手打鱼丸(手打鱼丸做法)

手打鱼丸图片

给你原图...

手打鱼丸做法

用料

瘦肉，（要选瘦一点的，但也可不加）250g

鱼肉500g

鱼露汤匙二勺

糖，料酒，鸡粉，胡椒粉，香菇。适量

盐看个人口味

姜葱适量

淀粉100g

鸡蛋四个

将做法保存到手机

步骤1

把鱼买回来，把鱼杀后，把鱼刺拔掉。

步骤2

去掉鱼皮

步骤3

用刀背把鱼肉和猪肉剁碎后再把蛋清倒进去一起再接着剁。

步骤4

加香菇，再剁

步骤5

把姜葱洗好剁碎放到剁好的猪鱼肉里面。

步骤6

剁好的猪鱼肉里加盐，料酒，鱼露，鸡粉。淀粉，糖，胡椒粉，剩下的蛋黄搅拌匀。

步骤7

然后拿锅装冷水，记住先不要开火。完后拿一个汤匙，用虎口捏出一个小丸子来。大概就是这样看上图。

步骤8

捏出后一个一个放进冷水锅里。完后开大火煮沸，再拿盆子装冷水。

步骤9

这是煮开了的鱼丸子。

步骤10

煮到鱼丸子都浮上来就行了。

步骤11

再拿个筛子把浮上来的鱼丸子都捞到刚才准备的冷水盆里，放到冷水盆里是让鱼丸子身上沾着的泡沫去掉。

步骤12

这是煮好后去掉泡沫的鱼丸子

步骤13

最后在鱼丸汤里加点葱叶和香菜，这道鱼丸子汤就完功了。嗯，吃一口真是鲜美啊。

小贴士

这道菜可以煮汤，汤里加些葱叶和香菜吃起来就是美。也可以烩番茄汁。因为我喜欢喝汤，一般我都是弄好后放冰箱里冻着，想喝汤就拿出来煮汤，汤里可以放紫菜，番茄，青菜都行。煲骨头汤煲好后再放鱼丸子煮沸即可，煮出来的汤更鲜美，总之爱怎样吃就怎吃。

手打鱼丸怎么做

和猪肉丸子差不多，只是把主料换成你喜欢的鱼肉而已。

手打鱼丸热量

熟食能放多久取决于天气温度情况，如果是夏天最多一天就发馊了，如果是冬天三天都没问题，当然煮熟之后房冰箱冷冻十天半月也不会有问题了，只是味道没那么鲜美而已。

手打鱼丸怎么做好吃

我试过买鱼丸，自己回来烧的，只要在清水里放点盐，就会越烧越鲜的，不用放乱七八糟了的料，在快好的时候放点葱就好了，保持鱼丸的原味才是最重要的

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