糖醋丸子(糖醋肉丸糖醋汁怎么调)

糖醋丸子的糖醋汁做法

原料豆腐300克鸡蛋黄2个植物油500克酱油、盐、葱、姜、蒜、白糖、醋、淀粉、面粉、味精各适量做法1.将豆腐碾碎，加淀粉、面粉、蛋黄、盐、味精搅匀，将葱、姜、蒜切成末。2.炒锅置火上，锅热，加植物油烧至7成热，将拌好的豆腐团成丸子下入油锅炸制，炸至金黄色时，捞出控油。3.炒锅留余油，下葱姜蒜炝锅，然后放入水、白糖、醋、盐、酱油烧开，放入丸子，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。

糖醋丸子的做法视频

糖醋丸子原料：猪绞肉150~200克，香菇一朵，鸡蛋一个打散，面包渣适量调料：A：姜汁，酱油，料酒，盐，白糖，白胡椒粉，少许淀粉，少许泡香菇的水B：姜末蒜末，番茄酱，白醋，白糖，少许料酒，一点点生抽。做法：1、把鸡蛋在小碗中打散，面包渣放在一个平盘中，另取一干净盘子备用。香菇洗净切成小粒。把调料A加入猪绞肉中，注意盐、淀粉及水都不要加太多，顺着一个方向把肉搅上劲。然后由手的虎口挤成丸子状(丸子大小按自己喜欢，建议小一些)，在蛋液中滚一下，再裹上一层面包渣，用手轻轻捏紧，放在干净盘子中。依次做完所有的丸子。2、烧热一锅炸油至6、7成热(判断：放进一粒蒜末，沉底后马上浮起来)，火为中火，把丸子分批放入锅中炸熟，捞出沥油。然后转为大火，等油温升至8~9成热的时候(判断：放进蒜末，不沉底)，把丸子放进油中再炸一遍，迅速捞出放在纸毛巾上。炸好的丸子呈金棕色。3、在小碗中混和调料B(除了姜蒜末)，尝尝甜酸度，自己喜欢就好。炒锅留少许底油，油热后，加入姜蒜末爆香，加入香菇粒炒匀，再加入混和好的调味料，炒匀熄火。把炸好的丸子倒入锅中翻两下，糖醋汁裹匀就迅速起锅装盘，趁热吃

糖醋丸子是山西菜吗

糖醋丸子做法

材料

猪绞肉150公克，荸荠2粒，青葱2支，姜8公克，大蒜1粒，枸杞1大匙，绿色花椰菜1颗，A.料酒1小匙，盐1公克，味精1公克，胡椒粉1/4茶匙，香油1大匙，太白粉1大匙，水1大匙，B.糖醋酱汁3/4杯

做法

1.猪绞肉再切更碎后，备用。

2.取1支青葱、取4公克的姜切末，备用。

3.另1支青葱切小段；大蒜、红辣椒及剩下来4公克的姜分别切小片；枸杞泡温水，备用。

4.取一锅水煮沸后，将荸荠洗净后放入水中汆烫至熟，泡冷水后切碎，备用。

5.花椰菜洗净，切小块，再放入作法3的热水中汆烫至熟，备用。

6.将作法2的葱末、姜末加入作法1的猪缴肉中，加入调味料A揉拌均匀后，备用。

7.起一油锅，将油烧热至约140℃，再将作法6的肉馅揉挤成小丸子状，放入油锅中炸成金黄色，捞出备用。

8.另起一锅，放入2大匙油烧热后，加入作法3中的大蒜片、红辣椒片及姜片爆香。

9.再加入作法3的枸杞后，以太白粉水勾芡，再加入作法7的肉丸子拌炒均匀后盛盘，并以作法5的花椰菜块装饰即可。

糖醋丸子做法步骤

原料：番茄酱、炸好的丸子、糖、醋、淀粉、蒜沫。做法：1、把丸子再炸一次，做到外焦里嫩，取出备用；2、锅底留油，烧热后倒入适量番茄酱，水淀粉，糖，醋，使油成糊状，倒入丸子翻炒使丸子沾满酱汁，然后起锅；3、撒点蒜沫OK啦！嘿嘿！！

糖醋丸子汁的正宗做法

糖醋汁，糖与醋的比例是3：4，做法如下：

一、材料

1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水

二、做法

1、除醋外所有材料放锅中煮开至糖完全化开。

2、糖化开后，关火，加入醋拌匀。

3、凉冻后装玻璃瓶何存即可。

以上就是关于糖醋丸子的相关介绍，搅匀4.热锅倒油，待油温高时丸子入锅，用小火炸至变黄色就好5.炸完放好6.锅底到油，放蒜末。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。