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濮阳壮馍(濮阳壮馍介绍)
濮阳壮馍图片
壮馍形如圆月,直径约30公分左右,皮分4层,面皮肉馅、馅以鲜羊肉为主,以葱、姜、菜蔬、香油等多种祖传佐料搅拌而成。皮为小麦精粉,经过面板面、馅包装成形后,放在特制工具平底煎盘(铁制)中进行烤制加工,火候和时间要恰到好处,经几次翻动即成。熟后的成品壮馍,色泽金黄,外焦内嫩,食之鲜而不膻,香而不腻。濮阳县的壮馍最好吃的是羊肉大葱的,趁热,油不算大,但由于是死面,多吃胀肚。
濮阳壮馍的做法
壮馍形如圆月,直径约30公分左右,皮分4层,面皮肉馅、馅以鲜羊肉为主,以葱、姜、菜蔬、香油等多种祖传佐料搅拌而成。皮为小麦精粉,经过面板面、馅包装成形后,放在特制工具平底煎盘(铁制)中进行烤制加工,火候和时间要恰到好处,经几次翻动即成。熟后的成品壮馍,色泽金黄,外焦内嫩,食之鲜而不膻,香而不腻。濮阳县的壮馍最好吃的是羊肉大葱的,趁热,油不算大,但由于是死面,多吃胀肚。
濮阳壮馍介绍
馅有大葱、精肉、粉皮、鸡蛋等,裹在面里用油锅煎熟
濮阳壮馍的来历
我吃过西安的臊子面,吃过北京的烤鸭,还吃过济南周村烧饼。但是我更喜欢吃家乡的名吃---壮馍。壮馍是濮阳最著名的小吃,壮馍和普通的饼不一样,它可不是一般的“带馅儿的饼”,而是满含着家乡的味道,吃到嘴里有一种亲切和温暖的感觉。刚做好的壮馍,外皮金灿灿的,远看就像黄金一样光亮,还没等你走近,就已经让你垂涎三尺了,我想每个人都会走上前去,很想咬上一口。如果你是第一次吃到壮馍,你可能会觉得我们家乡的壮馍很像意大利的披萨饼,不过披萨饼把馅放在上面,烤制而成。而壮馍是把馅包在里面,在锅里烙熟的。刚出锅的壮馍,外焦里嫩,表皮酥脆。用手撕开一块,香味扑鼻而来,让人直流口水,张嘴咬上一口,满嘴流油,馅里还有大块的牛肉、粉皮、鸡蛋、葱等。看上去会更加让你胃口大增。当你吃到第一口时,细细品味,从舌尖到舌根满是这种香味,越嚼越香,使你根本不舍得咽下去,好像是来自天堂的香,那种香会不自然地从你的眼神里透露来,保准让你吃完一口还想吃一口,今天吃完明天还想吃,这种香味是吃在嘴里,香在心里。这时旁边的一个叔叔引起了我的注意。这个叔叔拿起一大块壮馍,眼睛盯着壮馍,旁若无人地大口大口的吃着。那份陶醉和投入,让人觉得他好像有很多天没吃过家乡的壮馍了。在他把最后一口扔到嘴里闭上眼睛,细细地回味着壮馍的香味。这恐怕就是壮馍的魅力吧!壮馍已经有一百多年的历史了,可谓百年名吃了,如果你有幸来到濮阳,就一定要尝一尝我们家乡的壮馍。
濮阳壮馍多少钱一斤
濮阳作为一个比较有名的旅游城市,当地的旅游景点还是挺多的,而且濮阳也是一个美食之城,有些非常多的美食,下面我们一起看看濮阳最有名的十大美食。
1、裹凉皮
裹凉皮还算是濮阳有名的一道美食,将传统的食用凉皮方式改变成河南人民普遍喜爱的“烙馍”,里面还会加入豆皮、面筋、黄瓜丝、花生碎等,在天气炎热的夏天也是绝佳美食。
2、濮阳壮馍
濮阳的壮馍也是濮阳的一道特产美食,其实壮馍还是和卷咸馍挺像的,在里面配上葱花和青菜,吃起来比包子还要好吃。
3、濮阳滑脊汤
濮阳滑脊汤是濮阳有名的一道汤品,选用上好的骨架熬制而成,配上花椒、八角、香叶等调料,熬制出来的汤鲜味美,特别的适合老人和小孩子们喝。
4、濮阳糟鱼
濮阳糟鱼也是濮阳的十大名吃之一,选用200g的鲫鱼,然后掏去内脏直接炸至金黄,配上各种调料在锅里焖制两天即可,这样一道美味的濮阳糟鱼就出炉了。
当然这只是濮阳十大名吃的几个而已,除了这些濮阳还有濮阳渠村黑驴肉、三线豆腐脑、切馅烧卖、濮阳枣锅盔、鸡窝烧饼、牛肉耗辣椒等,如果说是想要来濮阳旅游的话,一定要尝尝濮阳的特产
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