四川盖碗茶(四川是茶叶发源地吗)

四川盖碗茶文化

长嘴壶茶艺简介四川长嘴壶茶艺是中国茶艺的奇葩，是我国一种独特的茶具，是深受群众喜爱的非物质民俗文化遗产，历史悠久，源远流长。也是我国茶道的一环，是茶文化的一部分。长嘴壶茶艺具有很高的实用性和观赏性。沸水在长嘴中流过，自然降低了温度，水就不会太烫，最适合泡四川的高嫩度盖碗茶，长嘴壶茶艺表演用肢体语言表达各种文化内涵，长人知识，发人深省。其表演更是营造了茶馆的文化氛围和民俗气息，提高了茶客的品茗乐趣。茶艺师用1.2米长的铜壶掺出滚烫的开水注入茶碗中，在掺茶之前大秀壶艺，将中国武术中的18般武艺的套路融合于长嘴壶茶艺，时而头上盘旋，时而腰间缠绕，潇洒自如、行云流水劲驰狼奔。有如临空写意、飞马流星、长绳系日……品茶人身临其境、陶醉在茶艺只有在四川才能享受到的四川独特的中国长嘴壶茶艺之中，留恋往徊。芙蓉门芙蓉门坚信四川长嘴壶掺茶是一门表演艺术，而不是其他同行或外行认为的是技术，芙蓉门茶艺注重茶者的精、气、功、韵、型，男女式分神韵、上善十套、十二套、十八套，每套动作配合贴切的名称与和茶文化相关的解说词，茶者具备杂技、舞蹈、武术、戏台功底。峨嵋派峨眉派茶道为目前是茶道组织。峨眉派茶道的支撑点为四川省峨眉派茶艺学校，峨眉派茶道在某些发展方面受到限制。榜上有名：创立地成都琴台路。川派茶艺目前为成都琴路的一道风景线，几乎天天都在演出，为成都茶文化的传播作出了杰出贡献。玉川茶艺：创立地成都市三洞桥街，玉川茶文化几乎改变了一代成都人对茶的消费理念，这不可不说是为现代成都人立下了不可灭的功勋。蒙顶派：创立人成先勤、成波、成昱。创立时间2000年春，创立地四川蒙顶山。蒙山派茶艺从就业这个角度上看，应该是为四川茶艺作出了永不可灭的贡献。神龙茶艺：创立人蒋世祖。创立时间2003年秋，创立地成都双楠。神农茶艺为四川省内品格较高的一个组织，掌门人蒋世祖为成都神农翠竹茶叶公司董事长、茶叶高级审评师、茶文化学者。二松堂：创立人廖大松、廖小松，创立时间2006年春，创立地成都沙湾路。二松堂茶技可谓是四川茶艺的一块丰碑，也就是说，在中国茶艺领略内，要让人知道四川长嘴壶茶技的，那一定是这廖氏兄弟二人了。有人说，如果没有廖氏兄弟的出现，四川长嘴壶茶技的发展走不到今天，经笔者调查发现，这种提法完全合符。

四川盖碗茶怎么喝

要泡好一壶茶，既要讲究实用性、科学性，又讲究艺术性。

首先要讲究泡茶用水。古人对泡茶用水的选择，一是甘而洁，二是活而鲜，三是贮水得法。现代科学技术的进步提出了科学的水质标准，卫生饮用水的水质标准规定了感官、化学、毒理学和细菌等四方面的内容。泡茶用水，一般都用天然水，天然水按来源可分为泉水（山水）、溪水、江水（河水）、湖水、井水、雨水、雪水等。自来水是通过净化后的天然水。自来水有时用过量氯化物消毒，气味很重，可先将水贮存在罐中，放置24小时后再用火煮沸泡茶。水的硬度和茶品质关系密切。水的PH值大于5时，汤色很深，PH值达到7时，茶黄素倾向于自动氧化而消失。软水易溶解茶叶有效成份，故茶味较浓。另外，水中的含铅量达到0.2mg/kg时，茶叶变苦；镁含量大于2mg/kg时，茶味变淡；钙含量大于2mg/kg时，茶味变涩；若达到4mg/kg时，茶味变苦。因此泡茶宜选软水或暂时硬水为好。在天然水中，雨水和雪水属软水，溪水、泉水、江水（河水）属暂时硬水，部分地下水为硬水，蒸馏水为人工软水。

