沙虫(沙虫的功效与作用禁忌)

沙虫图片

哇！这个是好东西啊，我们这500左右一斤的。

我是海边人，经常吃这个，个人做法是（煮粥法）：将沙虫干一条分剪5段放油锅里炒至比金黄色还黄的颜色，那颜色可能是棕色吧，别烧糊了，糊了会有苦味的哦，端锅离开火拿一小块起来吃着非常香就可以了。注：不能用大火，要小火慢慢炒。之后就+点水煮开2-3分钟再放进去煮好了的粥和一点廋肉丝烧开2分钟这样放点葱花可以了。吃着好甜啊。至于其它煮汤的方法你搜索一下吧，我也懒打字了。

在这里我想顺便解答一下其它网友说的沙虫干里面有好多沙的原因：因为那是出售品，所以基本上的加工商家在加工的时候都会把活的沙虫放在一堆沙子上面打个滚好让沙虫沾满沙子在用棍子把沙虫弄翻过来晒干，这样沙子就在里面了，商家这样是为了增加重量，这东西好几百一斤的，你懂的。我们自己弄的一般没有沙子的。（看来今晚的字也打的蛮多了）

回答了你这个问题之后我又想去煮一碗吃了，哈哈。

沙虫干的做法和吃法

冰冻沙虫

材料

沙虫800克（动物学名称为“方格星虫”，粗度一般为5-8毫米，长度一般5-10厘米，其肉质味道鲜美，可鲜食、亦可晒干后食；干制后炸、炒、炖、烩、煮汤均可），碎冰1000克。调料红椒丝5克，日本酱油100克，冷上汤1000克。

做法1、将新鲜沙虫两头切开，用竹签翻出后，去内脏，用流动水冲洗干净后备用。

2、将清洗干净后的沙虫放入沸水中大火汆半分钟后取出，用凉水冲凉备用。

3、将沙虫泡入冷上汤中入冻库冷藏30分钟。

4、碟底铺上碎冰，取出冷藏后的沙虫放在碎冰上，上桌前撒上红椒丝。食用时蘸日本酱油即可。

小诀窍:

特点

沙虫软滑、脆嫩，经过上汤浸泡后，口味更加鲜香。

制作关键

沙虫汆水时时间不可过长，否则沙虫的质感会变得软糯。

鸡丝烩沙虫

材料

鲜沙虫1000克，鸡脯肉200克，青、红椒各50克，姜丝20克，葱白丝20克，蛋清浆4茶匙，料酒2茶匙，猪油30克，上汤300克，精盐1茶匙，白糖1／3茶匙，味精1茶匙，干淀粉2茶匙，淀粉10茶匙，芝麻油1／2茶匙，胡椒粉1／3茶匙。

做法青、红椒，鸡脯肉切成中丝，鸡脯肉、鲜沙虫腌渍，并分别划油，料头炝锅，放入上汤调味，烧沸后放入鸡丝、沙虫，及青、红椒丝推匀烧沸勾芡，撒上胡椒粉，淋入芝麻油装烩碟上席。

小诀窍:

特点

肉色洁白，质地爽口。

沙虫干浸鸡

材料

取汤烹制鸡肴是本地较常见的

做法材料：光鸡半只、沙虫干50克、姜片15克，盐、糖、生抽、米酒、生粉、鸡骨、花生油各适量。

做法：鸡洗净斩件，以盐、糖、生抽、生粉、米酒拌匀备用；沙虫干洗净，以温水浸泡至软，然后用清水冲洗片刻，下鸡骨、沙虫干、清水和姜片以中火煲45分钟，然后取出鸡骨，放入鸡块慢火煮熟，最后以盐、糖调味，放入芫荽便可。

美容营养鱼肚沙虫汤

材料

瘦肉半斤，香菇六朵，小葱两根，鸡蛋两个，干沙虫三根，姜一小块，鸡精，盐。

做法

先把鸡蛋煎好成形。干沙虫用微波炉三秒钟烤香。

把鸡蛋、瘦肉、香菇、小葱切成条状备用，

把鱼肚过沸水去腥后控干水份。

水开后将所有材料放进汤锅里，十五分钟后放入鸡精，盐，还有葱，滴入几滴香油就可以出锅了。

沙虫的功效和作用

沙虫

沙虫：又称“海肠子”，动物学名称为“方格星虫”，粗度一般为5－8毫米，长度一般为5－10厘米。味道尤其鲜美，可鲜食、亦可晒干后食。干制后炸、炒、炖、烩、煮汤均可，煮汤白如牛奶，味极鲜美，且浓度大，有“天然味精”之称。油炸酥松香脆，为下酒佳肴。

沙虫具有健脾滋阴的食疗功效，它们只能于无污染的环境下才能生长，食用的沙虫限选雌性，因其味鲜、口感脆身。而且11月至2月，正是沙虫最肥美的时候，此时吃，最是美味。沙虫烹制事先一定要清洗干净，首先去除沙虫肚内泥沙，将它反复冲洗，确保沙虫身上绝无残留物质。原则上讲，沙虫只有尺寸上的不同，而越大条的，肉便越厚，口感自然也更好。

沙虫还可以跟生蚝同煲，把两种同样鲜美的东西同煮一煲，沙虫易熟，受火时间较短，因此要先把生蚝煮熟，间中放点瘦肉，就能完全把生蚝和沙虫的味道都吊出来了。

沙虫、沙螺均为湛江本地著名海产品，有滋阴补肾养液之功效，当地人十分喜欢拿沙虫、沙螺煲汤、煮粥，粥底与潮式粥一般，米粒与水楚河汉界分得清清楚楚，而不是稀巴烂一锅的让人倒胃口，做出来的粥自然清甜无比。

沙虫搜

沙虫，又称”海肠子”，动物学名称为“方格星虫”，粗度一般为5－8毫米，长度一般为5－10厘米。产于沿海滩涂泥沙之中，外观长两寸左右，状若芦芽，是一种高蛋白的补品。儋州的光村滩涂资源丰富，盛产沙虫。出产的沙虫以个体适中、肉质肥厚脆嫩而闻名。

沙虫具有健脾滋阴的食疗功效，它们只能于无污染的环境下才能生长，食用的沙虫限选雌性，因其味鲜、口感脆身。而且11月至2月，正是沙虫最肥美的时候，此时吃，最是美味。原则上讲，沙虫只有尺寸上的不同，而越大条的，肉便越厚，口感自然也更好。

沙虫多少钱一斤2023

去年211312年沙虫都卖600块一斤了，现在的沙虫涨价了，在家北海这边的渔5261民自己挖，自已烘干晒干的，没有沙子的，大点粗点4102的已经卖700块一斤的了，只是渔民的哦，被收1653购回去价格包装，在商场版卖800到1000块一斤了，渔民自己的纯天然手工，很多人都买不权到。

以上就是关于沙虫的相关介绍，尤其是湛江下六沿海出产的沙虫以个大肉厚、品质上乘而著称。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。