潮汕腐乳饼(潮州老字号腐乳饼有哪些)

潮汕腐乳饼做法及配料

方法：1.先洗净切成3厘米左右的豆腐块用盐水浸过，放入锅蒸。

2.蒸好的豆腐块放在温暖避光的地方发酵。一般温度为20度--25度，经过5天即可在豆腐表皮长出白色或黄色菌毛（即称豆腐胚），然后装入小罐内，每一层豆腐胚上洒上一层盐水（盐水比例为2：1）几粒花椒、黄酒或白酒，盖好盖封口，经过十天再次发酵即成腐乳。

潮汕腐乳饼一般是使用什么面团制作

猪肉少许，菜板上剁成肉馅儿，根据口味放入盐、酱油、醋、花椒、大料、味精、香油、花生油（调和油）拌好放在一旁腌制。白面适量，在面板上和好，擀成巴掌大的圆面片，放入菜馅，捏紧，口向下压扁，用擀面杖擀薄（注意不破为正好），放在一边备用。锅中下油烧热，轻放入饼浸入油中，（注意烫伤），用铲将饼正反面都炸到，一直到焦黄色（注意不要发黑），此时出锅放入瓷盘中就可以了。真是好极了！猪肉少许，菜板上剁成肉馅儿，根据口味放入盐、酱油、醋、花椒、大料、味精、香油、花生油（调和油）拌好放在一旁腌制。白面适量，在面板上和好，擀成巴掌大的圆面片，放入菜馅，捏紧，口向下压扁，用擀面杖擀薄（注意不破为正好），放在一边备用。锅中下油烧热，轻放入饼浸入油中，（注意烫伤），用铲将饼正反面都炸到，一直到焦黄色（注意不要发黑），此时出锅放入瓷盘中就可以了。真是好极了！猪肉少许，菜板上剁成肉馅儿，根据口味放入盐、酱油、醋、花椒、大料、味精、香油、花生油（调和油）拌好放在一旁腌制。白面适量，在面板上和好，擀成巴掌大的圆面片，放入菜馅，捏紧，口向下压扁，用擀面杖擀薄（注意不破为正好），放在一边备用。锅中下油烧热，轻放入饼浸入油中，（注意烫伤），用铲将饼正反面都炸到，一直到焦黄籂锭焚瓜莳盖锋睡福精色（注意不要发黑），此时出锅放入瓷盘中就可以了。真是好极了！猪肉少许，菜板上剁成肉馅儿，根据口味放入盐、酱油、醋、花椒、大料、味精、香油、花生油（调和油）拌好放在一旁腌制。白面适量，在面板上和好，擀成巴掌大的圆面片，放入菜馅，捏紧，口向下压扁，用擀面杖擀薄（注意不破为正好），放在一边备用。锅中下油烧热，轻放入饼浸入油中，（注意烫伤），用铲将饼正反面都炸到，一直到焦黄色（注意不要发黑），此时出锅放入瓷盘中就可以了。真是好极了！猪肉少许，菜板上剁成肉馅儿，根据口味放入盐、酱油、醋、花椒、大料、味精、香油、花生油（调和油）拌好放在一旁腌制。白面适量，在面板上和好，擀成巴掌大的圆面片，放入菜馅，捏紧，口向下压扁，用擀面杖擀薄（注意不破为正好），放在一边备用。锅中下油烧热，轻放入饼浸入油中，（注意烫伤），用铲将饼正反面都炸到，一直到焦黄色（注意不要发黑），此时出锅放入瓷盘中就可以了。真是好极了！猪肉少许，菜板上剁成肉馅儿，根据口味放入盐、酱油、醋、花椒、大料、味精、香油、花生油（调和油）拌好放在一旁腌制。白面适量，在面板上和好，擀成巴掌大的圆面片，放入菜馅，捏紧，口向下压扁，用擀面杖擀薄（注意不破为正好），放在一边备用。锅中下油烧热，轻放入饼浸入油中，（注意烫伤），用铲将饼正反面都炸到，一直到焦黄色（注意不要发黑），此时出锅放入瓷盘中就可以了。真是好极了！

