炸萝卜丝饼(街上的油炸萝卜饼)

炸萝卜丝饼的做法窍门

生产制作

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1.板油（剥去外衣），切成细粒；

2.葱白切成细粒；

3.鸡蛋打散；4.白萝卜去皮刨成丝，加盐拌匀，腌渍30分钟，放在纱布里挤去水分，加麻油调匀；

5.萝卜丝放在盆里，加板油、火腿末、葱白、味精、白糖、细盐，拌匀成馅心；

6.将馅心分成20份，搓成小圆球；

7.取面粉200克，猪油100克拌和搓透，制成干油酥；

8.另用面粉300克，加猪油50克、温水150毫升，拌和揉透，制成水油面；

9.将水油面搓圆擀平，中间放上干油酥，包拢捏紧搓成圆球状；

10.再擀成长方形，分三层折叠在一起，擀成约长4厘米的长条，切成20只剂子；

11.剂子放台上按扁，放入馅心，包拢捏紧，按成圆饼，面上涂鸡蛋液，撒上芝麻，即成酥饼生坯；

12.炒锅上火，放熟猪油，烧至五成热，将酥饼坯放入锅中，用中火氽炸，并用竹筷不停翻动，约炸8～9分钟，见酥饼浮上油面、呈淡黄色时，捞出装盘。

工艺提示

1.精心制作饼坯，酥层分明，没有硬片，熟后酥脆可口；2.中火温油炸饼坯，避免外糊内生；

3.因有过油炸制过程，需准备熟猪油1500克。

炸萝卜丝饼怎么做好吃又简单视频

萝卜丝饼为无锡风味小吃。制作方法上：将萝卜洗净刨成丝，用少许食盐略腌后，挤去水份，放入葱末拌匀。另用面粉和冷水调成浆糊状，再用白铅皮做成的椭圆形模勺，底层铺满粉浆，放入萝卜丝，再用面浆封面，放入油锅内煎成金黄色脱模即成，食时美味可口。萝卜丝饼白萝卜250克洗净切成细丝，用菜油煸炒至五成熟。另取瘦猪肉100克切细，与萝卜丝调和成馅子。面粉250克和成若干面团，放入萝卜馅，制成小饼，放入油锅中烙熟即成。此法有健胃、理气、消食、化痰之功，可治疗食欲不振、食后腹胀、咳喘多痰等症。

路边摊炸萝卜丝饼

胡萝卜丝饼的做法步骤

1

准备所需食材。

2

鸡蛋打入面粉中，加适量的盐。

3

放入适量的水调成光滑无颗粒的稀面糊。

4

胡萝卜去皮擦成丝。

5

把胡萝卜丝放入面糊中搅拌均匀。

6

搅拌好的胡萝卜面糊。

7

锅中刷一层油，烧热。

8

舀适量的面糊倒入锅中，摊成圆饼状。

9

煎至两面金黄，取出切块。

10

切好的饼，装盘。

炸萝卜丝饼热量

这样的饭量不算多了要说热量尽量少吃那种油炸类的食物这种食物热量高一些请问是在减肥吗苹果可以多吃一些有利于减肥的如果不小心吃多了可以多锻炼一下快走和慢跑都是不错的有氧运动贵在坚持

炸萝卜丝饼模具不好脱模

萝卜丝饼为无锡风味小吃。制作方法上：将萝卜洗净刨成丝，用少许食盐略腌后，挤去水份，放入葱末拌匀。另用面粉和冷水调成浆糊状，再用白铅皮做成的椭圆形模勺，底层铺满粉浆，放入萝卜丝，再用面浆封面，放入油锅内煎成金黄色脱模即成，食时美味可口。萝卜丝饼白萝卜250克洗净切成细丝，用菜油煸炒至五成熟。另取瘦猪肉100克切细，与萝卜丝调和成馅子。面粉250克和成若干面团，放入萝卜馅，制成小饼，放入油锅中烙熟即成。此法有健胃、理气、消食、化痰之功，可治疗食欲不振、食后腹胀、咳喘多痰等症。

以上就是关于炸萝卜丝饼的相关介绍，加盐腌半小时，去水分，再倒入适量的面粉，葱花搅成糊糊2.锅里加油稍多点3.用筷子挖一小块上来到锅里4.炸至表面金黄就可以。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。