原平锅魁(原平福诚惠锅盔的做法)

原平锅魁做法和配方

锅盔，原来行军打仗的士兵为方便快速，和面后用头盔烙出的饼，现在用平底锅，和面时放入调料，盐，椒叶烙出来又酥又脆，尤其我妈妈烙的，想想都流口水白面锅魁面粉1000克，老酵面100克，小苏打粉适量，熟猪油、熟菜籽油各少许。白面锅魁的特色：外酥内空松，面香味浓。做法1.将面粉放在案板上，中间扒个窝，加入酵面、清水揉匀，用湿布盖好，待发酵后，加入小苏打粉揉匀，搓成长条，摘成20个剂子。2.每个剂子分别揉后，用很少一点面沾熟猪油包入面剂内搓成圆团，按扁，用擀面杖擀成圆饼，即成锅魁生坯。3.鏊子上炉，烧至七成热时，抹一遍熟莱籽油，放上生坯，用手来回转动，烙至皮硬、略起芝麻点时，放入炉内烘烤至熟即成。白面锅魁的制作要领：1.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜；2.小苏打粉用量要适当，过多面团易发黄；3.入炉烘烤时不宜用旺火，以免外焦里不熟。

原平锅魁哪家好吃

4中路平安大街口那家

原平锅魁在原平专卖店

原平锅魁火车站附近那几家都也不赖我经常到博爱医院对面那家买

原平锅魁的制作方法

和面，然后擀面，在铁锅里烙，两面都烙，擀面擀的锅差不多大小，烙好，就放锅里烘一会，想往里加料，就在和面是加。。。。

原平锅魁哪家好

四川太多的锅盔店了，严太婆锅魁每天排起长队，供不应求的热闹场面，网评小吃，用料是我见过用的最好的，手工制作，每次来这边吃一个，爱上它家夹肉锅盔，咬第一口就有食欲，欲罢不能，吃了下次还想吃。

以上就是关于原平锅魁的相关介绍，将做好的饼放入锅中，先用大点的火煎，再改成小火。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。