泉州古厝(泉州古厝介绍)

泉州古厝餐厅

百源路那边的古厝不错啊~~闽南风味的。价格个人感觉有些偏贵就是了。招牌菜好像是椒盐鹅掌，炒乌鸡，肉夹包等等。。还有县后街的蜀园也不错，川菜的。

泉州古厝图片

“暑天喝一杯杨梅汤去去汗，冬日尝一碗牛肉羹暖暖身；春暖花开时，在阳光下吹泡泡；秋风渐起时，在古厝里捉迷藏……只有走进老街，你才能真真切切地捕捉到这个闽南古镇特有的生活气息，才能实实在在地感受到历经磨难的古镇人今天安居乐业的从容与喜悦。李妍的一段文字美妙的描述了闽南古镇的风情。春节放假期间，亲手做一碗牛肉羹尝尝吧牛肉羹原料精牛肉200克，地瓜粉50克，牛骨汤250克；调料牛肉清汤粉10克，鲜露20克，味精5克，姜末、姜丝适量；制法：1、精牛肉经木棒碾碎后反复敲打，加入50克水，再加入调料与地瓜粉，搅拌均匀；2、将调好的牛骨汤放入锅中烧沸，把拌好的牛肉分散放入锅中氽，再调入牛肉清汤粉，约10分钟后装入碗中，撒上姜丝即成。特点：此牛肉羹呈淡红色，肉软嫩，味美爽。泉州的牛肉小吃，有非常悠久的历史，最出名的牛肉羹，传说与南宋名臣陆秀夫有关。这一传说，一下子就可以追溯到800多年前，若从泉州现有的“老字号”深究下去，也可以追问出上百年的历史来。这样的老字号在泉州有不少，如泉州市区的好成财牛排馆、东兴牛肉馆、石狮的许记牛肉馆等等，都是这一行中有名的“老招牌”。这牛肉小吃，你既可以把它们当点心，也可以作为正餐。很多人到了吃饭的时间，往牛肉小吃店里一钻，来一碗咸饭（酱油炒饭），再点一碗牛肉羹、一份牛排，十元左右便可解决一餐，简单方便，牛肉煮羹，醇厚的牛肉香包含在汤里，还有汤里细细的姜丝，两种香味一混合，香而不腻，口感倍佳，一边吃着咸饭，一边喝着顺滑可口的牛肉羹，真是心旷神怡啊!所以，牛肉小吃可以算是泉州最常见的一种快餐种类。牛肉羹有软羹和硬羹之分，最大的区别就是牛肉是剁碎了打碎了还是切片，像泉州牛肉羹。西湖牛肉羹都属于软羹，牛肉是碎末，出锅之前勾芡，牛肉羹呈淡红色。而福建晋江牛肉羹、石狮牛肉羹都属于硬羹，牛肉切成薄片和着地瓜粉、食盐、味精、陈醋搅拌均匀，浸十几分钟，然后下锅，在散上姜丝，调上味道，等沸腾后就可出锅，牛肉软嫩，汤汁鲜美。是爱美女士的首选佳肴！我个人还是喜欢硬羹，下面教大家做滋补养颜的牛肉羹：原料：牛肉300克、醋10克、葱花、生粉50克、盐、味精、鸡精、糖、高汤500克、花生油、胡椒粉制法：1、牛肉切薄片，洗净拍生粉，用力拍打5分钟左右，放入少量花生油拌开。2、炒锅放油，烧热后加入高汤和适量水，放入盐、味精、鸡精、糖各适量，待水开后将牛肉逐片放入开水中，中火煮1分钟。3、醋和葱花放入汤碗中，把煮好的牛肉装入碗中，洒入适量胡椒粉即可。小贴士：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。心烦气躁、火气大者，建议少吃。加点分吧~~~~~

泉州古厝一号

皇宫式建筑风格的闽南古厝

相传五代十国时期，惠安县黄氏之女厥，被闽王王审知册立为妃。某年梅雨季节淫雨不断，这天，她在宫中联想起老家房屋破漏，难以遮蔽，父母不知如何熬夜，不禁暗自流泪。适被闽王发现，经征询再三，她如实禀奏。王审知当即口谕宽慰：“既是如此，孤家赐汝一府皇宫起”，特许她娘家按皇宫式营建房屋。她连忙跪叩谢恩，利用歧义，大发慈悲，即差太监传旨。

一时府城大兴土木，相继建成许多堂皇富丽的宫殿式住宅，晋江、南安、惠安等县也纷纷仿效。后来有人密报泉州府民众僭越，意欲谋反;闽王方才省悟是误伟所致，于是下旨纠正。当王命下达南安县地界时，有的屋顶忆粘三槽瓦筒;君命不可违，退缩不好办，反正不知者不为罪，下不为例。故该县这种民居遗传至今，就是当时那样。

