鸭煲(鸭煲料配方)

鸭煲汤放什么材料好喝

鸭子和冬瓜或鸭子和莲藕，大火烧滚转小火熬40分钟以上就好

鸭煲什么汤好喝又营养

当归山药老鸭汤

食材：鸭肉1/4只，淮山药1根，当归5克，红枣20克，枸杞10克，莲子15克，黄芪5克，西洋参3克，盐适量，黄酒1勺

具体做法：

1、鸭肉剁大小合适的块，除枸杞和西洋参，莲子、红枣、当归和黄芪放入清水中浸泡15分钟。

2、起锅倒水，鸭肉冷水入锅，倒入1勺黄酒，大火煮开，出浮沫后撇掉，再煮5分钟

3、捞出，用热水将表面的浮沫冲洗干净，控水备用。

4、另起炖锅，将水烧至温热，再放入鸭肉，莲子、当归、红枣和黄芪，大火煮开炖10分钟，转小火炖30分钟。

5、炖鸭子的时间我们来将山药处理一下，山药削皮洗净，切滚刀块，放入清水中浸泡，可以防止山药氧化变黑。

6、鸭肉炖得差不多了，放入切好的山药，放入西洋参，再中小火炖煮20分钟

7、山药熟透变软，放适量的盐调味，放入枸杞炖煮5分钟关火。

最后盛出，一道营养鲜香，滋补好喝的当归山药老鸭汤就做好了。光闻着就好香，老鸭子炖的味道就是不一样。

鸭煲怎么做好吃又简单

亳州鸭煲的做法原料：咸鸭腿两只藕一根，红枣几颗调料:盐，料酒，姜，胡椒粉，葱做法：1.咸鸭剁成块,焯一下，洗净。2.莲藕去皮，切块，姜切片，葱切段。3.咸鸭放到煲里，加水，葱段、姜，大火煮开，加一点料酒。4.小火煲半小时左右,加入藕块，红枣,小火继续煲2个小时左右。5.加入适量盐、胡椒粉调味。

鸭煲怎么做

主料

青头鸭（菜鸭）半只龙骨2块

辅料

沙参一根玉竹4一5片

枸杞适量无花果3一4个

南北杏各少许鸭梨1个

润肺鸭汤的做法步骤

1.以上是煲汤的所有材料（龙骨忘拍了，）龙骨两块。

2.鸭子斩件，飞水。

3.将飞水后的鸭子、龙骨用冷水冲干净。

4.鸭梨去皮去芯切块备用。

5.将所有材料放入沙煲中。

6.加入适量的水。3一5碗

7.盖上盖子，隔水炖。

8.用大火炖30分钟后转小火炖一个半钟。

9.烫煲好了，老公和女儿每人喝了足足两碗，满足的摸摸肚子。心里满满的幸福!

小贴士

鸭子，可以是水鸭，菜鸭，青头鸭。不一定要用炖，也可用沙锅煲。做法一样。这个是3一5个人的份量。

鸭煲的做法大全家常做法

芋头鸭煲做法如下：

所需食材

原料:鸭肉300克，芋头1/4个约250克，葱1颗，姜片。

调料:盐，酱油，料酒，生粉，胡椒面，糖，酱油。

具体制作方法

1.芋头去皮切成小块,然后放锅里把两面略煎,芋头煎过或炸过,等下焖的时候就不容易烂,也快熟些.

2.鸭肉切成小块后,放盐,酱油,料酒,生粉,胡椒面拌匀腌15分钟.

3.沙锅擦干水分后,放炉子上开小火把锅略为烧热后,倒点油(如果鸭子比较肥,可以把鸭油一起放进煎香,)油烧热后,把姜片和葱白放进爆香,然后把鸭肉倒进沙锅.转中火,用筷子不断搅拌鸭肉,以免粘锅.

4.等鸭肉炒至变色后,把煎过的芋头放进沙锅同焖,加半碗水,再加点糖,盐,酱油,拌匀后,合上盖焖30分钟,途中要注意开盖用筷子搅拌下,以免粘锅,如果水太水,可适当加点水.

5.等鸭肉和芋头焖到熟透后,洒上葱段,合上盖就可熄火,但不要马上开盖,用沙锅的余热再焖5分钟后才开盖.

以上就是关于鸭煲的相关介绍，5、大火将汤煲烧开，调至小火，煲4个小时。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。