敦煌八大怪(敦煌八大怪介绍)

敦煌八大怪介绍

敦煌八大怪

第一怪，香水梨要放黑卖（香水梨），

第二怪，驴肉黄面门外拽（驴肉黄面），

第三怪：浆水面条解暑快（浆水面），

第四怪：风干馍馍掰开晒（风干馍），

第五怪：三九锁阳人参赛（锁阳），

第六怪：酒枣新鲜放不坏（酒枣），

第七怪：罗布麻茶人人爱（罗布麻茶），

第八怪：榆钱也是一道菜（榆钱）。

PS：详细的解释请参考百度百科。。。

敦煌八大怪有哪些

第一怪香水梨要放黑卖

敦煌特产的香水梨，味道酸甜相间，一般要采摘回来放到冬天，经过冬季的自香水梨然冷藏变黑，食用时融化后剥皮食用，此时梨子已经变得酥软多汁，味道最佳;

第二怪风干馍馍掰开晒

敦煌罗布麻综合开发中心供图--敦煌风干馍馍敦煌夏季炎热，许多新鲜食品不易存放，像馒头、葡萄、李广杏、哈密瓜等晒干成为馍干、葡萄干、杏干、瓜干等干制品，敦煌气候干燥，馒头掰开体积变小了，晒起来干的比较快，不知道的人往往以为这是别人吃剩的半截儿。敦煌风干馍是刚出锅的馒头及时掰开成为小块，在太阳下暴晒几个小时后完全脱水成为干燥酥脆的馍块，易于存放。

第三怪浆水面条解暑快

浆水面先要制作浆水，把芹菜或箭杆白菜、莲花莱投入面汤，加上浆水酵子，盛入缸内放在温暖处发酵三天，即可制成清酸可口敦煌罗布麻综合开发中心供图--敦煌浆水面的浆水。它含有多种有益的酶，能清暑解热，增进食欲，为夏令佳品。

第四怪驴肉黄面门外拽

敦煌驴肉黄面，中华名小吃，制作过程中的拉面最显示真功夫，三敦煌罗布麻综合开发中心供图--敦煌驴肉黄面下五除二，师傅可以把一团面拉的细如丝线，在驴肉黄面馆，一把拉面到最后关头，往往都从面板拉到了门口，引得食客驻足观看;

第五怪三九锁阳人参赛

敦煌的野生锁阳最佳采收期最好是下过一场雪后的三九时节，此时的茫敦煌罗布麻综合开发中心供图--敦煌锁阳茫戈壁中，你只管寻找那些雪比较少或没有雪的地方，挖下去肯定有野生锁阳。敦煌锁阳敦煌锁阳为锁阳科植物，它生长在荒漠地带，多寄生于白刺的根上。

第六怪酒枣新鲜放不坏

敦煌人一般把鲜枣采摘，用高度白酒直接消毒清洁后密封在坛中存放，敦煌罗布麻综合开发中心供图--敦煌酒枣到了秋冬季节，随吃随取，风味独特，虽是酒腌制的，过多食用却不会有任何醉酒感觉;敦煌果品厂的酒枣风味独持，制法是秋后挑选个大饱满的鲜枣，用酒搅拌，封存于瓦坛中，到冬春启封，鲜活如初。枣香伴着酒香，确能使人馋涎顿溢，熏熏欲醉。

第七怪罗布麻茶人人爱

敦煌地处罗布泊东缘，属于罗布麻的原产地,当地大量野生罗布麻，因其特殊

敦煌罗布麻综合开发中心供图--敦煌罗布麻茶清热去火、调节血压、软化血管、降低血脂、消咳止痰、消肿利尿、强心安眠，平心止晕等药用保健功能，而被敦煌众多人人作为日常茶叶饮用，敦煌罗布麻综合开发中心多年来一直致力于敦煌罗布麻的开发利用，出品的敦煌牌罗布麻茶和罗布麻纺织品深受人们欢迎;

第八怪榆钱也是一道菜

敦煌罗布麻综合开发中心供图--敦煌榆钱敦煌人家家户户有吃榆钱的习惯，每到春天榆树开花，敦煌人都会采择新鲜榆钱，淘洗干净，拌面蒸熟，再辅以大油，韭花炒食。每到此时，市场里的大油往往都会成为缺货。

敦煌八大怪图片

敦煌八大怪是指敦煌的八种吃的特产；

敦煌特产的香水梨，味道酸甜相间，一般要采摘回来放到冬天，经过冬季的自然冷藏变黑，食用时融化后剥皮食用，此时梨子已经变得酥软多汁，味道最佳；敦煌香水梨俗称软儿梨，是敦煌传统的水果品种，

栽培。

敦煌八大怪好吃又奇怪

驴肉黄面驴肉黄面是敦煌八大怪之四，敦煌顺张驴肉黄面馆，在文庙巷84号，2005年夏,著名华裔物理学家李政道在敦煌旅游时,曾经来光临过顺张黄面馆。敦煌最著名的驴肉黄面馆是达记驴肉黄面馆。敦煌顺张驴肉黄面馆

