大头宝鱼(大头宝鱼和黄花鱼区别)

大头宝鱼图片

勾嘴鱼又名翘嘴鱼，翘嘴红鲌。

翘嘴鱼，身体长而且侧面是扁的，头的背面比较平直，上颌短，下颌厚且突出并向上翘，身体的背部和侧面的上部的颜色灰棕色带微绿，身体的下腹部是银白色。翘嘴最大的个体达10千克左右，是鳊鲌亚科中最大的一种鱼。

翘嘴分布较广，长江干流和支流及其所属的湖泊，黄河水系的东平湖，珠江水系、红水河、滦河流域的某些水库和白洋淀等水域都是它们生活的地方。

扩展资料：

1、翘嘴鱼的习性：

翘嘴是性格凶猛的淡水鱼类，其生活的水层在中层和上层，很少在下层水域活动。翘嘴善跳跃，易受惊，翘嘴靠视觉捕食，发现食物后，会迅速地攻击目标，自下而上地一口咬住猎物，食物入口后，再辨别能否吞咽，这一点经常被路亚所利用来钓翘嘴。

2、翘嘴的食性

翘嘴喜欢吃荤食，属于食肉性鱼种，但偶尔也会吃些植物类的素饵。主要食物为小鱼、小虾或落水的昆虫。翘嘴吃食凶猛，我们可以使用一些活饵钓翘嘴，但是一般自然水域中翘嘴的密度比较低，因此建议大家使用味道重的商品饵。

参考资料来源：百度百科-翘嘴鱼

大头宝鱼的营养价值及功效

【甲鱼有哪些营养价值】甲鱼又称团鱼、水鱼、鼋鱼，其实不是鱼类，是鳖科动物。从中医食疗角度说，甲鱼性味甘平，入肝、脾经，具有养阴、凉血、清热、散结、补肾等作用。《随息居饮食谱》称其“滋肝肾之阴，清虚劳之热，主脱肛、崩带、瘰疬、瘤瘕”。《日用本草》称其可“大补阴之不足”。可见久病阴虚、骨蒸劳热、消瘦烦渴均可用甲鱼补之。肿瘤患者久病体虚，放疗化疗之后出现口干舌燥、小便短赤、五心烦热、消瘦乏力等也适合吃甲鱼。甲鱼的功效；甲鱼是高蛋白食品，每百克甲鱼含蛋白17.3克、钙124毫克、磷94毫克、维生素A91国际单位，可以明显提高血浆蛋白浓度，纠正血浆白蛋白与球蛋白比例失衡，提高机体免疫功能，这与中医所说的“甲鱼大补”是一致的。因此，结核病、肿瘤、心脑血管病、肝病等慢性消耗性疾病患者都可用甲鱼做药膳。甲鱼的背甲称鳖甲，是颇有名的中药材，具有滋阴潜阳、软坚散结功能。用于热病伤阴、虚风内动、闭经、肝脾肿大、胁肋胀痛等证，也是中医肿瘤科的常用药物。现代医学研究证实，鳖甲可以提高细胞免疫功能，抑制肿瘤，对实验动物具有提高体力，耐疲劳、耐缺氧、耐寒冷的作用。有鳖甲参与的中药方如鳖甲丸、鳖甲煎丸、黄芪鳖甲汤等皆为中医治疗肿瘤常用的方剂。吃甲鱼也有禁忌；腹满厌食、大便溏泄、脾胃虚寒者不宜吃甲鱼；有水肿、胸腔腹腔积液、高脂蛋白症者也不应吃甲鱼；儿童及孕妇当慎吃；死甲鱼不能吃。尽管甲鱼大补，也不要多吃、久吃，要防止“滋腻碍脾”，影响正常的消化功能。甲鱼的作用；滋阴益气方：用于肿瘤、结核等慢性疾患所致或放化疗引起的气阴两虚、肝肾不足，表现为气短乏力、腰膝疲软、手足心热、白细胞下降等。甲鱼一只约500克，去头及内脏，切块，枸杞子、沙苑子各50克洗净纱布包扎，共煮至甲鱼肉烂，去中药加调料，吃肉喝汤。补血养阴方：用于慢性病贫血、免疫功能下降、口干咽燥、消瘦乏力等。甲鱼一只约500克，党参50克与甲鱼共煮至肉烂，去中药加调料，吃肉喝汤。养阴止汗方：用于阴虚内热、盗汗、五心烦热。浮小麦100克，生黄芪50克，泡6小时后纱布包严，甲鱼一只去头及内脏，切块后与中药共煮至肉烂，去中药加盐及味精，吃肉喝汤。调料中不用花椒、辣椒、大料、桂皮等辛温发散之品。凉血止血方：用于血热妄行、血色鲜红、咯血及消化道出血等。鲜藕约500克切片煮水，纱布袋装仙鹤草、白茅根各100克与鲜藕共煮约半小时捞出，加入甲鱼一只，文火慢煮，至肉烂，加盐适量，吃肉喝汤。