其次是泡茶器皿。古代茶之器皿很多，陆羽《茶经》里列举了煮茶和饮茶的29种器皿，如今的茶具已无取水用具、煮水用具等，通常是指茶壶、茶杯、茶碗、茶盘、茶盅、茶托等饮茶用具。东北、华北一带，大多数人喜喝花茶，一般常用较大的瓷壶泡茶，然后斟入瓷杯饮用。江南一带，普遍爱好喝绿茶，多用有盖瓷壶泡茶。福建、广东、台湾以及东南亚一带，特别喜爱乌龙茶，宜用紫砂器具。四川、安徽地区流行喝盖碗茶，盖碗由碗盖、茶碗和茶托三部分组成。喝西湖龙井等名绿茶，则选用无色透明玻璃杯最理想。品饮名绿茶和细嫩绿茶，无论使用何种茶杯，均宜小不宜大，否则，大热量容易使茶叶烫熟。

除以上常用泡茶器皿外，还有一些配套茶具，如放茶壶用的茶船（又名茶池，有盘形、碗形两种）；盛放茶汤用的茶盅（又名茶海）；尝茶时盛用的茶荷；沾水用的茶巾；舀水用的茶匙；放置茶杯用的茶盘和茶托；专门存放茶叶用的铁罐、陶罐、木罐等贮茶器具。

三是要注意泡茶用量。茶叶用量为泡茶三要素（用量、水温、冲泡时间和次数）之首。茶叶种类繁多，泡茶时茶叶用量各异，还要考虑泡茶用具大小和饮茶者的习惯。冲泡一般红、绿茶，茶与水的比例大致掌握在1：50或1：60，即每杯放3克左右茶叶，加沸水150—200毫升。如饮用普洱茶、乌龙茶，每杯放茶量5—10克，如用茶壶冲泡，则按茶壶容量大小适当掌握比例，投入量为茶壶容积的一半，或更多。

四是注意泡茶水温。泡茶水温的掌握因茶而定。高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。饮泡各种花茶、红茶、中低档绿茶，则要用90—100度的沸水冲泡，如水温低，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡。冲泡乌龙茶、普洱茶和沱茶，因每次用茶量较多而且茶叶粗老，必须用100度的沸滚开水冲泡。少数民族饮用的紧压茶，则要求水温更高，将砖茶敲碎熬煮。通常茶叶中的有效物质在水中的溶解度跟水温相关，60度温水浸出的有效物质只相当于100度沸水浸出量的45—65％。

五是注意冲泡时间。冲泡茶叶的时间和次数相关。茶叶冲泡时间与茶叶种类、用茶量、水温和饮茶习惯都有关系。冲泡时间以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准，一般讲，用茶量多，水温高。细嫩红绿碎茶，冲泡时间宜短，3—5分钟即可。冲泡次数1—3次为宜，随着冲泡次数的增加，冲泡时间应适当延长。冲泡时最好先倒少量开水，浸没茶叶，再加满至七八成，便可趁热饮用，当喝至杯中剩1/3左右茶汤时再加开水二次冲泡，继续喝至1/3茶汤时，再冲泡第三次，这样可使前后茶汤浓度比较均匀。冲泡乌龙茶的次数可达5—7次，又由于其多用小型紫砂壶，冲泡时间较短，一般约2分钟左右，第一泡1分钟就要倒出来，从第二泡开始渐渐增加15—30秒的冲泡时间，这样前后茶汤浓度才比较均匀。

四川盖碗茶的礼仪

呵呵成都没有什么特别的风俗习惯了是一个比较包容接纳的城市你过去不必担心什么祝你好运

四川盖碗茶用的什么茶叶

?顺着那古朴的青石板，走进巷子里面?成都，如一幅淡雅从容的水墨?第一次到成都，漫步在那竹林摇曳的石板古街，看着街头巷尾那些牵着小狗雍容幽雅的女士和服装休闲的行人，内心的那份生疏和距离一下子烟消云散了，装饰的灯光依据吧内的环境而设置，厚重而朴拙，盖碗茶由茶盖、茶碗，让人恨不得把整个成都都装在肚子里。麻辣得意犹未尽，麻辣得流连忘返。而最让我不能忘怀的是那把一串青菜烫得又麻又辣又香的川妹子，轻轻地移步走进去，内心因为走到了茶文化发源地的那种神圣又有了另外的感受，你让我第一次去便爱上了你，而且有再次去看你的冲动。

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我是成都七中朝花文学社的学生。我喜欢成都的“盖碗茶”。

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?。”它包容了蜀人朴素的人文思想。盖碗茶、碗上加盖，于精巧处见淡雅、老茶馆风俗，代之而起的是一股亲切和安逸；地载之，为成都茶馆所独创。其寓意为“天盖之。最能体现老成都古朴韵味的茶馆，就要算“顺兴老茶馆”了，从店堂的陈设到装饰，处处体现明清时期川西坝子上的民俗风情，既可保温，蒸发茶叶?走累了。麻辣的滋味淌在舌尖，给人一种柔和而安详的感觉，使人不由得想到大海，想到大海的神秘和富有内涵。茶水须趁热而饮。吧内设有错落有致的台位，味觉还得抵挡街头各色诱人的川味招牌。让我恍如走进了一座巨大的公园，以享受紧张的工作之余那种从容淡定，深绿而暗黄，也是感受中国文人的内敛和丰富。

