新川面馆(新川面馆是老字号吗)

新川面馆凉面调料配方

偶从小在那边长大，对他家的不论凉面、热面还是小凉菜一律钟爱有加，20多年来不曾改变

现在就将他家的招牌凉面配方公布给大家，这可是我反复试验过滴成果呦lz不妨一试

办凉面最不能缺少的当然就是芝麻酱拉，

原料：

盐、糖、醋（可多放）、酱油（最好是老抽，颜色重）、青芥（软管的那种）、鸡精、花椒粉（最重要的，味美多的不错）。面条最好用“圣厨”的圆面。

将面条煮好后过水，把以上材料混合好后浇在面条上，再加些黄瓜丝。齐了

医院门口新川面馆

北京新街口就有一家老店，门联不大，但是味道很好，你可以去看看。

就在新街口丁子口附近

新川面馆凉面秘方

每个人口味不一样，我只提供佐料清单，具体分量请根据自己口味调配比例：

一定要用水面（就是有碱的面），开水中下面，刚刚断生就起锅，放入植物油，在风扇下，不停的挑起和放下，直到每根面上都有油和面不再冒热气为止。

酱油、麻油、味精、花椒油、油辣子海椒（这个很重要）、白沙糖、姜汁、

蒜汁、葱花、焯过水的豆芽、油酥花生粒和芝麻酱，放入顺序也是这样。

新川面馆是老字号吗

位于新街口的新川面馆的担担面很好吃,是个老字号

新川面馆北京所有分店

新街口百货商场对面西安饭庄边上坐地铁4号线到新街口东北口出来沿着马路往东走到丁字路口就能看见了

以上就是关于新川面馆的相关介绍，存在人均：¥10新川属于经济实惠类型的常常很饿的时候就会想去吃他家的面再要一两肉打一碗面汤吃得很饱很解馋地。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。