果子点心(河南传统老果子)

安徽果子点心

那个我们这边叫梅豆角，月牙形的里面有糖稀，外面裹了一层白糖面

阜阳果子点心

好吃就管，找商场旁边，学校门口都好

果子点心的制作方法

椰汁西米芒果捞原料：芒果50克、草莓50克、西瓜50克、木瓜50克、猕猴桃50克（其实都随意了）、椰汁200克、芒果酱10克、西米50克、炼乳10克、芒果冰激凌1球做法：1、煮西米：西米是做糖水必不可少的主角之一，要将西米的火候控制得宜，可不是简单的事儿。煮西米需要经过两次冷热交替，先煮至中间有白点，呈半透明状，捞起过一次冷河；再入沸水中煮至透明后，捞起过第二次冷河，才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露！2、取玻璃杯或小碗，加入煮好的西米和椰汁铺底，加入各种切成小块的水果，加入芒果冰激凌一球，淋上炼乳和芒果果浆。焗苹果原料：苹果2个、肉桂粉少许。砂糖4匙、洋酒适量。葡萄干50克、白脱奶油80克。糖浆洋酒1/2杯、砂糖1/2杯。白脱奶油200克、玉米粉少许。制作流程做法：1．苹果洗净、中心用小刀挖空，注意底部不可挖穿2．将洋酒、白脱奶油、砂糖、葡萄干装入苹果内3．白脱奶油和砂糖加热煮至溶化，倒入洋酒煮沸、玉米粉加少量冷水调匀，倒于锅内勾芡即成糖浆沙司4．将糖浆沙司倒入苹果盘中，放进烤箱以220℃烤约25分钟即可拉丝苹果原料：苹果150克，鸡蛋1个，淀粉100克，白糖200克，植物油15克，芝麻3克，干面粉50克。制法：(1)将苹果洗净去皮，切成小菱形块，每块苹果均裹上干面粉；把淀粉加上少量水调成芡汁；将鸡蛋打入碗内，用水和稀，搅打均匀，和入淀粉内。(2)将苹果块在鸡蛋淀粉糊内蘸匀和芝麻放在热油锅内炸，炸好备用。(3)将油加水和糖在火上炸成金黄色，待小油泡变成5～6个整泡时，放入炸好的苹果块，立即搅匀出锅，放在盘中即可。苹果冻原料：苹果200克，麦淀粉20克，鸡蛋50克。调料：砂糖80克，柠檬汁20克，精盐少许烹饪方法：将苹果削皮去核，刮制成泥状；鸡蛋打开取蛋白，打至发泡，缓缓地加入砂糖，麦淀粉调匀，放入盘内，放进冰箱冷藏成蛋白冻；备用。把精盐、砂糖、麦淀粉放在一起拌匀，再加入苹果泥，适量清水调匀，放入蒸锅用大火蒸至凝结时，浇上柠檬汁。食用时配上蛋白冻即可。特点：酸甜爽口。

果子点心图片

学名：芡实Euryaieferox

别名：鸡头米、鸡头苞、鸡头莲、刺莲藕

科属

芡属睡莲科

【来源】

本品为睡莲科植物芡EuryaleferoxSalisb.的干燥成熟种仁。秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种子，洗净，再除去硬壳（外种皮），晒干。

【制法】

芡实：除去杂质。麸炒芡实：取净芡实，麸炒法炒至微黄色。

【性状】

本品呈类球形，多为破粒，完整者直径5～8mm。表面有棕红色内种皮，一端黄白色，约占全体1/3，有凹点状的种脐痕，除去内种皮显白色。质较硬，断面白色，粉性。无臭，味淡。

【鉴别】

本品粉末类白色。主为淀粉粒，单粒类圆形，直径1～4μm，大粒脐点隐约可见；复粒多数由百余分粒组成，类球形，直径13～35μm，少数由2～3粒组成。

【用法用量】

9～15g。

【贮藏】

置通风干燥处，防蛀。

分布及习性

广布于东南亚。中国中部、南部各省均有产，多生于池沼湖塘浅水中，果实可食用，也作药用。

喜温暖水湿，不耐霜寒。生长期间需要全光照。水深以80-120厘米为宜，最深不可超过2米。最宜富含有机质的轻粘壤土。在长江流域一带，4月上、中旬，当气温升至15度以上，种子在浅水中萌发，约经20-30天，即可长出定型圆叶。

形态特征

根须壮，白色。根壮茎短缩，叶从短缩茎上抽出，初生叶箭形，过度叶盾状，定形叶圆形，叶面绿色，邹缩，光亮，背面紫红色，网状叶脉隆起，形似蜂巢。花单生，蓝紫色。萼4片，披针形，绿色，剌密聚。雄蕊多数，花药内向，外层雄蕊逐渐变瓣。浆果球形。

园林用途

芡实为观叶植物。在中国式园林中，与荷花、睡莲、香蒲等配植水景，尤多野趣。芡实种仁可供食用、酿酒。根、茎、叶、果均可入药。外壳可作染料。嫩叶柄和花柄剥去外皮可当菜吃。全草可作绿肥，煮熟后又可作饲料。

功用

1补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。

2遗精滑精，虚弱小儿遗尿，老年人小便频数]芡实15克，金樱子12克，菟丝子、车前子各9克，水煎服。小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末。加蒸枣做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，盐汤送下。此方名“四精丸”。

3慢性泄泻(包括慢性肠结核，五更泄泻等)]芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分，磨研成细粉，每次30－60克，加白糖蒸熟作点心吃。

4芡实性味甘涩平，具有固肾涩精、补脾止泄的功效。

5芡实在我国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。

6白浊。用芡实粉、白茯苓粉。化黄蜡和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸，盐汤送下。此方甸“分清丸”。

医书来源

果子点心是哪里的特产

作为一个天津人我想说煎饼果子绝对是天津的！！！

但是，我们本着科学的态度2113追根溯源下，我们神奇的发现煎饼和果子原来是两回事！

煎饼是5261山东滴！果子就是油条，老北京和天津都有具体发源的地方说法不一，

其实煎饼果子早已经没有了地域之分，最早第一4102套煎饼果子应该是某个饿极了的天津人为了省事连着煎饼和油条卷在一起都吃了；后来卖油条的发现这样吃可以增加果子的销量就联系附近卖1653煎饼的退出了特色套餐煎饼+果子，没想到风靡了半个世纪天津特色小吃就这样诞生了！版

我在重庆上学，发现重庆也有煎饼果子，不一样的是这个煎饼果子还夹鸡柳，加火腿肠，关键是！！！居然很少的面酱全是辣椒！！

看来，小吃也要与时俱进，与地权区差异息息相连，不要纠结煎饼果子的事了，赶紧来一套才是真的！！！呦呦切克闹，煎饼果子来一套！

以上就是关于果子点心的相关介绍，烹饪技巧：换成什么水果都行，也可以自己创意出任何造型。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。