沛县冷面(徐州十大必吃美食)

沛县冷面哪家好吃

楼上的一看就是农村的，或者是久未在沛县呆的人，沛县现在冷面绝对不是广电了。都在金贸广场那了。

沛县冷面的来历和故事

没什么来历，做的好吃了，名气大了而已。因为很多地方都有冷面。

沛县冷面的做法和配料

材料：冷面，小葱，辣椒面，白糖，生抽，辣椒面

做法

1、冷面先用开水煮一下，然后闭火焖一下；

2、做汤：白开水加盐搅拌开，事先放到冰箱里面冰好；

3、然后加小葱段、糖、生抽、辣椒面，挑起冷面就吃吧。

沛县冷面介绍

成功的秘诀：珍惜、在乎、感恩。

沛县冷面做法

食材用料：

面条1份

火腿40克

豆芽50克

鸡蛋1个相克食物

黄瓜50克相克食物

西红柿20克相克食物

糖醋生姜10克

油1小勺

盐适量

糖适量相克食物

鸡精1/8勺

生抽1/2勺

老抽适量

纯净水适量

菜谱做法：

1.将面条下入开水锅中，煮熟后捞出，用凉水或冰水浸凉，再捞出控去多余水份备用

2.鸡蛋打入碗中，加少许盐，充分搅匀。煎锅烧热后放入油，油温略高后倒入蛋液，晃动锅子使其均匀地铺满锅底，小火煎至蛋液凝固

3.煎好的蛋皮晾凉后，切成条状

4.豆芽摘干净后洗净，煮锅中放适量水，水开后下入豆芽，煮熟后捞出用冷水浸凉，再捞出挤去多余水份备用

5.黄瓜洗净，切丝；火腿切成条状；西红柿切块；糖醋生姜切丝。将面放入盘中，在上面依次摆上黄瓜、蛋皮、火腿、豆芽、西红柿、糖醋生姜

6.在小碗中放入盐适量、糖适量、鸡精、生抽、老抽、纯净水适量，搅匀成调料汁，从菜的空隙处浇入，吃之前再拌匀即可食用

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