双低油菜(双低油菜指的是哪两低)

双低油菜名词解释

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双低：低于限价的85%（一般情况下），低于所有投标人的90-95%。

双低油菜品种

■芥花油“Canola”来自芥花籽，是“Canadian(加拿大)”和“ola(油)”的组合词。20世纪70年代初,种植者采用传统的育种技术培育出芥花,从而极大地减少了油菜中的芥酸和硫代葡萄糖苷水平。

■芥花具有严格的国际标准,以与油菜进行区分,即:不到2%的芥酸和小于30微摩尔的硫代葡萄糖苷。若油菜籽不符合这个标准,则不能称之为芥花籽。

■芥花油在加拿大和日本地区是排名第一的植物油,而在墨西哥和美国地区排名第二。总体而言,芥花油是世界上的第三大食用植物油。

我们再来看看中国的双低菜籽油，双低菜籽油是由双低油菜榨成的食用油。双低菜籽油是指菜籽中芥酸含量在3%以下、菜籽饼中的硫苷含量低于30微摩尔/克的油菜品种。该品种在为脱毒创造有利条件的同时，更显著提高了菜油的有益营养成分，故双低菜籽油目前被认为是良好的食用植物油。

芥花油是“加拿大双低菜籽油canola”的中文俗称，芥花油即是双低菜籽油的华丽变身，所以我们大可不必崇拜洋气的芥花油，我国的奥星双低菜籽油其营养价值并不亚于芥花油，味道也是杠杠的。

双低油菜指的是哪两低

根据联合国粮农组织的标准，双低油菜要求榨出的油中芥酸含量小于5％，制油后的饼中硫甙含量小于40ｕｍｏｌ／ｇ。双低油菜品种最早来源于加拿大，其成功之处在于改变了菜籽油的脂肪酸组成，并使有毒物质硫甙含量大大降低，这为脱毒创造了有利条件。它有以下三个特点：

一、饱和脂肪酸极少。研究表明，双低油菜籽中的硬脂肪酸含量不超过2％，棕榈酸（即软脂酸）为4％，是常见植物油中含量最低的。饱和脂肪酸能促进胆固醇的合成，提高血液中胆固醇的水平，增加患冠状动胲心脏病的危险，饱和脂肪酸少能降低患心血管疾病的风险。

二、单不饱和脂肪酸－油酸含量很高，大于58％。油酸可降低血液中胆固醇水平和低密度脂蛋白（ＬＤＬ），而不影响保护性的高密度脂蛋白（ＨＤＬ），ＨＤＬ对周围细胞过多的以及来自富含甘三酯的分解脱落的胆固醇，起一种“清道夫”的作用，以防止胆固醇积于动脉硬化病处，并通过与ＬＤＬ竞争细胞膜受体部位，控制周围的胆固醇含量，干扰动脉壁胆固醇的沉积，因此降价ＬＤＬ，提高ＨＤＬ会减少患心血管疾病的可能。

三、含有适中水平（22％）636f7079e799bee5baa6e79fa5e9819331333332636334的亚油酸（10％）和亚麻酸。最近研究证明，大量摄入多不饱和脂肪酸的油脂，也有促进动脉粥样硬化形成的作用，因为这些油脂很容易被氧化成为毒害细胞的脂质过氧化物。此外，双低油菜籽中的维生素Ｅ的含量比普通菜籽油高出一倍，其氧化稳定性优良，已作为营养补充剂和抗氧化剂得到广泛使用。

双低油菜是指油菜籽中芥酸含量低

双低是指低芥酸、低硫甙——用双低油菜籽制取的食用油则称为双低菜籽油。按照国家标准,双低菜籽油中的芥酸含量在5%以下,制取的每公斤饼粕中硫甙的含量低于30微摩尔。

双低油菜是指低硫苷和低芥酸含量的油菜

双低油菜是指菜油中芥酸含量低于3%，菜饼中硫代葡萄糖甙含量低于30微摩尔/克饼的油菜品种。菜籽油中主要脂肪酸包括油酸、亚油酸、亚麻酸和芥酸等。双低油菜中的油酸含量达60%,因而被称为“最健康的油”。

以上就是关于双低油菜的相关介绍，最近研究证明，大量摄入多不饱和脂肪酸的油脂，也有促进动脉粥样硬化形成的作用，因为这些油脂很容易被氧化成为毒害细胞的脂质过氧化物。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。