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干盐菜(自制干腌菜的做法大全)

2024-02-04 09:32:04282
干盐菜？用盐把大头菜叶子搓上盐～淹透了～晒两天既可。那么，干盐菜？一起来了解下吧。

干盐菜(自制干腌菜的做法大全)

干盐菜怎么做好吃又简单

材料

材料：五花肉500克，干咸菜300克。

调料：葱一根，姜一块，冰糖15克，酱油10克，五香粉5克，盐5克，料酒10克，鸡精5克。

做法

1、五花肉切成小块，放入沸水中焯2分钟后捞出，沥干水分。

2、干咸菜用温水浸泡2小时（泡一夜也可以），泡软后，用水冲洗干净，切成0.5厘米长。

3、锅中放油将五花肉放入锅中干煸，炒至肉有些变色。

4、倒入足够的开水，放干咸菜、料酒、酱油、葱段、姜片、五香粉、糖，大火烧开后转小火炖约1小时。

8、大火收汤，加盐、鸡精出锅。

干盐菜怎么炒好吃

霉干菜蒸肉或烧肉，

霉干菜炒四季豆，苦瓜，豆板

蒸鲶鱼，鳗等。

都是不错的菜肴。

干盐菜烧肉的做法大全

材料

五花肉1000克，霉干菜100-150克（根据个人口味选择用量），八角3粒，桂皮1小段，姜适量，独头蒜一头，糖适量

做法

1、霉干菜用冷水泡发，然后用清水洗干净，把水挤出去。

2、锅里放入少量油，倒入切成块的五花肉翻炒，把肉炒变色。

3、等出了一部分肥油，把肉捞出备用。

4、把挤掉水的霉干菜倒入，炒过肉的油里翻炒，倒入姜片，和拍碎的蒜。

5、然后把炒过的五花肉倒入锅里，和霉干菜拌匀。

6、倒入生抽，八角，桂皮，少量的糖。

7、加入水，水量要超过肉和霉干菜，水量稍微多一些。

8、中小火焖煮30分钟。

9、还剩有部分汤汁时，再加入适量的盐和糖调味。

10、最后要稍微有部分汤汁，不然霉干菜太干了，口感不好。

干盐菜图片

干盐菜干盐菜当青菜(一般多为芥菜、罗卜缨)大量上市时，家家都凉晒切碎，按比例拌上食盐、辣椒面、姜沫装进坛内密封，五至七天取出摆开，凉干水气就可长期保存，吃时先把切好的肥肉放进热锅，等油熬出后就把干盐菜倒入将肉盖住，不要搅动，加水淹过盐菜为宜，等其煮到水干菜软时，加点葱蒜等佐料，炒后食用。味道独特，肉香而不腻，属上等佐饭之菜。

干盐菜腌制视频

先将菜切成小片，晒干，再洗涤，然后撒盐，装在底部有小孔的坛子里面放一段时间就行了。

以上就是关于干盐菜的相关介绍，。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。

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