广安盐皮蛋(广安盐皮蛋制作流程)

广安盐皮蛋的腌制方法

材料

主料：盐皮蛋一个；

辅料：蒜瓣两个、酱油一勺、陈醋半勺、香油一勺、白糖半勺

凉拌盐皮蛋

1

盐皮蛋一个

2

刀沾水，切成小块

3

调味碗里放入香油一勺

4

酱油一勺

5

陈醋半勺

6

白糖半勺

7

拌匀

8

淋在皮蛋之上

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蒜切末

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撒于皮蛋上即可

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一道不错的下饭菜呢

广安盐皮蛋厂家电话

好吃！比其他几个牌子好。在重庆没有，某宝上有旗舰店。

广安盐皮蛋介绍

制作盐皮蛋的方法步骤如下：

所需原材料：

主料：鲜鸭蛋

辅料：鲜鸭蛋，八角、茴香、桂皮、香叶、三奈、肉蔻、白扣、茶叶、鲜姜、食用碱、食用盐。

第一步：在市场上挑选新鲜的鸭蛋，并将其洗净备用。

第二步：将八角，茴香，桂皮，香叶，三奈，肉蔻，白扣，茶叶，鲜姜等所需的所有调料准备好备用。

第三步：将准备好的调料下锅熬煮，并在起锅前加入食用盐和少量的食用碱。

第四步：将熬煮好的汤料倒入坛子中，并将鲜鸭蛋放入其中浸泡，浸泡时间大约为12天。

第五步：腌制完成后，将鸭蛋洗净放入蒸笼中，高温蒸制一小时左右即可。

广安盐皮蛋图片

广安的土特产有很多：

邻水脐橙、岳池米粉、顾县豆干、广安蜜梨、黄龙贡米、广安盐皮蛋、白市柚、龙安柚、华蓥山薇菜、广安松针茶、肖溪胭脂红萝卜

要说广安土最有名的土特产，个人觉得还是广安盐皮蛋（其代表是：邓家盐皮蛋）邓家盐皮蛋荣获“广安市地方商品畅销品牌”、“特色旅游商品”、“广安市非物质文化遗产”等等，并获国家农业部”无公害农产品。从清朝的时候就有。

广安盐皮蛋的由来

一般来说，盐皮蛋直接剥开食用即可，主要是在早餐时间与稀饭一起吃，或者将盐皮蛋划成几小瓣，加上熟油辣椒等佐料凉拌也可以。

具体做法：

一、原料准备：盐皮蛋3~4个，辣椒油、生抽、花椒面、味精、大蒜和青椒各适量。

二、具体做法：将青椒放入火中烧一下，烧到青椒表面出现黑色的焦状斑点即可，再切成片或条备用。将盐皮蛋去掉壳，切成小瓣，码入盘中。将大蒜剁成蒜蓉，撒到切好的盐皮蛋上，接着放入生抽、辣椒油、花椒面、味精等佐料，最后放入青椒搅拌均匀即成。

配料：

盐皮蛋3-4个

生抽少许

白糖少许

蒸鱼食油少许

陈醋少许

大蒜3-4瓣

（吃辣的朋友可以根据个人口味加入适量的辣椒）

步骤一：准备好3-4个盐皮蛋，这边我用的是邓老太盐皮蛋，因为其鸭皮蛋含盐量少，口味清淡，适宜调和各种口味的人群。

步骤二：将盐皮蛋去壳，切片备用；

步骤三：将提前调好的调料，拌匀码入盘中即可；

凉拌盐皮蛋开胃健脾，清热养神，是下酒佐菜和款宴宾客不可或缺的美味佳品！

首先是挑选新鲜的鸭蛋，并将其洗净备用；

1.将八角，茴香，桂皮，香叶，三奈，肉蔻，白扣，茶叶，鲜姜等调料准备好备用；

2.将准备好的调料下锅熬煮，并在起锅前加入食用盐和少量的食用碱；

3.熬煮好的汤料放入坛子中，并将鲜鸭蛋方如其中浸泡，浸泡时间为10-15天；

4.腌制完成后，洗净放入蒸笼中，高温蒸制一小时左右即可；

注意事项

盐皮蛋的配料应该根据自己口味喜好而定。

蒸熟的盐皮蛋最好尽快食用，不然口味会有所改变；

盐皮蛋的吃法跟皮蛋差不多，且盐皮蛋可以直接剥开吃；

以上就是关于广安盐皮蛋的相关介绍，味碗里放入香油一勺4酱油一勺5陈醋半勺6白糖半勺7拌匀8淋在皮蛋之上9蒜切末10撒于皮蛋上即可11一道不错的下饭菜呢。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。