葡挞(葡挞和蛋挞的区别)

葡挞蛋液做法

葡式蛋挞蛋液配方（8个）的做法步骤

1.淡奶油、牛奶、炼乳搅拌均匀。

2.加入细砂糖小火搅拌至糖完全溶解。

3.待冷却后加入蛋黄搅拌均匀。

4.过筛低粉加入蛋黄液中，手动搅拌至无面疙瘩。

5.将搅拌好的蛋液过筛～

6.上下管，200℃，30分钟（表面金黄即可）

葡挞做法教程

1.淡奶油、牛奶、炼乳搅拌均匀。

2.加入细砂糖小火搅拌至糖完全溶解。

3.待冷却后加入蛋黄搅拌均匀。

4.过筛低粉加入蛋黄液中，手动搅拌至无面疙瘩。

5.将搅拌好的蛋液过筛。

6.上下管，200℃，30分钟（表面金黄即可）。

葡挞可以隔夜吃吗

蛋挞不容易焦，200度烤3到5分钟，注意观察就可以了。

蛋挞皮可以冷冻，烤一盘15分钟就可以了。蛋挞水可以提前调好，最好趁热吃，很容易变软。

葡挞液的制作方法及配料

葡式蛋挞蛋液的做法

主料

低筋面粉15克

冷冻蛋挞皮14个

鸡蛋黄3个

辅料

牛奶

110毫升

炼乳

10克

绵白糖

18克

淡奶油

100克

1.

准备所有原料，分别称量好

2.

淡奶油、炼奶、牛奶、绵白糖倒入大碗中，搅拌至糖溶化

3.

分次筛入低筋面粉，搅拌均匀

4.

蛋黄打散成蛋液

5.

倒入奶液里搅拌均匀成挞液

6.

挞液过筛，分离出没有搅匀的小颗粒

7.

过筛后的蛋挞液口感更好

8.

做好的蛋挞液分别倒入挞皮里，装到7分满

9.

烤箱预热220度，烤25分钟左右即可

以上就是关于葡挞的相关介绍，不过葡式蛋挞如果烤的比较嫩，表面也不会出现棕色的斑块。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。