自贡鲜锅兔(自贡鲜锅兔的做法)

自贡鲜锅兔的做法最正宗的做法

主料

兔子500克仔姜150克

二荆条100克小米椒100克

郫县豆瓣两芍老姜适量

大蒜适量花椒适量

自贡鲜锅兔的做法步骤

1.做法比较简单。只照了一张图。1：把兔子切成小块，用料酒，胡椒，盐，芡粉码好。2：把二荆条切成0.5cm的小段，仔姜切成细丝。小米辣切小段（能多小就多小，不是切碎哦）再把老姜和大蒜切好。3：锅里放油先把码好的兔子炒一会儿。再盛出来。锅里放油，花椒，老姜大蒜爆炒。然后郫县豆瓣下锅翻炒，再下小米辣炒香。然后放水。煮出味后下兔子煮两分钟。再依次放二荆条，仔姜丝，熟了就加盐和味精就可以起锅了。（辣椒可以按自己的口味加多加少，不过够辣才够正宗）

自贡鲜锅兔哪家最好吃

在自贡做正宗自贡兔的店推荐你去汇东路的那家名为兔行天下的餐厅，他们家做的兔子是真的好吃，口味也是地道的自贡口味。

自贡鲜锅兔图片高清

此图高清原图

byKuvshinov-Ilya

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自贡鲜锅兔的历史

比亚迪从03年做汽车就开始做照明，比亚迪汽车的车灯据说就是比亚迪的LED灯。LED是比亚迪继电池、IT、汽车之后的又一新兴产业，是其绿色节能产业的再延伸，也是其新能源的又一应用领域。另外，比亚迪照明通过几年的积累，拥有了LED整条生产链，从应用、封装、外延片、芯片，都有自己独立研发生产，不但节约大量成本，也提高了竞争力。可以说比亚迪照明拥有丰富的照明生产经验。

自贡鲜锅兔的做法最正宗的做法视频

原料：

新鲜兔肉、料酒、豆油、花椒、干红辣椒、生姜、蒜、油、醋、冰糖、鸡精、水。

做法：

1、新鲜兔肉一斤左右切成肉丁，肉一定要现剐新鲜的，肉丁不宜切的太小，用料酒和少量豆油码好后备用，另准备花椒，干红辣椒切成段，生姜，蒜切片备用。喜食麻辣味重的，花椒辣椒可多准备点；

2、将油放入锅中（量宜多），烧热后小火加入码好的兔肉爆炒至半干；

3、将准备好的姜蒜片放入锅中，继续炒，炒香；

4、加入花椒，干辣椒继续炒至油色红亮，然后加入豆油，醋，冰糖，鸡精，小火翻炒提味上色；

5、兔肉炒好后，也可加入少量的水煮片刻，水煮干后即可起锅装盘。

自贡冷吃兔的做法

特别说明：

1、有人做冷吃兔时，喜欢加点陈皮，八角大料之类的香料提味，但也有很多人说这样不好，香料味会压了兔肉的鲜味。各人口味不同自己掌握；

2、最后一步加水的目的是让兔肉松软一点不至于太干影响口感，但也有很多人认为冷吃兔的特点是干香，炒好即可起锅，没有必要加水。

求采纳，谢谢

以上就是关于自贡鲜锅兔的相关介绍，另锅上火，放入干辣椒节、鲜青红椒、干花椒炒香，下入炸好的兔肉翻炒，用少许精盐、白糖调味，最后撒入剁细的香菜末、鲜茴香末，即可起锅装盘。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。