潮汕腐乳饼介绍

嗨麦是指嗨麦国际音乐啤酒节，具体包括了嗨麦啤酒节、嗨麦音乐节、嗨麦购物节、嗨麦美食节四个部分！

嗨麦啤酒节

嗨麦啤酒节是君典文化打造嗨麦娱乐生活中最重要的组成部分，全新的模式及运行理念，让啤酒节不仅仅是市民的狂欢，更是地区文化产业发展的重大活动，嗨麦啤酒

节一直坚持着举办地啤酒实力品牌为主导，数十家国际啤酒品牌相结合的办节形式，兼具中外啤酒文化内涵更是时代发展和对外交流的纽带。

嗨麦音乐节

嗨麦音乐节以啤酒节为载体，国内知名地下乐队+年度音乐选秀节目+地区原创音乐人/团队为主要组成部分，这是一个接地气的舞台，更是一群热爱生活拥有理想的

年轻人的聚集地，主创团队希望用歌声慰籍心灵的空虚，冲破生活的桎梏，嗨麦音乐节倡导“认识真的自己”热爱生活，为爱而声。

嗨麦美食节

嗨麦美食节是啤酒节中不可或缺的一部分，来自世界各地的美食小吃都将以档口的形式展现在市民面前，品类繁多，口味可口，主创团队吸纳来自世界各地的美食规范化管理，保障食品卫生健康，让作为吃货的你不虚此行。

嗨麦购物节

嗨麦购物节的办节理念是“家门口的创意集市，淘宝客的易物天堂”主创团队倡导“低碳/环保/可持续使用的原则，在着可以贩卖你的创意，也可收获他人的灵感。

潮汕腐乳饼哪家最正宗

芝麻茶西马路头

杏仁茶西马路头

鸭母稔胡荣泉（老字号）

春饼、笋粿胡荣泉（老字号）

桂花肠春光上埔（宏兴对面桥入约100米处）

姑苏豆腐开元路尾

沙茶果新安街大仓购物门口

糯米猪肠二支渠中段

芋丝果西马路头

咸水果开元路开文书店隔壁

无米果下西平路（太平办事处路尾）

蚝烙开元路尾老郑蚝烙

肠粉西荣路中段（饼干厂铺面）

果汁最集中是潮州电影院了

牛杂果条西湖公园对面

炒果条开元路莲华斋菜馆或金信旁的"果条西施"(我们封的)

糕果西马路中段邮局对面

潮州牛肉丸十九层隔壁路进去汕头五弟牛肉店

翻沙芋二支渠接近新桥东路出口

糕烧番薯二支渠接近新桥东路出口

凤凰浮豆干南较路南兴路口

麦生糖大街上原开元商场出口对面）

虾酥枫春市场威盛铺面

猪脚圈西新路（好象是二巷）

地豆斑、芝麻斑西湖后门游泳场附近

溪口卤鹅肉西河路乌痣明

干草水果南较路口

甘挡（土豆）果西马路头（药店那边第一间）

水晶包枫春市场正门处

宵米开元市场

南瓜芋泥西马路中段西马邮局对角

甜汤古巷镇古长路（距”中国卫生陶瓷第一镇”环岛150米）

北方水饺市城新路市医院对面

炒冰花市城新路市医院对面

虾卷新桥东路西新路口

鱼饺西马路与打银街交界处（十八曲）

珍珠丸太平路与家伙巷交界处（富建包点)

腐乳饼城西路（原布梳街）

潮汕腐乳饼热量

腐乳(红)的热量和减肥功效别名：南乳、酱豆腐

热量：151大卡(100克)

分类：调味品，腐乳类

腐乳又称豆腐乳，是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料混合制成的。豆腐乳种类较多，大都口味鲜美，有除腥解腻的作用，适于佐餐或作调味料，如火锅调料等。

腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属青方;大块、红辣、玫瑰等酱腐乳属红方;甜辣、桂花、五香等属白方。

南乳中加入了红谷米发酵,所以汁是红色的。豆腐乳以色正、形状整齐、质地细腻、无异味者为佳品。

营养价值

1.腐乳中维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆;

2.腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，故能增进食欲，帮助消化;

3.腐乳还含有钙、磷等矿物质;

4.腐乳发酵时容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白质氧化分解后会产生含硫的化合物，过多食用将对人体产生不良影响。

适用人群

一般人群均可食用，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者慎食。

以上就是关于潮汕腐乳饼的相关介绍，夏天把它们冻在冰箱，吃上去来凉凉哒，降温又营养。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。