茶香虾(茶香虾的介绍)

茶香虾图片

普通的鲫鱼外形特征头像小鲤鱼，形体黑胖（也有少数呈白色），肚腹中大而脊隆起。大的可达一、二斤重。栖息在柔软的淤泥中，能补胃。三、四月它的肉厚而且鱼子多，味道很美。鲫鱼是鱼中上品，生息在池塘、湖泊，河流等淡水水域。体长15～20厘米。呈流线型(也叫梭型)，体高而侧扁，前半部弧形，背部轮廓隆起，尾柄宽；腹部圆形，无肉稜。头短小，吻钝。无须。鳃耙长，鳃丝细长。下咽齿一行，扁片形。鳞片大。侧线微弯。背鳍长，外缘较平直。鳃耙细长，呈针状，排列紧密，鳃耙数100～200。背鳍、臀鳍第3根硬刺较强，后缘有锯齿。胸鳍末端可达腹鳍起点。尾鳍深叉形体背银灰色而略带黄色光泽，腹部银白而略带黄色，各鳍灰白色。根据生长水域不同，体色深浅有差异。腹部为浅白色，背部为深灰色。天敌从水上方往下看，由于黑色的鱼背和河底淤泥同色，故难被发现；天敌若从水下方往上看，由于白色鱼肚和天颜色差不多，故也难被发现；经常看到有些文章里形容清晨时分“东方泛起了鱼肚白”，就是这个道理。属于保护色。

茶香虾的做法

材料：大虾500克（20支头左右）.茶叶1克,做法1：把虾煮熟.再用高油温把虾炸脆.2：把茶叶煮透.再用油炸脆.3：把虾和茶叶放进锅里炒匀,放点椒盐,味精,鸡粉.装盘即可！

茶香虾仁的做法

材料：

基围虾(326克)、铁观音(50克)、白吐司(2片)、葱花(1汤匙)、蒜蓉(1汤匙)

调料：

油(4汤匙)、盐(1汤匙)、料酒(1汤匙)

做法:

1铁观音放入大碗中，用沸水冲泡15分钟，将茶叶与茶汤分离，茶叶控干水；鲜虾剪去须和刺，洗净沥干水。

2将鲜虾放入茶汤中浸泡，加入1汤匙料酒搅匀静置30分钟，捞起沥干水；将白吐司撕碎，做成面包屑待用。

3烧热油锅，放入面包屑，以小火慢炒至其水分蒸发，呈干硬的颗粒状。

4烧热1汤匙油，放入茶叶中火翻炒5分钟，盛起备用。

5续添3汤匙油，爆香蒜蓉和葱花，倒入鲜虾翻炒至虾壳稍红后，加入1汤匙盐调味。

6倒入面包屑和茶叶，与鲜虾一同翻炒2分钟，至虾身蜷曲变红，即可出锅。

茶香虾用什么茶

茶叶虾

做法：1.泡一壶铁观音茶，放凉后，将去了背部虾线的虾放入茶水中泡半个小时；

2.虾与茶叶分别捞出沥干；

3.在炒锅中倒油，烧热后放入虾先炸，接着把茶叶也一起放进去炸；炸至金黄后捞出；

4.锅中留少量油，放入蒜末炒香，倒入一点生抽，糖，料酒，烧开后，放入炸好的虾与茶叶；

5.出锅前撒点面包糠即可。椒盐虾的做法原料：鲜虾500克青红椒各半个大蒜半头调料：椒盐1茶匙（5克）料酒1汤匙（15ml）干淀粉2汤匙（30克）做法1）剪去虾须，将虾用清水反复冲洗两遍后沥干。青红椒去蒂去籽后切成碎末。2）把虾放入盘中，淋入料酒搅匀后，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上。3）大蒜去皮切碎末。锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入蒜末，改成小火，慢慢炸成金黄色后捞出。4）锅中倒入油，大火加热至7成热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，约2分钟左右，捞出后充分沥干油份。锅中的油倒出不用。5）将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀，倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末，翻炒几下即可出锅。6）趁热食用，味道和口感最佳。小提示:1.必须使用椒盐，味好美的就不错。2.一定用鲜虾，不要用虾仁3）炸蒜蓉务必要用小火，否则很容易糊。3.在步骤（4）中，由于虾的外侧被一层薄薄的淀粉包裹着，因此会有粘性，在下入油锅时，最好用筷子夹住，一个个的放入油中，以免虾和虾会相互黏在一起。4.这道菜一定要做好后趁热吃，虾皮酥酥脆脆的，可以直接吃掉，还补钙哦。5.如果一次吃不完，放入冰箱保存，再次食用前，就用平底锅加热即可，不要再放油。

茶香虾用什么茶叶

茶叶虾

1.虾洗干净去头去背线.我是用剪刀剪开虾背直接用水冲洗的.

2.泡一杯茶叶.(可以用龙井.我没有就用的其它代替.)差不多泡好了就把茶叶取出来擦干

水分晾着.茶水不要倒掉留着备用.

3.用茶水和料酒把虾腌十几分钟.

4.小火把茶叶慢慢炸酥炸脆.取出备用.

5.用大葱花爆锅.然后把虾放进去爆炒.放盐.这时候有面包糠的可以放一些用小火慢炒

6.最后把茶叶放到锅里拌匀就好

以上就是关于茶香虾的相关介绍，5续添3汤匙油，爆香蒜蓉和葱花，倒入鲜虾翻炒至虾壳稍红后，加入1汤匙盐调味。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。