黄鲫鱼

黄鲫鱼怎么做最好吃

原料：活鱼

配料：肥瘦相间的猪肉丁、发好的香菇丁

调料：色拉油、豆瓣酱、葱花、姜蒜末、酱油、糖、醋、料酒、清汤、水淀粉、味精

[制作流程]

制作：1.鱼冲净血、控干，鱼身两侧划几刀。把锅烧热，倒色拉油。油沸炸鱼，看到鱼肉卷边，捞出。

2．锅里留一些底油，下肉丁炒熟，加豆瓣酱煸炒，看见油变成红色时加香菇丁和一些葱、姜末、蒜末炒，把清汤倒进来。放一些酱油、醋、料酒，放进炸过的鱼，入味后捞出装盘

3．锅中加入味精。把汁用水淀粉收浓，浇在鱼上，把剩下的葱花撒上去

特别关照：用姜片擦一遍锅底，炸鱼的时候不容易粘锅。

黄鲫鱼图片

玫瑰鲫，Puntiusconchonius原地产：印度。鱼体纺锤形，长5-7厘米，野生条件下可达14-15厘米。幼鱼体上泛银白色，随着成长，背上银白，背侧黄绿色，后身有一黑圆斑，背鳍上也有黑斑。繁殖期间出现婚姻色，雄鱼全身呈玫瑰红色，鲜艳美丽。玫瑰鲫可耐16℃低温，最适水温22-25℃。可适应中性水质。喜欢水草茂盛的水体和老水，不宜一次大量换大，宜定时定量换水。杂食性，不挑食。性情活泼好群，但有欺小之癖。不宜与其它鱼共养。图：http://image.baidu.com/i?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&word=%C3%B5%B9%E5%F6%EA&t=3#http://baike.baidu.com/view/1718128.html?wtp=tt

黄鲫鱼是什么鱼

黄鲫我们这里也叫油扣鱼！

黄鲫鱼是海鱼吗

是河鱼，很凶，被称之为“淡水鱼之王”“

鱼体瘦长，全身呈纺锺流线形，头锥形，吻尖长，口裂大，眼睛小，颌呈喙状，因其头部及鳃均成黄铜色，故人们又叫它“黄箭鱼”或“铜头鱼”。其脊背呈青黄色，腹部为白色，尾部发达强健，阡鳍大，游速极快，经常看到鱼体重1——5千克的是中形鱼其个体最大的可达80——100千克。此鱼原分布较广，我国各地都有其踪迹。——它生性凶猛，属食肉性鱼类，专以各种鱼类为食（包括吃黑鱼），是淡水鱼的大敌。——此鱼自然繁殖很快，在池塘、江河、湖泊和水库旁边或上游产卵孵化，幼鱼二年即能长到2至3公斤，4至5年就能长到1米左右长、重30公斤因其肉质鲜美，故有些专业户特地在池塘中放养。——黄钻鱼很贪食，不分荤食、素食，见了就吃，有食就抡，有时竟能吞食比它嘴还大的鱼类。”黄钻鱼体大力强，游速快，钓到它时冲撞力巨大，是比较难钓的鱼类。

黄鲫鱼的营养价值及功效

每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼氽汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。鲫鱼氽冬瓜，鲫鱼熬萝卜，不仅味道鲜美，而且可以祛病益寿。

以上就是关于黄鲫鱼的相关介绍，鲫鱼做法指导：1.鲫鱼红烧、干烧、清蒸、汆汤、均可，但以汆汤，最为普遍；2.冬令时节食之最佳；鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳；3.如用陈皮和鲫鱼煮汤，有温中散寒、补脾开胃的功效，适宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱无力等；4.巧去鱼腥味：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味；吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。