粿粉(粿粉是用什么做成的)

粿粉的做法和功效

自制地瓜粉粿的家常做法

主料

地瓜粉

500g

粳米粥

1碗

辅料

油

适量

盐

适量

清水

适量

步骤

1.米粥拌上地瓜粉，细细的用手抓匀，这需要耐心。

2.直至每一颗地瓜粉被抓成均匀的粉末，而且完全和米粥揉和在一起。

3.加适量水，调成糊糊。

4.再加少许盐巴。

5.平底锅洗净开火，等没有水份时入油加热。

6.舀一勺地瓜粉粿浆开始煎。

7.煎至变色时铲出放盘子，再倒入一些油用来开始煎粉粿。刚刚煎好的这一小块（这叫“做头”）用来粘油檫锅子，如此一来可以省下更多油，减少不必要的浪费。

8.用刚刚的那小块头粘取盘子里的油均匀檫锅，再舀粉粿浆淋在锅里开始煎，每一张约需要2勺，第一勺淋在平底锅中间，第二勺再沿着边缘淋下，直至成煎饼形状，用锅铲轻轻抹平，这样煎好的粉粿厚薄更均匀。

9.把地瓜粉粿翻一面，接着煎。

10.直至变色，煎熟的地瓜粉粿铲出装盘。如此重复直到粉粿浆全部煎好。

粿粉和河粉

河粉（英文：Ricenoodles），又称沙河粉，是广东、海南、广西、福建等地区一种大众化的特色传统名吃之一。河粉是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。不同于“粿条”。

河粉是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料，1860年左右源自广州沙河，因而得名。

粿粉条

如今，在厦门同安、翔安地区，仍流行着地瓜粉粿的做法——用大米熬粥，拌上地瓜粉，放在石臼舂烂，使大米和地瓜粉揉合一起，然后加水，调到合适稠度，再放到铁锅里煎成一张一张的薄饼皮，切成两厘米宽的粉条。煮的时候，下足油，加上海蛎、海蛏、小虾等海味，面上撒些葱花或芹菜即可。自家做，倒是不必这么麻烦，其蒸法类似我的旧文【炊河粉】，只不过其中的地瓜粉分量需要更大些。原料：

蒸好的地瓜粉粿半斤、白菜半斤、蒜苗2根、红烧猪肉罐头3大匙、生抽1大匙、盐1/2小匙。

做法：

1、白菜洗干净后切成0.5厘米宽细丝，蒜苗切段；

2、炒锅入油，烧热后倒入白菜丝煸炒，并加入红烧猪肉和调味料，加入没过菜的水；

3、煮开后放入地瓜粉粿，略微拌炒，关小火，焖煮3分钟，开大火，一手持筷子，一手持锅铲，轻轻将菜和粿条拌匀，并收汤汁到八成干，撒入蒜苗即可。

自从找到用搅拌机磨米浆的窍门后，俺就隔三差五的做大米食品。

米发糕，粉皮，卷粉，年糕、萝卜糕。。。。。。

外面的粘米粉没法和自磨的米浆比，米浆有股清新的米香味，做出的东东效果也好，最关健是可以根据不同制作要求选择适合的大米。

周六泡的大米，周日早上一气呵成。

加入青瓜、番茄、蒜、鸡蛋、叉烧汁做了炒河粉，周日的午餐就这样简单而又不失美味的解决掉。

炒完后，感觉炒出来的河粉不上镜，于是用未炒的河粉切条后，素面朝天的出场。

还是天生丽质更清新自然啊！~

河粉皮就是米粉皮啦，粉皮蒸好后三叠后切条即可。

做法在以前的越南卷粉里，俺懒贴过来，

粿粉怎么读

字典显示，鲎:hòu，1、节肢动物，俗叫鲎鱼，身体黄褐色，尾剑状，生活在浅海里。2「方」虹。

粿：guo三声，用米粉等制成的食品。

希望能够帮到你。

粿粉是用什么做成的

用料无壳绿豆500g冰糖300克（喜欢甜点的400g）绿豆粉粿的做法1.先把绿豆用水泡5个小时以上.2.把绿豆搅拌成浆,滤掉豆渣,其间可以加些水洗下豆渣,还可以洗出粉的喔!静置沉淀一会，可以用手试试盆底的粉是否变硬,在把上面的水倒掉。这样滤豆渣4.沉淀好的绿豆粉加入1500g的水，大约是6饭碗,搅拌均匀倒入电饭锅,用电饭锅不用担心搅拌不好会糊掉,同时加入冰糖。5.用木铲不停的搅拌,这样做出来的粉粿才会越Q,时间大约30分左右,直到变得很透明,就可以出锅了。6.出锅后要马上倒在准备好的容器里。等晾凉了就可以开吃了。