腾冲美食(去腾冲必买的十大特产)

腾冲美食攻略

多的去了，除了大救驾，还有饵丝、干腌菜、锅子、撒撇等等，去的话一定都要尝尝哦！

腾冲美食推荐

大救驾是腾冲县最出名的小吃，其次还有饵丝、稀豆粉、卷粉、火烧肉拌米线、凉粉、豌豆粉、风吹粑粑、酸萝卜、酸木瓜，另外腾冲农家的干腌菜也不错、夜市上的锅子也挺好吃的。反正还有好多呢，那里毕竟有六种世居少数民族呢，特色小吃肯定多。

腾冲美食小吃介绍

腾冲饵丝(大救驾)蕨菜为可食用蕨类的新生嫩芽，广泛生长海拨3000米以下的山坡上，尢以北部山区最为丰富，为腾冲人所普遍喜爱的大众化食品。每当万物复苏，春暧花开，蕨芽便悄悄破土而出，迎风而长。农村的人们将它采来，放入滚水锅里煮熟，捞起放入冷水中浸泡备食。吃时将蕨菜切碎，入锅炒熟，佐以干豆鼓、糊辣椒及其它调料，一盘鲜美的野菜便可上桌了。棕包米又称小米，为棕包树上长出的未露头开放的花穗。冬季孕育，初春时节于树上剥去外层棕皮即可取得。棕包米吃法主要有炒吃和煮吃两种。炒吃法是将棕包米洗净切碎，配以瘦肉丁和胡萝卜丝、腊腌菜一并炒熟，其色鲜艳，其叶醇香可口。煮吃法是将洗净的棕包米切碎放放清汤里煮熟，佐以干腌菜、糊辣椒和捣姜块、葱白、芫荽，其味酸中有苦，苦中回甜，有解表驱寒、泻热去暑之功效，食后浑身松爽。还可与龙江白鱼并煮，制成棕鱼包白汤，其味真是美妙绝伦，为腾冲美食中的上品。棕包有着严格把关的地域界限，虽然挨临腾冲的周边地区也有出产，但其叶苦涩难食，唯腾冲棕包苦中有甜，苦得恰到好处。腾冲棕包又有金竹棕和苦竹棕两种，苦竹棕苦味太重，一般不味食用，但其药用功效去较金竹棕高许多。高血压患者和肝火旺盛的人常吃苦竹棕，可起到降压平肝的作用。香椿是腾冲的山蔬物产。新上市时，为肉类的数倍价。香椿性喜高寒，成片生长于腾冲马站乡的云华片区和曲石的秧草塘、长岭山等地，主要于春季采摘。香椿吃法很多，鲜吃以炒瘦肉、煎鸡蛋为主，亦可与刺五茄尖、椿头菜同入滚水略煮，捞起放入凉开水里，以盐巴辣椒浸泡二三日取食，其味更为鲜嫩爽口，且有清火泻滞的功效。若把香椿放入滚水里略煮，捞起盛入簸箕晾笆，放置阳光下曝晒到六七成干，然后以烧酒、盐巴拦匀，入陶坛内密封腌制，则可保持很长时间，一年四季皆可取食，其香味十分特殊

腾冲美食一条街

园西路有两家，有家饵丝和饵块都不错，吃饭的话金殿有家和顺园，腾冲人开的

腾冲美食图片

螺丝粉``还有炖脑清补凉和鸭脚是我喜欢吃的HOHO``

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