炒血鸭(怎样炖老鸭汤好喝又营养)

炒血鸭的血怎么才不让鸭血凝固

展开全部

你好，这个的话直接放点酒就好了。很多地方做莲花血鸭和啤酒鸭都是这样的。鸭血撒了酒之后不会凝固,并且做出来的菜也很可菜,别具风味。

炒血鸭的鸭血怎么调

原料

菜鸭子--1千克以下的，大了味道口感会差很多。

鲜红椒（目前市场上有种很小的

，象

大小一样，味特辣，效果更佳），生姜，大蒜，陈

。

制作过程

1、将鸭子宰杀，盛血的碗里放少许陈

和盐，并将血拌均匀，不让血凝固。

2、将鸭子洗净，剁成很小的碎块(刀快的朋友别剁成肉酱)备用。

3、将辣椒切成同鸭块大小相同的丁块。生姜、大蒜同样。一般是多少鸭子用同等份量的配料。辣椒、生姜、大蒜的比例为5∶2.5∶2.6。

4、将红锅里到油，爆烧鸭子，将水分烧干后放少许陈

和酱油、盐；然后倒水，多少水以刚淹没鸭子为佳。盖上锅盖，待水分剩少许时放入辣椒、生姜、大蒜。

5、起锅前将

倒入，翻炒后装盘即既可。

炒血鸭的正宗的做法

原料

菜鸭子--1千克以下的，大了味道口感会差很多。

鲜红椒（目前市场上有种很小的

，象

大小一样，味特辣，效果更佳），生姜，大蒜，陈

。

制作过程

1、将鸭子宰杀，盛血的碗里放少许陈

和盐，并将血拌均匀，不让血凝固。

2、将鸭子洗净，剁成很小的碎块(刀快的朋友别剁成肉酱)备用。

3、将辣椒切成同鸭块大小相同的丁块。生姜、大蒜同样。一般是多少鸭子用同等份量的配料。辣椒、生姜、大蒜的比例为5∶2.5∶2.6。

4、将红锅里到油，爆烧鸭子，将水分烧干后放少许陈

和酱油、盐；然后倒水，多少水以刚淹没鸭子为佳。盖上锅盖，待水分剩少许时放入辣椒、生姜、大蒜。

5、起锅前将

倒入，翻炒后装盘即既可。

炒血鸭的鸭血怎么才不凝固

原料菜鸭子--1千克以下的，大了味道口感会差很多。鲜红椒（目前市场上有种很小的红辣椒，象朝天椒大小一样，味特辣，效果更佳），生姜，大蒜，陈糯米酒。制作过程1、将鸭子宰杀，盛血的碗里放少许陈糯米酒和盐，并将血拌均匀，不让血凝固。2、将鸭子洗净，剁成很小的碎块(刀快的朋友别剁成肉酱)备用。3、将辣椒切成同鸭块大小相同的丁块。生姜、大蒜同样。一般是多少鸭子用同等份量的配料。辣椒、生姜、大蒜的比例为5∶2.5∶2.5。4、将红锅里到油，爆烧鸭子，将水分烧干后放少许陈糯米酒和酱油、盐；然后倒水，多少水以刚淹没鸭子为佳。盖上锅盖，待水分剩少许时放入辣椒、生姜、大蒜。5、起锅前将鸭血倒入，翻炒后装盘即既可。

炒血鸭的家常做法

简单的做法就是把鸭直接放在锅里煮。姜片放多点。。别的作料适量的放，，清蒸，，煮好了，，就就切成块，，配着醋吃，，，

以上就是关于炒血鸭的相关介绍，4.关小火，倒入醋血均匀搅拌使鸭肉上色入味。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。