春鱼(为什么不建议吃多春鱼)

春鱼是海鱼吗

多春鱼，属胡瓜鱼目胡瓜鱼科，原产自日本的深海鱼，因其鱼肚中一年都有鱼子，因此得名[多春鱼]，又名毛鳞鱼、胡瓜鱼。

多春鱼体延长，侧扁。眼大，鳞片细小。背鳍居中，脂鳍低长，臀鳍位于背鳍后下方。鱼的个头虽不大，肉质却特别嫩滑，表面金黄，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美！煎好的鱼身带着蛋香的酥脆，鱼肉的清甜鲜美，特别是当牙齿咬到一整包鱼籽时，细细的鱼籽在你齿间爆裂的快感。

由于多春鱼常被用作饮酒的辅菜，在旧朝又因为其谐音而被人们寄予情感上的期望，因此诗歌也曾以之为寄托。

春鱼怎么做好吃

主料

鸡蛋3个鱼片几片

辅料

精盐适量油适量

葱花适量酱油适量

胡椒粉适量

鱼片蒸蛋的做法步骤

1.鱼片菜场有现成的卖，不过菜场买回来的鱼片有些大，所以改个刀。

2.将鱼片加入精盐，油拌匀腌制十分钟。

3.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐搅匀，三个鸡蛋就三个鸡蛋量的水。怕水加不准的话，就把鸡蛋打一个小口，然后倒入温水，不要用开水哦！

4.烧沸蒸锅，放入蛋用中火蒸约五六分钟。

5.然后加入鱼片、葱花铺放在面。

6.续蒸3分钟，然后关火利用余热2分钟后取出。最后可以淋上点酱油，撒上胡椒粉便成。

小贴士

虽然是现成的鱼片，但是还是有可能有小刺在里面，老人小孩吃的时候要格外注意。

春鱼的功效与作用

雄鱼的食用功效：

鳙的精华在于头。被日本棋界誉为“超一流棋手”的聂卫平，嗜食鱼头，一顿可吃5、6个。这既由于味美，也由于他认为鱼头可以补脑。

鳙肉性味甘、温，有暖胃益筋骨之功效。用鱼头入药可治风湿头痛，妇女头晕。其胆性味苦、寒，有毒，用以静脉注射有短暂降压作用；加大剂量，则作用持久。

由于鳙鱼胆有毒，降压有效剂量与中毒剂量非常接近，故临床上使用需要慎重

春鱼的做法大全图片

主料加拿大多春鱼8条长城干白葡萄酒张裕特级白兰地人工黄油黑胡椒碎金龙鱼面粉橄榄油特制酱油香煎多春鱼的做法步骤1.多春鱼解冻后上面粉待用2.放在250度的铁板上用橄榄油煎至见面金黄，注意要煎干，肚子上也要煎，大约要煎至10分钟左右3.先喷白葡萄酒，再喷白兰地，撒上黑胡椒碎，在160度的温度处放上黄油和特制酱油拌均匀淋在多春鱼上，然后转盘即可。小贴士注意黄油和酱油不宜太多，要不然会咸

春鱼做法

主料

多春鱼

500g

调料

香其酱1袋

干辣椒4个

葱适量

姜适量

蒜适量

白糖适量

陈醋适量

料酒适量

调和油适量

步骤1

多春鱼，洗干净控净水

步骤2

锅中加油，烧热后放葱姜蒜末，爆出香味，放干辣椒，然后后放香其酱，炒一会，添一碗水

步骤3

烧开后放入鱼，加料酒，醋，少许糖，大火烧开后转小火焖十分钟

步骤4

汤汁收没即可出锅

以上就是关于春鱼的相关介绍，鱼卵大约2年后长成成鱼，到晚秋季节为产卵而上河。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。