红油三丝(红油三丝成品标准)

红油三丝图片

食材明细

白菜心400g

猪通脊肉100g

地瓜（红薯）100g

蒜适量

盐10g

酱油8g

白糖10g

料酒8g

白醋10g

味精5g

香油5g

十三香5g

淀粉10g

清淡口味

拌工艺

半小时耗时

普通难度

爽口三丝的做法步骤

1

猪通脊肉切成丝。

2

猪肉用适量盐、酱油、料酒、十三香、淀粉腌制20分钟。

3

地瓜消去外皮，切成丝。

4

锅中放油，大火烧热后转中火，放入地瓜丝（注意：放的时候不易太多，如果气泡迅速上升，就立即转小火，随时控制火势，防止油扑出来。）

5

地瓜丝炸制金黄就捞出。

6

白菜心洗净后，切成细丝。

7

锅中留底油，放入腌制好的肉丝煸炒。

8

肉丝炒好后，放在白菜里，同时加入适量蒜泥、盐、白醋、白糖、香油、味精，搅拌均匀。装盘时，撒上地瓜丝。食用时，拌在一起。

红油三丝是什么菜

茭白是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。常见吃法凉拌茭白将茭白去皮洗净，切成丝，用开水焯后，沥干水分。大葱切成寸长的丝，姜切成丝，一起装入碗中，放入少许胡椒粉。将香油烧热淋于葱丝上，稍凉后与茭白拌在一起，调入盐、味精拌匀即可。咖喱茭白将茭白去壳去老皮，洗净后切成5厘米长、筷粗的条。锅洗净置中火上，入色拉油烧至四成热时，倒入茭白条烧至断生，捞出沥油待用。原锅留油适量，放入咖喱油炒一下，再放入茭白条，炒至杏黄色时，加入鸡清汤、精盐、白糖，用小火烧至卤汁将尽时，加味精，淋麻油，翻炒起锅装碟即成。酱淋茭白将茭白洗净，放入锅中蒸熟，取出后放凉。将芝麻酱、酱油、麻油、白糖和醋一起调匀。将放凉的茭白切成块状，放入盘内，淋上酱料，食用时拌匀即可。油焖茭白将茭白切成长4.5厘米、宽0.5厘米的长条块。将炒锅放旺火上，加入植物油，待烧至六成热，下入茭白炸约1分钟，捞出沥去油。再将炒锅放火上，投入茭白，加入酱油、精盐、白糖、味精、少许水，再烧一二分钟，淋上香油即可出锅。糟溜茭白茭白剥壳去根洗净，斜刀切成0.5厘米厚的片，每片的两面分别交叉批上0.2厘米深的刀纹。锅内加油，在中火上烧至四成熟，调至小火，把茭白片放入油内煎透(不要煎糊)。把油滗出，再加入糟卤、精盐，用旺火烧3分钟，接着放入姜丝、味精，起锅装盆即成。麻辣茭白将茭白去壳洗净后，切成7厘米长、0.7厘米宽的小长条，再用开水将茭白条煮熟后捞出，沥干水分，加辣油、细盐、味精、白糖、花椒粉、麻油、鲜酱油一起拌匀装盆即成。特点麻辣鲜爽。茭白五丝茭白、胡萝卜、青椒、肉丝、榨菜(按需要用料)。洗干净后，全部切丝。油至五成热，先入肉丝、茭白、胡萝卜，炒至七成熟，再入青椒，榨菜，炒一分钟，放盐、糖、味精，再翻炒半分钟，即可装盘。葱油茭白【原料】：茭白500克，大葱50克，鲜姜15克，白胡椒粉5克，香油15克，精盐10克，味精5克。【制法】:1.将茭白去皮，洗净切丝，放入沸水中焯一下捞出控净水分。2.将大葱、鲜姜洗净切丝，放入小碗中，再撒上白胡椒粉，然后将烧至八成热的香油倒在葱、姜丝上。过片刻再放入精盐、味精和少许水搅匀，倒入茭白丝中拌匀即成。【特点】：茭白洁白如玉，味道香辣爽口。翡翠茭白【原料】：茭白500克，小葱50克，香油30克，精盐7克，味精1克，花椒1克。【制法】:1.将茭白去皮，切除老茎部分，然后顺长切成0.8厘米厚的长片，再改刀切成8厘米长、0.8厘米见方的条，放入开水锅内氽至刚熟即捞出沥水，趁热撒入精盐搅匀待凉，盛入容器内。小葱理去枯叶、须根、洗净、切成葱花，稍剁几下，集中放于茭白的中心。2.将锅置于火口，放入香油烧至七成热，下入花椒炸出香味，捞出花椒；将花椒香油浇在葱花上，加入味精拌匀，装盘即成。