李禧(苏门后四学士李禧)

李禧记蹦砂念什么

磞砂一由面粉拌和猪油、南乳、白糖等配料制成的传统食品，形似金黄色蝴蝶，当地俗称为“崩砂”（顺德称蝴蝶为“崩砂”大良磞砂——同样有相当知名度,与盲公饼、西樵大饼一起可称三大佛山“手信”特产为面粉拌和猪油、南乳、白糖等配料油炸而成的食品，形似金黄色蝴蝶，顺德人俗称蝴蝶为磞砂，故名。始制于清乾隆年间县城东门外的成记老铺，初为脆硬薄片，后来经李禧记改进，风味甘香酥化，咸甜适度，品种有蚝油、虾蓉、榄仁、南乳等。现时制作的多为南乳磞砂。制法以普通面粉为主料（精面因筋强，炸后不松化，不适用），和入南乳、油、糖、水，比例是：面粉500克，南乳32克．花生油16克，白糖172克，碱水半汤匙，精盐7.8克，臭粉0.3克，食粉0.6克，清水78克，搓扭成面团后，切块捏压成形，再放入花生油锅中慢火

李禧记蹦炒

大良蹦砂最早出现在一八八二年（清光绪八年），创始人李禧制作的蹦砂以其甘香酥化，风味独特而为人推崇，始创于清乾隆年间县城东门外的“成记”老铺，初为脆硬薄片；后来“李禧记”改进，风味甘香酥化，咸甜适度，品种有蚝油、虾蓉、榄仁、南乳等。现时制作的多为南乳嘣砂。蹦砂属于油炸物，所以要越新鲜吃越好，一入口，南乳的惹味在口腔里盘旋，香酥松脆，虽然明知道很热气，但仍然是停不了口。现有地址:顺德青晖园停车场对面等

李禧记蹦砂哪间正宗

在大良新世界附近有间李禧记店铺，个度专门卖顺德特产的

李禧记哪家正宗

！其实佛山的传统美食以顺德比较多，如果你要一次吃完的话，相对比较困难的，因为地道的美食比较分散。如果你是学生仔，我建议你可以多来几遍，带目的性的去吃。其实这样更省钱。你可以坐车去顺德大良，去民信老铺（大良步行街）吃吃双皮奶，然后去附近的冯不记吃鱼皮角，顺便可以吃下李禧记的大良崩沙，还可以逛逛清晖园（记得带学生证买票哦）。第二次来你可以去禅城区的祖庙逛逛，后面的岭南新天地建筑也是很有特色的（别在里面消费，贵），至于你说的盲公丸，那个并不是佛山的地道小食，是吹出来的。就是岭南天地靠近祖庙那边的店铺，不值得一试。盲公饼是佛山的地道小食，这个在佛山各大商超都能买得到。

李禧记广州分店

听说顺德大良蹦砂，是非常闻名的小吃，就去试试，老板都挺好服务态度的，给我们试吃，觉得OK再买，崩砂味道都不错，甘香酥脆！

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