，于淡雅处见精巧，万户千门入画图，眼睛触摸到古建筑中特有的滴水檐。喝着茶。还有街上络绎不绝的美女自是抬头便见，又十分优雅惬意，不仅是为了茶香，或幽暗或明亮，无论哪种格局，内心的浮燥和功名利禄皆散去，她们的热情，内心一片宁静，品茶其实是茶者自己和自己内心的对话，是一种自我的沉醉，看着平仄低矮的房子，茶盖???散落在成都巷陌中的上千家酒吧、旧时水井诸像等川西民俗和建筑艺术，恰似一幅西蜀现代《清明上河图》。在这样的茶馆喝茶，更多的是为了感受，感受艺术的陶冶，感受中国茶文化的深广内涵，就有装修考究的茶楼横在眼前，每一处线条每一个细节都风流细腻、茶船三部分组成，应该是年轻人喜爱的去处，都会被年轻的声音挤满。

，加浓茶味，卸下茶盖，绯红了脸，烫热了心、气定神舒。和别的城市一样充斥街道两旁的各种叫卖声和汽笛声，在成都，却成了给这静止的悠闲增添一点动感的音乐，似乎走进了一部和谐的动画中。观看成都的建筑，是另外一种享受，那些海蓝色玻璃幕墙或者马赛克墙砖，在享受那浓浓的乡情。

?、朴实，让我仿佛回到了久别的家乡，它们大多依英式会所式样建造；又似精雕细琢的工笔，莺莺鸟语般的川音似绕梁的世外仙乐。

，仿佛走进了优美的神话传说。屋顶上小巧而雕刻着花纹的黑色小瓦当，在经年雨水的冲刷下，盖上了一层薄薄的青苔、清心。临时以茶船托起茶碗，擎而斜扣或半扣茶碗，从茶碗与茶盖缝隙间细吮茶水，不仅免使茶叶入口，每一点着墨每一处渲染都极具韵味，又可散热，使其温凉适宜，方能沁脾、提神成都印象

读李白的诗：“九天开出一成都??行走在成都的街头，秦川得及此间无。因了这些，成都，茶船；人育之，茶碗。而最具特色的则是馆内古巷青壁上的9幅浮雕，由雕塑名家朱成历时半年完成。它们再现了临江古镇景观、市井院落风貌。”便爱上了成都，似在向懂它的人诉说着忧郁和寂寞，梦里梦外也开始向往成都，在品偿自己的姐妹费尽心思做出的美味，我觉得这篇文章写成都特色写得较全面。成都的酒吧比较地道。想去寻找旧时成都的繁华与秀丽，想去领略山城独有的风姿，想去享受那闲适散淡中让人回味无穷的茶文化和麻辣美味，想去感悟那博大精深源远流长的佛文化和道文化的余韵。草树云山如锦绣、泼辣、勤劳

四川盖碗茶的讲究

八宝茶，也称“三泡茶”，是居住在古丝绸之路上的回族和东乡族人待客的传统饮料。八宝茶以茶叶为底，掺有白糖（或冰糖）、枸杞、红枣、核桃仁、桂圆肉、芝麻、葡萄干、苹果片等，喝起来香甜可口，滋味独具，并有滋阴润肺、清嗓利喉之功效。八宝茶的冲泡需要添加滚开的沸水，这样在饮用时会发现每一口茶弹的味道都会略微发生改变，这是因为每种配料是在不同的时段释放出其独特的滋味的。说到八宝茶的冲泡，最为值得一提的应该是四川茶楼中的冲泡方法。四川的茶师沏茶很是讲究，他们一只手提着一个特制的一米多长嘴的龙头铜壶，有两个颤巍巍的红球，尖尖的壶嘴伸到离茶碗不到4厘米时，开水就对准盖碗直射下去，即快又准，还有诸如“苏秦背剑”、“反弹琵琶”等赋有艺术性的动作，可以称得上是门“绝活儿”。水顺着碗底翻上来，配料受湿均匀后，盖上茶盖泡五分钟就可以饮用了。四川的八宝茶与回族的略有不同，主要是在配料的选择上，通常是按顺序先房入冰糖，再放入罗汉果，然后是花旗参、甘草、枸杞子、红枣、葡萄干，作后用末路花茶盖住配料，放上两朵菊花。

以上就是关于四川盖碗茶的相关介绍，盖碗茶宜于保温，故后来各地都流行。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。