【特点】：鲜香，脆嫩。茭白炒鸡蛋【原料】：净茭白150克，鸡蛋150克，猪油50克，精盐6克，味精2克，葱花5克。【制法】:1.将茭白切成长3厘米、粗0.2厘米的丝。鸡蛋打入碗内，加入精盐2克、味精1克调匀。2.将炒锅放在旺火上，加入猪油，待油热时，放入茭白丝煸炒几下，放入精盐，稍加汤汁，待汤汁干，盛入碗内。3.把炒锅放在旺火上，倒入猪油，待油烧热时，把鸡蛋倒入锅内，放入炒过的茭白，一同炒拌。待炒熟时，再淋上熟猪油，继续翻炒数下，茭白丝和鸡蛋松碎即成。【特点】：茭白脆嫩，鸡蛋松软，清香。茭白炒肉丝【原料】：茭白500克，猪肉150克，花生油50克，酱油20克，精盐3克，味精2克，料酒10克，鸡蛋半个，水淀粉15克，葱末10克，姜末10克。【制法】:1.将猪肉顺切成片，再顺丝切成长6厘米、粗0.2厘米的丝，用鸡蛋，水淀粉浆匀。茭白剥去老皮，截去老根，切成细丝。2.把炒锅放置旺火上烧热，放入花生油。油热后，下入浆好的肉丝。待肉丝炒散后，下入葱末，姜末、酱油、料酒炒拌均匀，接着下入茭白丝、精盐、味精，炒拌均匀即成。【特点】：鲜嫩，咸香。【特点】：茭白脆嫩，鸡蛋松软，清香。炝茭白【原料】：净茭白250克，香油10克，味精1克，精盐3克，花椒油少许。【制法】:1.将茭白洗净，切成滚刀片，用开水烫一下捞出控净水分，晾凉。2.将茭白放入碗内，加入香油，味精、花椒油、精盐、拌匀装盘即成。【特点】：味鲜香，清淡。三丝茭白【原料】：茭白750克，胡萝卜25克，香菇25克，火腿15克，红、绿青椒25克，熟猪油50克，盐2克，葱、姜、料酒、味清、高汤、湿淀粉各少许。三丝茭白【制法】:1.将茭白剥去外皮，切成4厘米长的段，再片成3厘米宽的薄片；胡萝卜、香菇、火腿切成6厘米长的细丝，分成10等份。待用；青、红椒切长丝；葱姜切细丝，分成10等分。2.将茭白片平放，放上1份三丝料，再加上葱姜丝，卷成卷，用根青、红椒丝将茭白卷捆好待用。3.炒锅上火，放熟猪油烧热，下入茭白卷煎透，烹入料酒，加高汤、盐、味精煨2～3分钟，待入味后收浓汤汁，捞出茭白卷盛入盘内。4.锅内汤汁放湿淀粉和明油炒透，趁热淋在茭白卷上即成。【特点】：色彩艳丽，美观大方，鲜咸适口。[6]红油茭白【原料】：净茭白400克，花生油50克，番茄沙司100克，白糖50克，白醋1克，精盐1克。【制法】:1.茭白切成滚刀块，洗净待用。2.将炒锅放火上，倒入花生油25克，温热时，放入番茄沙司炒香，翻红色时倒入茭白块。白糖、精盐、清水、焖烧2分钟，淋上白醋和余油，翻锅装盘即成。【特点】：色鲜红，味甜微酸。虾子烧茭白【原料】：茭白1000克，虾子10克，水发香菇25克，猪油100克，酱油25克，精盐8克，味精2克，料酒5克，水淀粉15克，鲜汤200克，葱段、姜片各10克，花椒10粒。【制法】:1.将茭白剥去老皮，截去老根，用刀将外皮削净，断切成3厘米长的段，再顺切成手指粗的条，投入开水锅内氽透捞出，控干水分，另将香菇切成片，同茭白放在一起。2.将炒锅放在旺火上，加入猪油，油热时，先将花椒、葱段、姜片炸一下捞出，再投入茭白和香菇翻炒，然后加入酱油、精盐、料酒、味精、虾子、鲜汤，烧至汁浓菜鲜时，勾稀薄芡，炒拌均匀即成。【特点】：色泽橙黄，汁鲜菜嫩。雪里蕻烧茭白原料:茭白400克芥菜100克酱油15克黄酒15克大葱3克姜2克味精3克白砂糖2克淀粉(玉米)3克花椒2克花生油115克各适量。操作：1.茭白去净外皮，切成长3.5厘米，宽1.5厘米的块，用刀一拍，入开水氽过捞出；2.雪里蕻（芥菜）洗净后切成细末备用；3.花椒放热油锅内炸出花椒油备用；4.淀粉放碗内加水调制出湿淀粉；5.炒锅内放入花生油，中火烧至七成热时，放入雪里蕻稍煸，加入酱油、黄酒、清汤、白糖、茭白，以小火煨烧；6.待汤将尽时，用湿淀粉勾芡，放味精、淋花椒油出锅即成。

