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粉皮子(粉皮最好吃的六种吃法)
干粉皮图片
原图链接:http://www.pixiv.net/member_illust.php?mode=medium&illust_id=52134093
粉皮
手工无矾粉皮配方:绿豆淀粉60斤、玉米淀粉40斤、筋力源0.6-0.8斤、食盐0.5斤、35度温水300~500斤。工艺:将淀粉和筋力源干拌均匀,食盐加入温水,再与淀粉混合调成糊,保温发酵30分钟。将旋子擦油、预热,加入淀粉糊,摇匀摊平,放入开水锅,蒸至发白,灌入热水,烫至粉皮透明,倒出热水,一分钟后提出旋子放入凉水槽,冰凉后揭出粉皮。每张之间擦点油叠好,真空包装或晒干。
以上就是关于粉皮子的相关介绍,粉皮营养分析:粉皮主要营养成分为碳水化合物,还含有少量蛋白质、维生素及矿物质,具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。内容来源于互联网,信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
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