伊府面(郑州三鲜伊府面)

伊府面的由来

Tiramisu的由来，有一个温馨的故事：二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫Tiramisu。每当这个士兵在战场上吃到Tiramisu就会想起他的家，想起家中心爱的人。提拉米苏，Tiramisu，在意大利文里，有"带我走"的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。一层浸透了Espresso咖啡与酒（Masala、Rum或Brandy）、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干，一层混合了Mascarponecheese（最适合专门用来做Tiramisu的芝士）、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层叠上去，上头在撒一层薄薄的可可粉……这就是Tiramisu。

伊府面图片

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伊府面的做法

武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为中国五大名面，是颇具武汉特色的过早小吃。热干面是武汉最着名的食物之一，是武汉人生活中不可分割的一部分，并成为他们心目中在全国的小吃代表中占有一席之地的武汉食物代表。

武汉热干面的来历，和很多中外美食的来历相同，都是一个美丽的意外。有一个人不小心打翻了香油壶，油泼在了煮熟的面上，而第二天把这些面条从新煮过加热后拌入调料，竟然有意想不到的美味，就这样诞生了闻名的武汉热干面。

不过，武汉热干面虽然好吃，但想要吃到地道正宗的武汉热干面却不容易，离开了武汉，不论哪里做的热干面总是不够地道，不如在家自己做。

首先，面条一定要是水切面，那种圆圆的胖胖的碱面，浅黄色。在菜场和超市都很容易买到。回家以后在生面上加上一勺小磨香油拌匀，上笼屉蒸，要用笼布或牛油纸垫在面条下，一定要隔水蒸，蒸的时候要用筷子时不时的翻动几下，防止面条成团，大火蒸至面条出现透明质感，即九成熟后起锅。蒸好的面团快速淋生水一次沥干，摊在案板上晾凉（也可以入锅煮1-2分钟至七八成熟，我觉得蒸的更劲道，而且蒸好的面“自来卷”更好看）。然后将面条淋上熟油拌开，一般50g面条淋3g~4g油。

其次，我们要准备好调料和酱汁，要备好上好酱油10克、香醋4克、胡椒0.5克、味精0.5克、芝麻酱15~18克，小麻油5克、酱红白萝卜丁各4克、香葱5克，另外，芝麻酱最好是经色拉油调过，酱油中要按50∶1的比例溶入绵白糖。喜欢吃辣的朋友可以在酱红白萝卜丁里入辣椒油或辣椒酱。

最后，把晾凉的面重新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。捞出后盛入碗中，浇上调味料，撒上香葱，趁热拌匀，如果是喜欢吃口味重点的，可加一点肉酱或者是一点卤水。至此香喷喷的正宗武汉热干面就正式出锅了~~~

武汉热干面的步骤很简单，但吃热干面是有讲究的。正宗的武汉热干面原料要地道；调料要上等；配菜要天然；面条要软硬适度。此外，还可以根据各人的喜好，喜欢辣的可以加入辣椒红油，另外还有咸菜，萝卜干，酸豆角等供选用，加香菜也可以。在食用之前要乘热把面拌匀，芝麻酱全都糊在面上，似蚂蚁上树。这时再吃，就格外的香气扑鼻，味道好极了。吃热干面时最好是冲一碗蛋酒或者来一袋牛奶或者一杯豆浆，一边吃一边喝。只吃不喝，就觉得嘴巴干干的，也就吃不出热干面的极品味道了。

伊府面和方便面一样吗

“伊”这个字代表一个地方，而且方便面种类繁多，名字不相同很正常。

以上就是关于伊府面的相关介绍，食用方法拆开大塑料袋，将伊府面置于碗中，佐料放在面条上，用开水冲泡即成。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。