红油三丝是什么意思

红油三丝的做法

原料

熟鸡肉、莴笋、熟猪肚、干辣椒、盐、昧精、白糖、生抽、辣椒油、香油各适量。

制作

1、将熟鸡肉。猪肚切成丝，莴笋择洗净切成丝。

2、将生抽、味精、白糖、辣椒油、香油调制成红油汁。

3、将三种丝拼摆在盘内，淋上红油汁即成。

特点

香辣适口，肉嫩味美。

小贴士

拌凉菜时，味精不易溶解，可先用少许开水化开，凉后浇入菜中。

红油三丝是什么生肖

是指头发这是源于大诗人李白的《秋浦歌》中的诗句：白发三千丈，缘愁似个长。不知明镜里，何处得秋霜。其中，首句的“白发三千丈”作了奇妙的夸张，似乎不近情理，一个人七尺身躯，而有三千丈的头发，根本不可能。读到下句“缘愁似个长”才豁然明白，因为愁思像这样长。“缘”，因为；“个长”，这么长。白发因愁而生，因愁而长。这三千丈的白发，是内心愁绪的象征。诗中有形的白发被无形的愁绪所替换，于是这三千丈的白发很自然地被理解为艺术的夸张。我想这就是把头发称为烦恼丝，而且还是三千烦恼丝的原因吧！

红油三丝打一生肖

泼红油的意思就是指对某人或者某种事物不满而愤怒时，用红油进行泼洒以泄心头之恨。

简单说就是一种报复手段，对要报复的人泼红油，已到达自己的目的。

如泼红色油漆，红色辣椒油等来进行报复。

我觉得这种做法是不可取的。

如今是倡导和谐社会。

有什么问题应该坐下来好好协商解决，不用做这么极端的事情。

如以上回答不对请看：

泼红油是广东话来的，泼红油或者淋红油是欠大耳隆数。

就是欠黑社会钱，黑社会来收钱，一般是找不到人或者家里没人。

就在门口，或者楼道里面泼红油漆，有的还会写字。