它的正大门适当退后，与两连形成一个凹形，俗称门斗。通常只有遇到婚丧喜庆或家族大事，方才开启。门楣一般雕刻用来表明宗族渊源的匾额，如“九牧传芳”“陇西衍派”“彭城衍派”等。两扇大门往往嵌有门钹，质地或铜或铁，形状不一：门轮包铁箍，上长下短，门顶椿，门下椿;正大门平时都用竖门椤，木门闩关闭（有的加横门椤或铁圈木横闸，以确保门户安全）。门斗左右，设置两个相对的偏门。正大门和偏门，均有石刻对联。

跨过门槛，就是下厅，又称下照厅；它两侧是左右下房，又称下照房;两间下房一左一右，共有两个角间，又称尾间——这些组成下落。

下厅和下房前为正方形或长方形天井，花岗岩石板构筑，俗称“深井”具有采光通风和排泄雨水的作用;天井两旁称为庑，如砌墙设门，则为榉头;榉头前有走廊，是雨天从下厅到大厅的过道空间。在两侧榉头和下房、上房之间，都分别设有角门，也叫巷门，作为防火疏散之用。

过了天井，登上台阶，便是大厅，即正厅。它分开敞式和斗敞式，有两部分，前厅排高长案桌和八仙桌，是整座住宅的中心，供奉先人、祭祖、成婚、治丧、接待和宴饮的正规场所;后设两个边门进入后厅，即后轩，是连通大房或后房的活动空间；后轩外墙两侧，各有一门通向户外或后落；正厅两侧为大房，空中用木板分隔，上为阁楼;大房如果一分为二，后者则叫后房；门口称屏步，靠近大厅斜前方，各有一根屏步柱；两间大房一左一右，共有两间落规。大房和落规前面，统称侧厅——这些组成顶落。

这种旧式十间张大厝，大厅、下厅、通巷、走廊和天井公共活动，来往方便，住房按面积和质量分排等级，从高到低，依次是大房、落规、榉头、下房、尾间。它突出厅堂，重心稳定，主次分明，两边对称，和谐统一，舒展闲适。背面能添后落，若是两道便成四落;两侧可加护厝，若是双重，则成为“四落四条护”。多进深，多单元，每个院落，都有房间、厅堂和天井。也就洋洋大观，更加称心如意了。它内部多采用穿斗式木构架主体，木柱圆鼓形石础垫，背檩、椽子、门板等，保持原有木质花纹，显得古朴庄重。

屋顶正脊呈曲线尾形，两端高高翘起;屋面或悬山式，或硬山式，或单坡，或双坡，高低错落;覆盖红瓦或黑瓦，分陇砌槽，俯仰间隔，有些还加一重瓦筒，瓦缝勾灰;天井四周的厅堂、下房和榉头的上端边缘，均深挑檐椽，形成檐廊，檐口配置滴水。

讲究的外墙封清一色的红砖，墙裙正面砌花岗岩条石。外观呈封闭式，高大而厚实的墙体环抱，开小石窗，房间一律内向布置，以便防晒、隔热，降温。

门口通常铺设石板，埕角开挖水井，两旁栽花种果，后面手植风水树。

泉州古厝介绍

好像有一个影视基地，你可以去看看，

泉州古厝群

古今贯通的古是指古代的事物。

古的释义：

1、名词

1）会意。从十，从口。本义：古代。一般分为太古、上古、中古、近古。

2）古代的事物，特指先哲的遗典、道统。古代的典章、文献。

3）古体诗的简称。

如：古风(古体诗。每篇字数不拘，每句有四言、五言、六言、七言等，不讲平仄，用韵亦较自由；五言古；七言古。

2、形容词

1）久远；古老——用来指从很久以前就已经存在的东西。

2）质朴。

3）奇特，不同凡俗；执拗。

又如：古执(固执。古板执拗)；古董(方言。比喻顽固守旧的人)；古涩(形容文句古奥难读)。

贯通古今是用来形容学识渊博的人的，贯通古今说明通晓古今的知识，而且能把古今中西的知识融会贯通，运用自如。

扩展资料

古的常用词组

古奥：指古雅陈旧，深奥难懂（多指诗词文章）。

古板：(1)固执守旧，不灵活；(2)墨守成规；(3）（表情）死板，呆板。

古刹：意思为年代久远的寺庙。

古厝（cuò）：又称大厝。古厝意思是指古老的房屋，是一种模仿“皇宫式”的建筑风格建造的。该类建筑源始于唐昭宗光化年间，是闽南地区极具特色的传统民居。古厝群现在以泉州地区的南安、晋江的古厝最为出名。

古代：历史学上通常指奴隶制时代。一般也包括原始公社制时代。因历史发展的不平衡性，在世界范围内无统一之时限。埃及、两河流域、中国、印度、波斯等，约当公元前三十世纪到公元初的几个世纪（各国情形不一）。希腊和罗马，约当公元前八世纪到公元五世纪（公元476年）。

在中国史学上，中国古代也包括封建社会。现代人把清朝以前的时期都统称为古代。

参考资料来源：搜狗百科-古

参考资料来源：搜狗百科-贯通古今

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