大头宝鱼的做法

1.1，先将大头宝去除内脏和鱼腮，冲洗干净后控干水备用。

2，锅内放油爆香葱姜，放入黄豆酱翻炒几下后倒入热水。

3，将鱼一条条的摆入锅内，水抹过鱼，大火盖锅盖焖，开锅后大约15分钟后就装盘即可

2.1，先将大头宝去除内脏和鱼腮，冲洗干净后控干水备用。

2，锅内放油爆香葱姜，放入黄豆酱翻炒几下后倒入热水。

3，将鱼一条条的摆入锅内，水抹过鱼，大火盖锅盖焖，开锅后大约15分钟后就装盘即可

3.1，先将大头宝去除内脏和鱼腮，冲洗干净后控干水备用。

2，锅内放油爆香葱姜，放入黄豆酱翻炒几下后倒入热水。

3，将鱼一条条的摆入锅内，水抹过鱼，大火盖锅盖焖，开锅后大约15分钟后就装盘即可

大头宝鱼怎么做好吃

清炖大头宝鱼(不碎的窍门)的做法

油7成热下葱姜蒜辣椒爆香，

加酱油大约2勺加水水量跟鱼一平就好

下大头宝鱼水烧开后3分钟转小火加蚝油一勺继续炖个3~5分钟的样子就可以出锅了(出锅注意不要用铲子直接盛出，因为大头宝鱼比较嫩易碎顺着锅延倒在盘子上就好)

记得抓把香菜大功告成就是这么简单

大头宝鱼产自哪里

虽然的确应该叫老鼠鱼。但并不是这种观赏老鼠鱼，楼主说了，是可以吃的，而观赏老鼠鱼是属于鲶目的，大多体表有硬壳，吃不得。且观赏老鼠鱼都是产自南美洲的，不是中国的。楼主吃的耗儿鱼，就是耗子鱼，也叫老鼠鱼，应该是绿鳍马面鲀，是一种海水鱼。绿鳍马面鲀(革鲀科)Navodonseptentrionalis[地方名]马面鱼、象皮鱼、孜孜色、皮匠刀、面包鱼、烧烧鱼、扒皮鱼、羊鱼、老鼠鱼、迪仔、沙猛。[形态特征]体较侧扁，呈长椭圆形，与马面相象，一般体长10～20厘米、体重40克左右。头短，口小，牙门齿状。眼小、位高、近背缘。鳃孔小，位于眼下方。鳞细小，绒毛状。体呈蓝灰色，无侧线。第一背鳍有2个鳍棘，第一鳍棘粗大并有3行倒刺；腹鳍退化成一短棘附于腰带骨末端不能活动，臀鳍形状与第二背鳍相似，始于肛门后附近；尾柄长，尾鳍截形，鳍条墨绿色。第二背鳍、胸鳍和臀鳍均为绿色，故而得名。[产地、产季]分布于太平洋西部。我国主要产于东海及黄、渤海，东海产量较大。其主要渔场和渔期如下：在温台外海、对马海峡和闽东渔场，旺汛期为12月至翌年3月；钓鱼岛渔场旺汛期为3至5月；舟山渔场和舟外渔场的盛渔期为5至6月；在黄海中北部及渤海南部渔期为4至10月。[经济价值]为我国重要的海产经济鱼类之一，其年产量仅次于带鱼。营养丰富，除鲜食外，经深加工制成美味烤鱼片畅销国内外，是出口的水产品之一。绿鳍马面鲀加工制做的鱼片是出口品种，其英文名为Bluefinleatherjacket，日文名为ゥマッテハキ。输往国别和地区：日本。出口口岸：福建、浙江、江苏、山东、辽宁、上海、广东。http://img.agronet.com.cn/Product_Image/2005111951092359.jpg

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