敦煌臊子面敦煌臊子面是一种传统手工麦面制品，作法是将面粉加水和匀，用面杖把面团擀薄，切成长条煮熟，加汤食之。面条细长而匀称，尤像韭叶，加之汤的味道鲜美，吃上一碗，使人顿消饥饿疲劳。臊子面关键在汤，汤的制作很讲究，先将臊子（猪羊肉、萝卜、洋芋等）在锅内适火炒好后加入水,再辅之豆腐，葱，蒜，香菜、虾片、芝麻等佐料，然后将面挑人汤中,即成一碗难得的美食。用臊子面待客，是敦煌人最好的款待。敦煌黄面黄面也是一种麦面制品，它细如龙须，长如金线，柔韧耐拉。煮熟后，调汤或加菜食用，香味溢口，别具风味。制作黄面的工艺极其讲究，操作也非常不易。拉面师傅时而要将面拉成长条，时而旋转拧成麻花状，将一团七八斤的面团拉成一把细如粉丝的面条。下锅煮熟的黄面色泽黄亮，乘热拌莱食之，吃起来开胃去腻,清热解烦,令您食欲大增，大饱口福。浆水面敦煌八大怪之三，浆水面先要制作浆水，把芹莱或箭杆白莱、莲花莱投入面汤，加上浆水酵子，盛入缸内放在温暖处发酵三天，即可制成清酸可口的浆水。它含有多种有益的酶，能清暑解热，增进食欲，为夏令佳品。手工面条煮熟后，凉开水浸过盛人碗内，加入浆水，浇上炝过的油葱花，撒上芫荽末，即成浆水面。三伏盛暑食之，不仅能解除疲劳，恢复体力，且对高血压、肠胃病有一定疗效。敦煌酿皮子敦煌酿皮子有的晶莹黄亮，有的光洁如玉,拌上特殊的佐料后味酸辣,柔韧爽口,食用方便，是极为普遍的一种民间小吃、本地快餐。酿皮子是一种麦面制品，制作时先将优粉加水和匀，然后将面团置人清水中翻搅抓揉，使面料中的淀粉与蛋白质充分分离，剩下蛋白质，俗称面筋。而溶解于水的面浆，便是加工酿皮子的原料了。在水滚沸后，烙面浆舀人铁皮圆盘中涂匀，放人开水中煮几分钟，面汁为饼便成为酿皮子。然后将饼状的酿皮切成细长条，放几片面筋，加一点芥茉、蒜汁、辣椒，香油等便可食用。泡儿油糕泡儿油糕是敦煌宾馆根据民间传统方法创出的一种风味食品，因其色泽黄亮，表面膨松如轻纱，结有密密麻麻的珍珠小泡，故而得名，泡儿油糕是从唐代“见风俏”演变而来，最初流行在宫廷、宫邸的宴席上，由于制作厨师寥寥无几，街市上很难见到。制作时用大油和水烫面。在整个烫面、揉搓、包馅、炸制过程中，既要求油，水，面的比例合适，又要求油温适宜和火候恰当。这样才能膨松起泡，形成表层脆酥似飞絮，内里香甜如糯糖的特色，吃起来酥松香甜，是中外游客首选的风味食品。羊肉粉汤羊肉粉汤是敦煌传统小吃。选用敦煌本地饲养的膘肥体壮羯羊,宰好洗净切成大块，然后清水下锅。待快熟时，打净血沫，放人少许精盐，肉熟后捞出，剃骨，后将剃骨回锅，温火熬煮成汤。食用时，先将骨汤兑水，放人适量生姜。胡椒，花椒，桂皮，玉果，辣椒、精盐，萝卜片。大蒜等香料煮沸，再将熟肉切成薄片与切成块的凉粉盛人碗中，舀入沸汤，上面撒上香菜末、韭菜和葱、辣椒末等。观之红黄绿白，香味扑鼻，食之香辣爽口，肥而不腻。有滋补、发热、祛寒之效。

敦煌八大怪羊肉

敦煌八大怪是指敦煌的八种吃的特产；

敦煌特产的香水梨，味道酸甜相间，一般要采摘回来放到冬天，经过冬季的自然冷藏变黑，食用时融化后剥皮食用，此时梨子已经变得酥软多汁，味道最佳；敦煌香水梨俗称软儿梨，是敦煌传统的水果品种，

栽培。

以上就是关于敦煌八大怪的相关介绍，第七怪罗布麻茶人人爱敦煌地处罗布泊东缘，属于罗布麻的原产地,当地大量野生罗布麻，因其特殊敦煌罗布麻综合开发中心供图--敦煌罗布麻茶清热去火、调节血压、软化血管、降低血脂、消咳止痰、消肿利尿、强心安眠，平心止晕等药用保健功能，而被敦煌众多人人作为日常茶叶饮用，敦煌罗布麻综合开发中心多年来一直致力于敦煌罗布麻的开发利用，出品的敦煌牌罗布麻茶和罗布麻纺织品深受人们欢迎;第八怪榆钱也是一道菜敦煌罗布麻综合开发中心供图--敦煌榆钱敦煌人家家户户有吃榆钱的习惯，每到春天榆树开花，敦煌人都会采择新鲜榆钱，淘洗干净，拌面蒸熟，再辅以大油，韭花炒食。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。