淄川肉烧饼(淄川肉烧饼哪家最正宗)

淄川肉烧饼博物馆

搜一下：淄川肉烧饼馅的调法

淄川肉烧饼图片

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淄川肉烧饼哪家最正宗

正宗潍坊肉火烧在潍坊，最正宗的潍坊肉火烧是老城隍庙肉火烧。地址：在北门大街，就是东风西街与向阳路的交叉口，往北100米路西有个胡同，往胡同里走50米左右，在路南，那就是潍坊最正宗的老城隍庙肉火烧。再往前走，出了胡同口往北拐，在路西还有个比较大的，但是不如胡同里的正宗。

淄川肉烧饼的和面方法

1、把化开的酵母倒入面粉中并加入少许的盐；copy

2、搅拌：把面粉搅拌成絮状；

3、揉面粉：不停地同百方向揉团，使之成面团（面团应该光滑无颗粒，且有弹性）；

4、醒面：在面团上面盖个布，放置度一边半个小时左右。

【扩展资料】：

和面就是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使问有粘性。用水揉和面粉。根据水温，和面又分为凉水和面，温水和面，热水和面，每一种和面方法揉制成的面不同。

【参考资料】：百度百科-和面

淄川肉烧饼做法视频

1.肉馅内放入酱油、料酒、甜面酱、盐、鸡精、香油调匀。

2.放入切好的葱末拌匀。

3.发好的面团揉匀。分成四份，按扁，擀成面皮。

4.放入肉馅。

5.就像包大包子一样包起来，把皱褶翻下面，按一下成饼胚。

6.锅里放油，六成热放入饼坯。

7.小火煎制三分钟翻面。

8.两面煎成金黄色即可。

9.出锅装盘，就可以吃了。

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