龙须面(龙须面怎么做)

龙须面煮多久

－准备食材－

龙须面适量

胡萝卜适量

紫皮洋葱适量

黄瓜适量

酱油或老抽适量

黄豆酱（可不用）少许

－步骤－

1.先将三样食材切成小块。想放入哪几种食材是随意搭配的哦~（您可以自由发挥~也许更加符合您的胃口）

2.将切好的食材放入油锅，稍微炒1-2分钟（如果有容易熟的食材，例如黄瓜，可以在煮面步骤中再放入，以免煮烂）

3.老抽＋中午剩的黄豆酱（废物利用~）

4.加入老抽或酱油少量黄豆酱，翻炒一下下

5.加水（可提前用电壶烧水节省时间）

6.待水煮沸，下入龙须面，煮约5-8分钟（份量依用餐人数而定，老公不在家，我下的是一人份）

7.面基本煮好后，放入黄瓜和葱花（可以尝一下咸淡，适量放盐）

8.出锅~~~~~~~~好吃好鲜(*∩_∩*)秘诀就是把食材炒一下加入酱油爆锅加水，这种做法就叫做“炝汤”~

－小贴士－

个人认为用酱油炝汤味道鲜美，而且无需额外加盐

龙须面和挂面的区别

不一样

面馆使用的面多为细挂面

龙须面家常做法

龙须面200g，鸡腿2个，干香菇5朵，料酒1大匙，老姜2片

做法

1.鸡腿洗净剁成小块，在沸水中焯去血水，捞出备用。香菇泡软，去梗洗净，和鸡块混合，放入净锅中

2.锅中放入姜、料酒、1000ml左右的清水，上锅蒸30分钟，然后加盐调味

3.另起一锅，烧水煮面，面熟后捞出，倒入鸡汤和鸡块、香菇，洒上香菜即可

龙须面是哪里的特产

小笼灌汤包,小虎凉粉,包工湖附近的夜市,第一楼的包子!鼓楼广场的夜市,花生糕,开封套四宝,五香兔肉,五香兰花豆.太多了!

龙须面图片

“龙须面”用料简单，工艺难度大，其关键有三环：一是和面。面软适度，搋揉光滑、柔韧；二是溜条、抻条。抓面两头，均匀用力，上下抖动。交叉换位，反复交叉，把面溜“熟”、溜顺；长条上案，两手按条，左手向里、右手向外，搓条上劲，提起两头，一抖一抻，再上案板，对折两根、撒上醭面，条不粘连，以此方式，对折打扣拉坤成丝；三是油炸。要注意油温不要高、操作要“三轻”即将抻好的面丝轻放油锅，用筷子轻拨面丝，炸至硬挺，呈浅乳黄色，轻捞出锅，制咸的龙须面。面丝均匀，不并条，不断条，香甜脆爽。”。编辑本段龙须面——烹饪方法材料：龙须面150克，墨鱼两小片，蛋一个，草虾一只，蛤蜊一个，香菇一朵，鱼片两片，豌豆荚三片。调料：葱花一大匙，辣椒粉半小匙；(A)热鱼汤两杯，精盐一小匙，姜酒汁一小匙，糖一小匙。做法：①将墨鱼、蛋、草虾、蛤蜊、香菇、鱼片、豌豆荚放入一碗中，倒入1/4调料(A)，加盖中高火4分钟。②将3/4调料(A)放入大汤碗中，加盖高火4分钟至沸。③将面放入汤中，把其他材料整齐地排列于面上，汤汁一并倒入，加盖中高火2分钟。④撒上葱花、辣椒粉即可。龙须面——营养价值高淀粉食品，可以提供更多的热量补充体力所需，是一道营养价值极高的食物！

以上就是关于龙须面的相关介绍，4.最后在把面跟胡萝卜一起煮2分钟后，加鸡精，搅拌均匀即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。