油面筋(无锡炒什锦油面筋的做法)

油面筋是什么做的

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一公斤谷朊粉大约可以放4公斤的温水活成面团，醒发一个小时就可以做面筋团放在油锅里炸成油面筋了

油面筋怎么做好吃

油面筋炒青菜，油面筋里面填上肉糜红烧。下火锅。

油面筋塞肉

用料：油面筋10个、猪肉馅300克、干淀粉2茶匙（30克）、老抽、生抽各1汤匙（50ML）、白砂糖1汤匙（15克）、大葱花、姜末、盐各1茶匙（5克）、油菜心、香菇各100克、冬笋50克、蚝油1汤匙（15ML）、清水300ML、黄酒、油各12茶匙（15ML）。

做法：

1、油菜心切除根部，洗净叶片根部的泥沙，香菇去蒂切成四瓣，冬菇切成梳子片。

2、在猪肉馅中调入大葱花、姜末、生抽、黄酒、干淀粉、盐和白砂糖然后顺着一个方向用力快速混合均匀。

3、用筷子在油面筋上捅一个窟窿，然后将肉馅一点一点地塞进去，将面筋填满充实，这道工序虽然不复杂，但绝对要有足够的耐心和细心。

4、中火烧热锅中油、待烧到六成热时，将冬笋和香菇倒入翻炒片刻，然后调入老抽和蚝油，再倒入清水大火煮沸放入油面筋，加盖转小为，慢慢炖煮15分钟，使油面筋充分喝足汤汁。

5、然后再放入油菜心焖分钟即可。

小贴士：油面筋的窟窿不要捅太大，以免露馅。

热量标准：429千卡/人

油面筋是豆制品吗

豆制品

油面筋怎么煮才软

红烧油面筋：材料：绞肉10两油面筋6两大白菜1棵葱末1大匙水4大匙调味料：酱油3大匙糖1/2大匙太白粉1小匙味精、麻油、胡椒粉、盐各少许作法：(1)将绞肉置于容器中，加入葱末、盐、味精、胡椒粉、麻油各少许、水4大匙、太白粉1小匙拌打均匀后，即为馅。(2)油面筋用筷子戳破一洞，将馅塞入八分满，逐一做好备用。大白菜洗净，剥块状。(3)起油锅，用3大匙油炒软大白菜，再加入油面筋及调味料同烧，焖煮至白菜软嫩、油面筋熟透即可。汁液若太多，可用太白粉水勾薄芡，并淋些香油。油面筋塞肉：【特点】地道的上海菜。色润红亮，油而不腻，微甜鲜香、百吃不腻。【原料】肉馅、蛋清、面包粉、葱、姜、料酒、盐、味精、菱粉、糖色和酱油。【制作】1、肉馅、蛋清、面包粉、葱、姜、料酒、盐、味精拌和成馅。2、用筷子在油面筋上轻轻戳个小洞；筷子在里面轻轻转一圈，捣出点空间来。3、一点点的往里塞肉肉，直到塞满为止。4、起油锅，下面巾塞肉，稍微炒炒，别太粗鲁了!5、加少量盐，糖，酱油，水，煮大约10分钟后勾芡起锅即可啦！

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