烫粉(铅山烫粉怎么做)

烫粉哪里最出名

分两步，第一步做汤。用排骨（最好用筒骨）熬汤，然后在煮好的汤里加入肉丝，注意肉丝是用淀粉（红薯粉）、酱油、盐、生姜、料酒调拌好的。

第二步：把洗净的米粉在沸腾的开水中烫熟，捞出（不带水）。

最后把第一步做好的肉丝汤浇入米粉中，可根据个人口味放入葱，辣椒等。

烫粉的汤底怎么做好吃

准备材料：猪筒骨、瘦肉、猪肝、鸡爪、小葱、芹菜、姜、胡椒粉、盐、鸡精。

制作步骤：

1、鸡爪切成两半，提前用清水浸泡一小时去除部分腥味，再和斩大块的猪大骨一起洗净放锅里，加入凉水、白酒和姜片，烧开之后再煮4分钟捞出用清水冲冼干净：

2、接着准备砂锅，放入大骨，再放入足量的清水，煮开之后一直保持大火煮10分钟，再放入姜片、胡椒粒和一点白酒，继续保持大火煮5分钟：

3、调入盐和少许鸡精提鲜，然后盖上盖子小火慢炖两小时，汤水要炖很长时间，再加上前面大火煮15分钟那一步，为了防止烧干锅，一定要放足够多的清水：

4、炖了两小时，汤底就完成了，汤汁奶白、鲜味浓郁：

5、完成效果：

烫粉皮的做法

凉拌粉皮的做法材料:粉皮,花生,蒜做法：粉皮在滚水里煮5分钟（我的粉皮需要事先泡软，之后再放在滚水中）滤干水分待用粉皮上加醋，酱油（少许），糖，盐，味精花生切碎，辣椒片，蒜末，花椒粉等一起在油锅里爆香，热油浇在粉皮上，趁热拌匀即可

烫粉图片

出自画师：念萦墨葵

图片链接：

http://p98.pstatp.com/large/pgc-image/153856506247797f604ce31

同一系列图链接：

http://www.twoeggz.com/picture/11395680.html

烫粉条需要多少度的水

温水吧，可以快点，也不至于让营养成分流失。

最好还是用温水来泡，温度不超过40度，这样泡出的粉条舒展，口感好，不要用超过60度的热水来泡。

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