咖喱牛排(泉州咖喱牛排的做法)

咖喱牛排骨的家常做法

原料：牛小排3片，洋葱半个，马铃薯1个，胡萝卜1小根。调味料：1、料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙：2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。做法:1、牛小排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料1调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出；2、洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料2的其他材料烧开；3、改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。关键:咖喱粉不宜久炒，以免色泽变焦，此外，放入材料之后，中途要不时炒动，以免因有淀粉而焦锅。该答案来自梅梅菜谱网官方网站

咖喱牛排土豆的做法视频

食材明细

牛腩400克

土豆300克

胡萝卜250克

洋葱100克

咖喱粉5克

咖喱块15克

白糖10克

盐2克

鸡粉2克

美极鲜酱油5克

橄榄油15克

葱段30克

姜片20克

黄酒20克

酱油15克

八角2枚

桂皮一小块3克

清水适量

咖喱口味

烧工艺

三刻钟耗时

简单难度

咖喱土豆牛肉的做法步骤

1

牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱粉、咖喱块、白糖、盐、鸡粉、美极鲜酱油、橄榄油、葱段、姜片、黄酒、酱油、八角、桂皮一小块。

2

把牛腩切合适大小的块洗净，放入盆中用清水浸泡30分钟。

3

然后把牛腩凉水下锅煮开，水开后煮10分钟。

4

把土豆块下油锅炸至为黄色捞出备用。

5

把煮好的牛腩倒入高压锅中，高压锅中放入八角、桂皮。

6

再放入葱段、姜片，倒入黄酒和酱油。

7

往高压锅中注入开水。

8

盖好盖子焖30分钟，然后倒出备用。

9

另起锅烧热，注入适量橄榄油倒入胡萝卜块，再放入两片姜煸炒。

10

把胡萝卜炒透后下入洋葱块煸炒，煸炒出香味后撒入适量咖喱粉炒匀。

11

把咖喱粉炒香后放入焖好的牛肉和适量的牛肉汤。

12

汤烧开后放入一小块咖喱块。

13

咖喱块溶解后倒入炸熟的土豆块炒匀。

14

然后撒少许盐再滴几滴美极鲜酱油调味。

15

锅中再放入少许白糖和鸡粉提鲜。

16

最后用大火收汁。

17

把汤汁收70%后便可出锅码盘上桌食用。

小窍门

此菜特点；颜色美观、咖喱浓郁、牛肉软烂、味道鲜美。

温馨提示；

1、牛肉切好后最好用凉水浸泡后再用，这样可去除大部血水和异味。

2、高压锅焖制的时间，可根据肉的软烂度来控制时间，肉老就多焖一些时间，肉嫩可适当把焖制时间缩短。

3、把土豆块炸过烧出的菜会香一些，不炸也可以。

4、在烧咖喱牛肉时，用焖牛肉的原汤最好，会使味道更为浓郁一些。还可以用椰汁代替牛肉汤，吃起来具有东南亚风味特点，味道也不错。

咖喱牛排图片

一原料:牛排，葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。制作过程将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成1寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖；下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条,或生菜和蕃茄片上席即可.二香烤圣诞牛排配料；牛排1人份、起酥面80克、鸡蛋1个、蘑菇80克、洋葱碎少许、帕尔玛奶酪20克、蒜碎少许、三明治面包20克、黄油适量、椰蓉适量、橄榄油适量、盐、胡椒粉适量、法香碎适量做法；1.用橄榄油、黄油炒洋葱碎、蒜碎、蘑菇、法香碎，加少许盐、胡椒粉。2.面包、鸡蛋、奶酪、椰蓉和步骤1的成品混合放入碗中。3.烤牛柳10～15分钟。4.放步骤2成品在酥皮上，卷起封口，刷上鸡蛋黄。5.放入烤箱，200℃烤30分钟即可。特点：香酥可口。

咖喱牛排骨怎么做好吃

一、材料：排骨、香菜、葱、洋葱、老姜、生抽、料酒、盐、咖喱粉、原味酸奶、椰汁

二、准备

1、排骨剁块

2、洋葱切块，老姜切片

3、葱白切葱花，香菜剁碎

4、腌排骨：料酒、姜片、生抽、盐、葱花，拌匀腌制一会儿

三、做法：

1、锅中放适量油，排骨下锅煎

2、3、煎到排骨表面微焦

4、到处油

5、留一点底油，小火炒香洋葱

6、放排骨

7、一点点料酒

8、放部分咖喱粉

9、拌炒

10、适量酸奶

11、再放适量咖喱粉

12、倒椰汁（也可以放清水哈，不过放清水的话，酸奶可以稍稍多一点点）

13、放适量盐

14、一点点生抽，不要多哈。增加点鲜味

15、16、盖上锅盖，大火煮开，转中火炖煮入味

17、汤稠，最后大火拌炒收下汁

18、出锅的时候撒点香菜即可

小贴士：

1、排骨你可以焯水哈。我喜欢腌制后直接煎

2、用椰汁煮的话，酸奶量可以少一点，放清水的话，可以酸奶稍稍多一点

3、洋葱用小火炒香来

4、生抽量不用多，颜色不好看哈多了的话

5、排骨剁小块点，特别要是用的如果不是这种烤排，切小块方便熟且入味哈

咖喱牛排骨

1

首先将牛排切段（根据个人需求切），然后将牛排放入容器中，加入适当的料酒、酱油、水，腌制半小时左右。

2

在腌制的期间，把洋葱、土豆和胡萝卜去皮切丁，备用。

3

在锅中倒入适当的油，烧热后放入牛排，将牛排的凉面都煎一下，再盛出，备用。

4

在锅中倒入适当的油，把洋葱丁炒出香味，然后加入3匙咖喱粉，翻炒后加入胡萝卜、土豆丁，加入适当的水，再倒入半匙料酒，半小匙盐和1小匙糖。

5

翻炒5分钟左右，加入牛排一同翻炒，等收汁的差不多后关火。

以上就是关于咖喱牛排的相关介绍，4在锅中倒入适当的油，把洋葱丁炒出香味，然后加入3匙咖喱粉，翻炒后加入胡萝卜、土豆丁，加入适当的水，再倒入半匙料酒，半小匙盐和1小匙糖。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。