荞麦面条(荞麦面条能用纯荞面做吗)

荞麦面条减肥吗

指望靠吃某一种东西就减肥，说明你对营养学知识没什么概念。荞麦属于粗粮，相对精米和白面，当然要更健康一点，但是你一顿吃1斤荞麦面也不可能减肥你说对吧，减肥的话要适当减少主食的摄入量，跟吃什么关系不是太大。

荞麦面条怎么做才好吃

青菜卤蛋荞麦面

用料

荞麦面 一把

青菜 几棵

之前菜谱中做好的卤蛋 4个

之前菜谱中做好的卤汁 1兜勺

盐 适量

做法

1.青菜洗净，锅中入水，大火煮沸后入青菜煮3分钟。

2.抓一把荞麦面在手中，立于锅中心，放手，让面如图自然散开，之后用筷子拨一圈面条就能整根浸入水中了。

3.淋上一兜勺之前做卤蛋时砂锅里的卤汁，兜出四颗蛋一起放入锅中煮。

4.待面条煮软芯也熟透之后尝尝咸淡，不够咸再加点盐，鸡精加不加按个人喜好来吧，盛出。

荞麦面条的功效与作用

荞麦面中的维生素D1、B2是小麦粉的3—20倍，为一般谷物所罕见。荞麦面的最大营养特点是一般食物很少具备的，即同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对高血压和心脏病有重要的防治作用，是治疗心血管病的良药。过量食用荞麦的话，会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会影响到人体的生殖能力。和细粮搭配着吃则无此弊端~矿物质，特别是磷、铁、镁，对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义，

荞麦面条的做法

辅料

油适量

西红柿2个

鸡蛋3个

姜适量

葱适量

盐适量

步骤一

1.荞麦粉和面粉放在一起。

步骤二

2.加水搅成絮状。

步骤三

3.用手大概揉成团。

步骤四

4.放进面条机里，选择6档，制作最厚的面皮。

步骤五

5.反复几次压制成光滑的面皮，再选择3档稍薄的档位压制。

步骤六

6.再反复几次，可以把面皮的毛边叠到里面，边上就会好看一点。

步骤七

7.最后放进宽面条的槽里压出面条。

步骤八

8.撒点面粉揉匀防粘。

步骤九

9.开水下面，放点盐，激两次冷水即可关火。

步骤十

10.鸡蛋打好，西红柿葱姜切好。

步骤十一

11.锅里放油炒好鸡蛋盛出备用。

步骤十二

12.利用刚才的油锅放葱姜和西红柿翻炒。（为了健康我没有另外放油。）

步骤十三

13.放入炒好的鸡蛋拌匀，放盐关火。

荞麦面条煮多长时间能熟

传统荞麦面[原料/调料]荞麦面1束(100公克)姜泥1小匙葱末1小匙芥末1小匙海苔丝少许荞麦面酱汁1/2杯[制作流程](1)将荞麦面放入滚水中，氽烫约5～7分钟后，用网杓捞起，并迅速放入冷水中用手搓洗，以去除面条上的黏滑液，沥乾水份后放在竹网上，再把海苔丝放在面条上。烫面水留下备用。(2)将酱汁放入小碗中，依个人喜好的口味，加入姜泥、葱末及芥末等材料，调和均匀。(3)用筷子夹起少许面条，将面条放入装有酱汁的小碗中，让面条尾端1/3处沾上作法(2)的酱汁后，即可送入口中食用。吃完面后，将作法(1)的烫面水加入剩余的酱汁中，拌匀后即可当作汤来食用。

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