酱爆海螺(酱爆海螺怎么做好吃)

酱爆海螺肉的家常做法

食材明细

海螺

适量

青红椒

适量

葱

适量

姜

适量

酱

适量

盐

适量

料酒

适量

鸡精

适量

微辣

口味

爆

工艺

廿分钟

耗时

普通

难度

酱爆海螺的做法步骤

酱爆海螺的做法步骤：11海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙。

酱爆海螺的做法步骤：22青红椒、葱、姜切丝备用。

酱爆海螺的做法步骤：33海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用。

酱爆海螺的做法步骤：44锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香。

酱爆海螺的做法步骤：55放入自己喜欢的酱，酱炒出香味后下入海螺翻炒。

酱爆海螺的做法步骤：66翻炒均匀。

酱爆海螺的做法步骤：77翻炒过程中可以少淋些料酒。

酱爆海螺的做法步骤：88待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻炒，出锅前放入青红椒即可。

小窍门

1、螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用。

2、食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。

酱爆海螺片

酱爆海螺的材料:小海螺，葱，姜，蒜，花椒粒，干辣椒，盐，盐，白糖

酱爆海螺的做法:

1.小海螺洗净，用刷子刷干净螺壳上的杂质，泡在淡盐水中20分钟，之后捞出，用清水重新干净，控干水分备用。

2.小葱2根，去皮洗净，挽成葱结，备用姜洗净，拍松之后切成大片，取6片备用蒜去皮，切片，备用干辣椒洗净，用厨房纸擦干水分，掰成2段，备用

3.锅内放入少许油，稍热之后，入葱结、姜片、蒜片、花椒粒和干辣椒段爆香，之后放入海螺煸炒，至螺壳变色，之后烹入生抽和白糖少许，加入2碗清水，大火烧开，转小火收至汤稠，翻炒均匀，即可出锅。

小诀窍:

*这海螺究竟叫什么螺，俺还真是不知道，记得之前好像在睡眼JJ的博里看过，回去狂找，却么有找到。希望睡眼JJ给看看啥品种哈，告诉俺一下。

*这个酱爆海螺从准备材料，到最后烹制好了端上饭桌，用时很短，20分钟之内就能搞定，绝对不耽误嘴巴着急的贪吃穷忙族的品尝。

*不论是配米饭，还是搭配小酒一壶，慢慢用牙签挑出螺肉，细细品尝都很有滋味儿呢！足以让人暂时放下忙碌的脚步来享受一下慢节奏的时光。

海螺营养分析：

螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

酱爆海螺片的做法大全

酱爆圆螺的做法

圆螺洗净下凉水锅里、加入少许盐、大火煮开转小火5分钟关火焖3分钟后捞出沥干备用……

锅里倒入少许油烧热加入黄豆酱慢火爆香后加入少许干红辣椒丝、葱姜丝炒香、倒入煮好的圆螺煸炒出香味、加入少许鸡精、加少许清水翻炒、开锅后淋上少许芝麻油拌匀即可出锅……

酱爆海螺头的做法大全

用料

小海螺

葱段

姜片

八角

辣椒

甜面酱

白糖

花雕酒

生抽

盐

鸡精

酱爆小海螺的做法

小海螺买回来，洗净，放少许盐，用干净的水浸泡一小时，吐干净泥沙。（滴入少许油，在表面形成覆膜，能加速它吐沙）

葱切滚刀块，姜切片，辣椒切段，备好

锅子烧热，倒油，放入料煸炒出香味

加入控干水份的小海螺，煸炒

加入秘密武器——甜面酱。（根据海螺多少，放入一至两勺）

加入生抽一大勺

加入花雕酒（料酒也可）一大勺

加入白糖

煸炒片刻，根据喜好加入盐和鸡精调味

出锅装盘即可

酱爆海螺肉

做不到！海螺肉只生长在海螺身上！~~想吃的话去海鲜市场可以买到！

以上就是关于酱爆海螺的相关介绍，2，“油爆海螺”是在山东传统名菜油爆双脆、油爆肚仁的基础上沿续而来的。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。