软和，烙时速度要迅速，反正面几秒钟就可以，烙好的成品需要保温保存。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。