神池月饼(正宗神池月饼配方大全)

神池月饼是哪里的特产

是山西

神池月饼的配方与做法

1、神池月饼配料

面粉250g、碱水10g、芝麻100g、核桃25g、鸡蛋1个、花生25g、蔓越莓干25g、葡萄干25g、花椒水250g、白酒5g、白糖100g、红糖50g、胡麻油250g。

2、制作步骤：

1.将油加热后晾温，水加热晾温后与面和起来

2.揉成面团，和成和饺子面差不多的软硬程度。

3.分成20克一个的小面团。

4.包入30克的馅，边包边往里压

5.包好的月饼。

6.包好的月饼整形，有模子的可以压一下

7.放入烤箱中层170度25分钟。

4.

8.烤好后表面刷一层浓浓的红糖水。

神池月饼图片

原料:白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋.制作方法:1.将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融合,和成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1。2.把和好的面揪成大小相同的小面团,并擀成一个个面饼待用。3.把豆沙捏成小圆饼,包入鸭蛋黄,裹紧成馅团。4.将馅团包入擀好的面饼内,揉成面球。5.预备一个木制的月饼制作模具,放入少许干面粉,将包好馅的面团放入模具中,压紧、压平,然后再将其从模具中扣出。6.用鸡蛋调出蛋汁,比例为3个蛋黄1个全蛋,待用。7.把月饼放入烤盘内,用毛刷刷上一层调好的蛋汁,再放入烤箱。8.烤箱的温度为180度,约烤二十分钟左右。中间要取出一次,再刷一遍蛋汁。上述做法是软皮月饼的制作方法。在烤制月饼过程中,应注重以下几点:1.和面的比例要根据自家使用的原料灵活把握。2.馅内的鸭蛋黄最好用生蛋黄。这样烤月饼时,蛋黄出的油会融进月饼皮内。3.把月饼从模具中扣出时,用力要均匀,不可反复用力,一般侧扣一下,反面正扣一下即可出来。模具中的干粉不宜多放。4.进烤箱烤的时间应根据月饼块的大小控制,也可在烤的过程中打开烤箱看一看,以免烤焦。5.为了使烤出的月饼更香,在和面时可少加入一点黄油,但切记不可多加。

神池月饼多少钱一盒

胡麻油是神池正中特产。月饼好也是因为因胡麻油好且上的油多，打出了名声，过去的月饼舍得上油就是好月饼，沿袭至今。

山西神池月饼

1、神池月饼配料

面粉250g、碱水10g、芝麻100g、核桃25g、鸡蛋1个、花生25g、蔓越莓干25g、葡萄干25g、花椒水250g、白酒5g、白糖100g、红糖50g、胡麻油250g。

2、制作步骤：

1.将油加热后晾温，水加热晾温后与面和起来

2.揉成面团，和成和饺子面差不多的软硬程度。

3.分成20克一个的小面团。

4.包入30克的馅，边包边往里压

5.包好的月饼。

6.包好的月饼整形，有模子的可以压一下

7.放入烤箱中层170度25分钟。

4.

8.烤好后表面刷一层浓浓的红糖水。

以上就是关于神池月饼的相关介绍，白面和好然后放在火上炕熟大致为饼状而后搓成粉状在其中加入上述材料以及油和糖它们和面的比例:糖的比例应口味不同可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。