干捞螺蛳粉(干捞螺蛳粉为什么比汤的贵)

干捞螺蛳粉的做法

干捞粉

用料

主料红薯粉丝2卷

辅料鸡蛋2个尖椒1个

调料食盐1小勺酱油1小勺葱1段姜1块八角2个料酒1小勺蚝油1小勺植物油1汤勺

干捞粉的做法

1.准备好所用食材；尖椒切粒，葱姜一部分切末，一部分切片，鸡蛋打散放入碗中

2.锅中放入少量的油爆香八角、葱姜片后

3.倒入酱油5克、盐3克、适量的开水，煮开后即可关火备用

4.待锅中的汤汁完全凉透后，再放入粉丝，泡足2至4小时入味

5.锅中放油，煸香五花肉片及葱姜末

6.调入酱油5克、蚝油10克、料酒10克、清水50克，再放入粉丝

7.用筷子搅散后，放入鸡蛋块

8.然后开始小火慢炒，直到锅中无水，粉条干爽，大约3分钟

9.撒入尖椒粒，炒匀即可出锅了

干捞螺蛳粉和螺蛳粉的区别

螺蛳粉用的米粉是干榨粉，煮之前要用冷水浸泡是之变软，才放入滚水中煮1-2分钟。

桂林米粉是湿榨粉，食用前不用浸泡直接用滚水烫过即可。

桂林米粉的制作不简单，成品外表洁白光亮、细滑、柔韧，优质米粉往往是一团只有一根。具体的制作方法是：用清纯的漓江水，将桂林优质大米泡涨，研磨化为浆并滤干，揣成粉团煮热，然后压榨出根根米粉，再在水中团成一团，因为经过了反复揣揉，因此筋力极好。

做出来的米粉本身淡而无味，做成美味的桂林米粉关键在卤水。

把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件。

田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍。

把材料切成丝和丁，倒些油进锅炸腐竹片（炸腐竹片时油要热，但是要离火炸，不然会焦），之后把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉，制成辣椒油（注意用炸腐竹的余温就可以了，不用加火）。

把猪骨头放到锅里滚汤，水里加入一汤匙米酒，把酸菜丝、酸豆角丁放到锅里炒，加少许油，但是不要放盐。

干捞螺蛳粉热量

会

干捞螺蛳粉和汤螺蛳粉哪个好吃

店名:柳柳府螺蛳粉地址:桂中大市场(三桥附近)特色:酸笋够脆够嫩,花生够脆够香店名:琼姐螺蛳粉店地址:西环五岔路口汇康药店对面特色:螺蛳汤比较浓,整体感觉口味偏重店名:西环肥仔地址:和平路和西环路交界处东侧特色:汤鲜甜,辣味正,酸豆角味道纯正店名:王记阿婆地址:金鱼巷西北端出口进入巷中30米特色:米粉细滑,腐竹和酸豆角相当不错店名:荣军路东二巷巷口螺蛳粉地址:荣军路东二巷巷口第一摊螺蛳粉特色:汤鲜,米粉为正宗的干切粉店名:国税局对面(无店名)地址:红阳路云岭区67号特色:汤的味道较甜,粉口感滑店名:昌华轩螺蛳粉地址:华侨大厦旁、解放南路的德克士对面的巷子内10米处特色：分量组，青菜挑选得不错店名：一鲜螺蛳粉地址：雀儿山路（西段），柳钢宾馆对面特色：汤鲜，腐竹好吃，有甜味店名：胜利小区秋菊螺蛳粉地址：白沙立交桥西南侧的胜利小区楼群内特色：整体口感不错、汤鲜店名：连塘路第二摊老牌刘姐鲜肉螺蛳粉地址：连塘路90号（工商银行五一分理处旁）特色：配菜咸中带甜，腐竹卖相很好，又薄又软且有弹性店名：广雅唐记地址：广雅菜市后门对面的小路里20米（广雅小型铁路立交桥南侧小路）特色：汤比较浓郁，腐竹比较软、有些甜，花生够大颗店名：爱民螺蛳粉（分店）地址：小南路南段（蓝色港湾西侧、凤凰饭店楼下）特色：特有的加三鲜吃法，汤鲜肉嫩店名：锦绣路高记螺蛳粉（听讲现在没奏乐）地址：锦绣路中段特色：用的碗好大，口径有18厘米，分量足够地道店名：梁氏老婆螺蛳粉地址：谷埠街27号特色：花生够脆，汤鲜，且有螺蛳味（汤锅内有一层螺蛳）店名：原巷口李记螺蛳粉地址：柳石路西二巷25号（工人医院大门左斜对面巷子内30米）特色：配菜多、分量足、汤微甜，黄花菜好吃，木耳成丝，比较的脆店名：荣军路八栋螺蛳粉（原潘姐螺蛳粉）地址：荣军路297号一楼（荣军路中段鱼峰办税大厅对面的楼群中）特色：汤鲜浓郁，有螺蛳味，米粉细且有弹性，萝卜脆而甘甜、木耳脆而爽滑，花生够脆店名：铭记螺蛳粉地址：锦绣跃进路口特色：汤甜，腐竹软，油葱好吃

干捞螺蛳粉好吃还是带汤的好吃

一般是三种：正常带汤的吃法，干捞螺蛳粉，炒螺蛳粉。

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